Ingredients300g raspberries, plus a

Ingredients
300g raspberries, plus a few extra to serve
225g blackberries, plus a few extra to serve
100g redcurrants, plus a few extra to serve
400g strawberries, hulled and quartered
140g golden caster sugar, plus a bit extra (optional)
400g brioche loaf clotted cream, to serve (optional)
Method
1. Wash the fruit and place it all (except the strawberries) in a large pan with the caster sugar and 3 tbsp water. Gently heat for 3 mins until the juice from the fruit starts to seep out. Add the strawberries and cook for 2 mins more. Drain the juice from the fruit through a sieve set over a large bowl. Taste the juice and add a little more sugar if necessary.
2. Line a 1.2-litre pudding basin with a double layer of cling film, leaving an overlap around the top. Remove the crusts from the brioche and slice the loaf into 1cm-thick slices along the length of the loaf. Cut 1 slice in half widthways and trim the corners to fit into the base of the bowl – you may need to use both squares, trimmed to fit.
3. Trim the slices to the correct length to line the sides of the bowl. To assemble the pudding, dip the slices of brioche into the fruit juice, then use them to line the basin. Start with the bottom pieces, then lay soaked rectangles of brioche along the sides of the bowl. If you have any gaps left at the end, patch these up with any remaining brioche, but make sure you save some for the base.
4. Tip the fruit into the lined basin. Finish the pudding with a layer of brioche to make a base, then pour over any remaining liquid. Wrap the overhanging cling film over the top.
5. Place a small plate, which will fit snugly on top of the basin, over the cling film and weigh down with 2 x 400g cans of tomatoes or beans. Leave the pudding weighed down in the fridge for at least a couple of hours, or overnight if possible.
6. To serve, unwrap the cling film and place a serving plate over the pudding. Flip it over, remove the basin and carefully peel away the cling film. Serve in slices with clotted cream, if you like.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส่วนผสม
ราสเบอร์รี่ 300 กรัมบวกไม่กี่พิเศษที่จะให้บริการ
แบล็ก 225g บวกไม่กี่พิเศษที่จะให้บริการ
100 กรัม redcurrants บวกไม่กี่พิเศษที่จะให้บริการ
400 กรัมสตรอเบอร์รี่, ปลาและที่พัก
140g น้ำตาลทรายทองบวกบิตพิเศษ (ถ้ามี)
400g Brioche clotted ก้อน ครีมที่จะให้บริการ (ถ้ามี)
วิธี
ที่ 1 ล้างผลไม้และวางไว้ทั้งหมด (ยกเว้นสตรอเบอร์รี่) ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำตาลทรายและน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ค่อยๆร้อน 3 นาทีจนน้ำผลไม้จากผลไม้จะเริ่มซึมออก เพิ่มสตรอเบอร์รี่และปรุงอาหารสำหรับ 2 นาทีเพิ่มเติม ระบายน้ำจากผลไม้ผ่านตะแกรงเหนือชามขนาดใหญ่ ลิ้มรสน้ำผลไม้และเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ ถ้าจำเป็น.
2 สายอ่างพุดดิ้ง 1.2 ลิตรที่มีสองชั้นของฟิล์มออกจากการทับซ้อนรอบด้านบน นำเปลือกจากไข่และก้อนหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซมตามความยาวของก้อน ตัด 1 ชิ้นใน widthways ครึ่งหนึ่งและตัดมุมเพื่อให้พอดีกับฐานของชาม - คุณอาจจำเป็นต้องใช้ทั้งสี่เหลี่ยมตัดให้พอดี.
3 ตัดชิ้นความยาวที่ถูกต้องเข้าแถวด้านข้างของชาม เพื่อประกอบพุดดิ้ง, จุ่มชิ้นของไข่ลงในน้ำผลไม้แล้วใช้พวกเขาต้องไปเข้าแถวอ่าง เริ่มต้นด้วยชิ้นส่วนด้านล่างแล้ววางสี่เหลี่ยมแช่ของ Brioche พร้อมด้านข้างของชาม หากคุณมีช่องว่างใด ๆ ทิ้งไว้ที่ท้ายที่สุดแก้ไขเหล่านี้ขึ้นกับ Brioche ใด ๆ ที่เหลือ แต่ให้แน่ใจว่าคุณจะบันทึกบางอย่างสำหรับฐาน.
