3.2. Effect of heat treatmentThe ef

3.2. Effect of heat treatment
The effect of heat treatment (90 °C for 5 min) on the properties of
MWP suspensionswas determined as it is a commonly used processing
operation in the food industry.
3.2.1. Particle size and microstructure
There were appreciable changes in the particle size distribution
of the MWP suspensions after heat treatment. The distributions
became mono-modal for both non-homogenized and homogenized
systems, with a large mean particle diameter of N70 μm (Fig. 4a
and b). This large peak suggests that the protein particles underwent

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2. ผลของการรักษาความร้อน
ผลของการรักษาความร้อน (90 ° C สำหรับ 5 นาที) คุณสมบัติของ
suspensionswas MWP ที่กำหนดซึ่งเป็นการประมวลผลที่ใช้กันทั่วไป
การดำเนินงานในอุตสาหกรรมอาหาร
3.2.1 ขนาดอนุภาคและต่อโครงสร้างจุลภาค
ได้เห็นการเปลี่ยนแปลงในการกระจายขนาดอนุภาค
ของฟโร MWP หลังจากรักษาความร้อน การกระจายการ
กลายเป็นขาวดำแบบโมดอลทั้งไม่ homogenized เป็นกลุ่ม และ homogenized เป็นกลุ่ม
ระบบ เส้นผ่าศูนย์กลางขนาดใหญ่หมายถึงอนุภาคของ N70 μm (Fig. 4a
และ b) ช่วงนี้ขนาดใหญ่แนะนำว่า อนุภาคโปรตีนประกอบไปด้วย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 ผลของการรักษาความร้อน
ผลของการรักษาความร้อน (90 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 นาที) คุณสมบัติของ
MWP suspensionswas กำหนดมันเป็นที่นิยมใช้ในการประมวลผล
การดำเนินงานในอุตสาหกรรมอาหาร
3.2.1 ขนาดอนุภาคและโครงสร้างจุลภาค
มีการเปลี่ยนแปลงที่เห็นในการกระจายขนาดอนุภาคอยู่
ในสารแขวนลอย MWP หลังจากการรักษาความร้อน การกระจาย
กลายเป็นขาวดำคำกริยาทั้งที่ไม่หดหายและหดหาย
ระบบที่มีขนาดใหญ่เส้นผ่าศูนย์กลางอนุภาคเฉลี่ยของ N70 ไมโครเมตร (รูปที่ 4a.
และข) นี้ยอดขนาดใหญ่แสดงให้เห็นว่าอนุภาคโปรตีนเปลี่ยนไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . ผลของการใช้ความร้อน
ผลของความร้อน ( 90 ° C เป็นเวลา 5 นาที ) ต่อคุณสมบัติของ
mwp suspensionswas กำหนดเป็นที่นิยมใช้งานในอุตสาหกรรมอาหารแปรรูป
.
ดำเนินงาน . ขนาดของอนุภาคและโครงสร้างจุลภาค
มีการเปลี่ยนแปลงตนเองในขนาดของอนุภาค การกระจาย
ของ mwp ช่วงล่างหลังการรักษาความร้อน การแจกแจง
เป็นคำกริยาทั้งโมโนและไม่ใช่โฮโมโฮโม
ระบบที่มีอนุภาคขนาดใหญ่หมายถึงเส้นผ่าศูนย์กลางของ n70 μ M ( รูปที่ 4a
b ) ยอดนี้มีขนาดใหญ่แสดงให้เห็นว่าโปรตีนจำนวนอนุภาค