ที่มีน้ำหนักรวมแล้วกว่า 400 ตัน มาใช้สำหรับการขว้างปาใส่กันตามประเพณีนี้ จากนั้นก็จะให้อาสาสมัครสวมชุดทหารนวมและหน้ากากป้องกันขึ้นไปยืนเรียงแถวอยู่บนรถม้าบรรทุกส้ม เมื่อรถม้าเคลื่อนไป อาสาสมัครในชุดทหารก็จะเริ่มเปิดฉากปาส้มใส่ผู้คนที่ยืนรายล้อมอยู่ตามถนน จากนั้นสงครามส้มก็เริ่มตึ้นขึ้น เมื่อผู้คนที่อยู่ด้านล่างต่างหยิบส้มคนละผลสองผลขว้างปากลับไปยังทหารอาสาสมัครบนรถม้าตลอดระยะทางที่รถม้าเคลื่อนไป