4 เคล็ดลับผลไม้ลงไปในอ่างเรียงราย เสร็จสิ้นพุดดิ้งด้วยชั้นของไข่ที่จะทำให้ฐานแล้วเทกว่าใด ๆ ที่ของเหลวที่เหลือ ห่อฟิล์มยื่นไปด้านบน.
5 วางแผ่นเล็ก ๆ ซึ่งจะพอดีที่ด้านบนของลุ่มน้ำกว่าฟิล์มและมีน้ำหนักลงด้วย 2 x 400 กรัมกระป๋องของมะเขือเทศหรือถั่ว ออกจากพุดดิ้งชั่งน้ำหนักลงในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืนถ้าเป็นไปได้.
6 ที่จะให้บริการติดฟิล์มแกะและวางแผ่นให้บริการมากกว่าพุดดิ้ง พลิกมันไปเอาอ่างและระมัดระวังลอกไปติดฟิล์ม เสิร์ฟในชิ้นด้วยครีม clotted หากคุณต้องการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนผสม
300 กรัมราสเบอร์รี่ , บวกพิเศษบางอย่างที่จะให้บริการ
g blackberries , บวกพิเศษบางอย่างที่จะให้บริการ
100g redcurrants บวกไม่กี่พิเศษให้
400g สตรอเบอร์รี่ , hulled และ quartered
140g สีทองล้อน้ำตาล บวกบิตเสริม ( optional )
400g Brioche ก้อนแข็งตัวครีม เสิร์ฟ ( ถ้ามี )
)
1ล้างผลไม้และสถานที่ทั้งหมด ( ยกเว้นสตรอเบอร์รี่ ) ในกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะน้ำ ความร้อนเบา ๆ 3 นาทีจนน้ำจากผลไม้เริ่มไหลซึมออกมา เพิ่มสตรอเบอร์รี่และปรุงอาหารสำหรับอีก 2 นาที ระบายน้ำจากผลไม้ ผ่านตะแกรงตั้งชามขนาดใหญ่ รสชาติน้ำ ใส่น้ำตาลเล็กน้อยเพิ่มเติมถ้าจำเป็น .
2 สาย 12-litre พุดดิ้งอ่างที่มีสองชั้น ฟิล์ม ออกจากการทับซ้อนอยู่ด้านบน เอาขอบจาก Brioche และชิ้นขนมปังเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ตามความยาวของขนมปัง ตัด 1 ชิ้นในครึ่ง widthways และตัดมุมให้พอดีกับฐานของชาม–คุณอาจต้องใช้ทั้งสี่เหลี่ยม ตัดให้พอดี
3ตัดแว่นให้ความยาวถูกต้อง เส้นด้านข้างของชาม เพื่อประกอบพุดดิ้งจิ้มชิ้น Brioche ในน้ำผลไม้ แล้วใช้สายลุ่มน้ำ เริ่มต้นกับชิ้นล่าง แล้ววางแช่รูปสี่เหลี่ยม Brioche ด้านข้างของชาม ถ้าคุณมีช่องว่างใด ๆที่เหลือในตอนท้าย แพทช์เหล่านี้กับ Brioche ที่เหลือใด ๆ แต่ให้แน่ใจว่าคุณบันทึกบางสำหรับฐาน .
4ปลายผลเป็นเส้นอ่าง ทำพุดดิ้งด้วยชั้นของ Brioche ทำฐานแล้วรินของเหลวใด ๆที่เหลือ ห่อฟิล์มยื่นขึ้นไปด้านบน .
5 วางจานขนาดเล็กซึ่งจะพอดีต่อแน่นสนิทแล้วด้านบนของอ่าง มากกว่ายึดฟิล์มและชั่งน้ำหนักลงกับ 2 x 400g กระป๋องมะเขือเทศ หรือถั่ว ไปพุดดิ้งหนักลงในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืนถ้าเป็นไปได้ .
6 เพื่อให้บริการไม่ตัดฟิล์มและสถานที่จานมากกว่า พุดดิ้ง พลิกผ่าน เอาอ่างและค่อยๆลอกไปยึดฟิล์ม ให้บริการในแผ่นด้วยครีม clotted , ถ้าคุณชอบ
.