This study compared the effect of d

This study compared the effect of different pH ofsimulated gastric juices on the viability of 13 dairypropionibacteria strains during 180-min simulatedgastric transit. There was no loss of viability for allstrains at pH 4.0; in contrast, at pH 3.0, 10 strainsretained the same level of viability, while at pH 2.0,all strains showed reduced viability (Table 1). Theseresults are comparable to the findings of Zarate et al.(2000), in which four dairy propionibacteria strainshave been shown to survive well at pH 4 and onestrain slightly lose viability at pH 3 but all tested fourstrains lose viability substantially at pH 2. The variability of dairy propionibacteria strains to survive atpH 2 and pH 3 suggests that the acid tolerance ofdairy propionibacteria is strain-specific, and pH values of 2 and 3 could be considered as critical for theselection of potential probiotic dairy propionibacteria.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้เปรียบเทียบผลของ pH ที่แตกต่างกันของน้ำย่อยจำลองต่อความมีชีวิตของแบคทีเรียโพรพิโอไนแบคทีเรียที่ทำจากนม 13 สายพันธุ์ในระหว่าง การขนส่งกระเพาะอาหารจำลอง 180 นาที ไม่มีการสูญเสียความสามารถในการมีชีวิตสำหรับทุกสายพันธุ์ที่ pH 4.0; ในทางตรงกันข้าม ที่ pH 3.0 10 สายพันธุ์ยังคงระดับความมีชีวิตเท่าเดิม ในขณะที่ที่ pH 2.0 สายพันธุ์ทั้งหมดมีความมีชีวิตลดลง (ตารางที่ 1) ผลลัพธ์ เหล่านี้เทียบได้กับข้อค้นพบของ Zarate และคณะ (2000) ซึ่งแสดงให้เห็นว่าสายพันธุ์โพรพิโอไนแบคทีเรียจากนมสี่สายพันธุ์สามารถอยู่รอดได้ดีที่ pH 4 และสายพันธุ์หนึ่งสูญเสียความสามารถในการอยู่รอดเล็กน้อยที่ pH 3 แต่สายพันธุ์ที่ทดสอบทั้งหมดทั้งสี่สายพันธุ์สูญเสียความสามารถในการมีชีวิตอย่างมีนัยสำคัญที่ pH 2 ความแปรปรวนของสายพันธุ์โพรพิโอไนแบคทีเรียจากนมเพื่อความอยู่รอดที่pH 2 และ pH 3 แสดงให้เห็นว่าความทนทานต่อกรดของโพรพิโอไนแบคทีเรียจากนมนั้นจำเพาะต่อสายพันธุ์ และค่า pH ที่ 2 และ 3 ถือได้ว่ามีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเลือกโพรไบโอติกจากโคนมที่มีฤทธิ์เป็นโปรไบโอติก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาเปรียบเทียบค่า pH ที่แตกต่างกัน
จำลองผลกระทบของน้ำย่อยที่มีต่อพลังของนม 13 ชนิด
180 นาทีเลียนแบบสายพันธุ์ Propionibacterium
การขนส่งของกระเพาะอาหาร ทุกคนไม่สูญเสียความสามารถในการอยู่รอด
สายพันธุ์ที่มีค่า pH 4.0; ตรงกันข้ามที่ pH 3.0 10 สายพันธุ์
ที่ pH 2.0
ทุกสายพันธุ์แสดงความมีชีวิตชีวาลดลง (ตารางที่ 1) เหล่านี้
ผลลัพธ์เทียบเท่ากับผลการวิจัยของ Zarate และคณะ
(2000), สี่สายพันธุ์ของ Propionibacterium propionate นม
ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีค่า pH 4 และ 1
สายพันธุ์สูญเสียพลังเล็กน้อยที่ pH 3 แต่ทุกสายพันธุ์ได้รับการทดสอบ 4
สายพันธุ์จะสูญเสียพลังโดยทั่วไปที่ pH 2 สายพันธุ์ Propionibacterium ของนมใน
ค่า pH 2 และ pH 3 บ่งชี้
Propionibacterium propionate นมมีความจำเพาะต่อสายพันธุ์และค่า pH ของ 2 และ 3 ถือได้ว่าเป็น
การคัดกรองโปรไบโอติกที่มีศักยภาพนม Propionibacterium

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้เปรียบเทียบคู่ค่าphที่แตกต่างกัน
ผลของน้ําในกระเพาะอาหารจําลองต่อความอยู่รอดของวัว13ตัว
สายพันธุ์แบคทีเรียpropionateจําลองใน180นาที
การขนส่งกระเพาะอาหาร. ทุกคนไม่สูญเสียความสามารถในการอยู่รอด
ค่าphของสายพันธุ์4.0; ในทางตรงกันข้าม 10 สายพันธุ์ที่ pH 3.0
รักษาความอยู่รอดในระดับเดียวกันและที่ระดับph2. 0
สายพันธุ์ทั้งหมดแสดงให้เห็นถึงความอยู่รอดที่ลดลง(ตารางที่1 ) นี่ไง
ผลลัพธ์นั้นใกล้เคียงกับสิ่งที่zarate et al .ค้นพบ
( 2000 ) หนึ่งในสี่สายพันธุ์ของแบคทีเรียโพรพิเนตจากนม
ได้แสดงให้เห็นว่า รอดชีวิตได้ดีที่ ph4 และ ph1
สายพันธุ์สูญเสียความอยู่รอดเล็กน้อยที่ pH3 แต่สายพันธุ์ทั้งหมดที่ทดสอบคือ ph4
สายพันธุ์โดยทั่วไปสูญเสียความสามารถในการอยู่รอดที่ph 2 ความแปรปรวนของการอยู่รอดของแบคทีเรียpropionicในนม
ph2 และ ph3 แสดงว่า
Bacillus propionateจากนมมีความเฉพาะเจาะจงของสายพันธุ์ค่าph 2และ3ถือเป็น
การตรวจคัดกรองโปรไบโอติกที่อาจเกิดขึ้นจากผลิตภัณฑ์นมprobiotic