5.2.2. Assessment of typicality wit

5.2.2. Assessment of typicality with the help of texture and aroma lexicons
Some years ago, a collaborative study was developed under the COST action 901 and the programme FLAIR. This study concerned a group of sensory analysis of cheese. The objective was to harmonize the training of the tasting panel and to develop a common method for characterizing hard and semi-hard cheese. This study also led to a common lexicon. The characteristics of surface, mechanical, geometrical and other kinaesthetic and oral sensations were studied for different cheeses with PDO labels such as Appenzeller for Switzerland, Parmigiano-Regiano and Fontina for Italy, Mahon for Spain and Comte ́ for France (Lavanchy et al., 1993).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

5.2.2 การประเมินของ typicality ช่วย lexicons เนื้อและกลิ่นหอมบางปี การศึกษาร่วมกันถูกพัฒนาขึ้นภายใต้การดำเนินการต้นทุน 901 และโปรแกรมไหวพริบ การศึกษานี้เกี่ยวข้องกับกลุ่มของการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของชีส วัตถุประสงค์ได้ประสานการฝึกอบรมของแผงชิม และพัฒนาวิธีการทั่วไปสำหรับการกำหนดลักษณะของแข็ง และกึ่งแข็งชี การศึกษานี้ยังนำไปพจนานุกรมทั่วไป เนยแข็งที่แตกต่างกันกับป้ายชื่อ PDO เช่น Appenzeller สำหรับสวิตเซอร์แลนด์ Parmigiano Regiano และ Fontina ในอิตาลี Mahon ในสเปนและคอมท์́สำหรับฝรั่งเศส (Lavanchy et al., 1993) ได้ศึกษาลักษณะของพื้นผิว เครื่องจักรกล geometrical และอื่น ๆ สุนทรียะ และปากน่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

5.2.2 การประเมิน typicality
ด้วยความช่วยเหลือของคำศัพท์เนื้อและกลิ่นหอมบางปีที่ผ่านมาการศึกษาการทำงานร่วมกันได้รับการพัฒนาภายใต้การดำเนินการและค่าใช้จ่าย901 โปรแกรม FLAIR การศึกษาครั้งนี้กลุ่มที่เกี่ยวข้องของการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของชีส มีวัตถุประสงค์เพื่อประสานการฝึกอบรมของแผงชิมและการพัฒนาวิธีการทั่วไปสำหรับลักษณะแข็งและชีสกึ่งแข็ง การศึกษาครั้งนี้ยังนำไปสู่การร่วมกันพจนานุกรม ลักษณะของพื้นผิวกลเรขาคณิตและอื่น ๆ ความรู้สึก kinaesthetic และในช่องปากที่มีการศึกษาที่แตกต่างกันชีสที่มีป้ายชื่อ PDO เช่น Appenzeller สำหรับวิตเซอร์แลนด์, Parmigiano Regiano-และ Fontina อิตาลีน์สเปนและ Comte ฝรั่งเศส (LaVanchy et al., 1993)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

5.2.2 . การประเมินการเป็นตัวอย่าง ด้วยความช่วยเหลือของพื้นผิวและกลิ่นหอมเอง
เมื่อหลายปีก่อน ร่วมกันศึกษาพัฒนาภายใต้ต้นทุนปฏิบัติการ 901 และโปรแกรมไหวพริบ การศึกษานี้เกี่ยวข้องกับกลุ่มของการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของชีส โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อประสานการฝึกของชิมแผงและพัฒนา วิธีการทั่วไปสำหรับลักษณะกึ่งแข็ง หนัก และชีสการศึกษานี้ยังนำไปสู่พจนานุกรมทั่วไป ลักษณะของพื้นผิวทางเรขาคณิตและ kinaesthetic อื่น ๆและความรู้สึกในช่องปากเพื่อให้เนยแข็งที่แตกต่างกันกับ PDO ป้ายชื่อเช่นพเพนเซลเลอร์ที่สวิตเซอร์แลนด์ และ Parmigiano regiano ฟอนทินาอิตาลี สเปน และ คอมเมเอิ้นสำหรับ́ฝรั่งเศส ( lavanchy et al . , 1993 ) .