monospermic, ovoid, of brownish hue and smooth texture of the
Fabaceae family, with an almond-like seed in its center (Ferreira,
Botelho, David, & Malavasi, 1998).
The pulp and the almond are the baru's edible parts. According
to Takemoto, Okada, Garbelotti, Tavares, and Aued-pimentel (2001),
baru almonds present 38.2 g/100 g of fat, 23.9 g/100 g of protein,
15.8 g/100 g of total carbohydrate, 13.4 g/100 g of total dietary fiber
(2.5 g/100 g soluble and 10.9 g/100 g insoluble) and significant
levels of calcium (140 mg/100 g), phosphorus (358 mg/100 g) and
potassium carbonate (827 mg/100 g). Moreover, baru almond
shows higher contents of total phenolic compounds than several
other almonds consumed in Brazil such as pine nuts, macadamia
nuts, Brazil nuts, cashew nuts, hazelnuts and peanuts (Lemos,
Siqueira, Arruda, & Zambiazi, 2012).
Due to their high lipid content, baru almonds have been used to
obtain edible oil. However, the pressing process generates a
partially defatted cake, which is typically wasted. This product
probably retains nutrients and bioactive compounds present in
monospermic, ovoid เว้ออกและพื้นผิวที่ราบรื่นของการสมุนไพรครอบครัว เมล็ดอัลมอนด์เหมือนที่ในจุดศูนย์กลาง (FerreiraBotelho, David, & Malavasi, 1998)เนื้อเยื่อและอัลมอนด์มีส่วนการกินของบารู ตามTakemoto โอคาดะ Garbelotti, Tavares และ Aued-pimentel (2001),อัลมอนด์บารูนำ 38.2 g/100 g ของไขมัน 23.9 กรัม/100 กรัมของโปรตีน15.8 กรัม/100 กรัมของคาร์โบไฮเดรตรวม 13.4 g/100 g ของใยอาหารทั้งหมด(2.5 g/100 g ละลายและ 10.9 g/100 g ละลาย) และที่สำคัญระดับของแคลเซียม 140 มิลลิกรัม/100 กรัม 358 มิลลิกรัม/100 กรัมฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมคาร์บอเนต (827 มิลลิกรัม/100 กรัม) นอกจากนี้ อัลมอนด์บารูแสดงเนื้อหาสูงม่อฮ่อมรวมกว่าหลายอัลมอนด์อื่น ๆ ใช้ในบราซิลเช่นถั่วไพน์ แมคคาเดเมียถั่ว ถั่วบราซิล มะม่วงหิมพานต์ hazelnuts และถั่วลิสง (LemosSiqueira, Arruda, & Zambiazi, 2012)เนื่องจากเนื้อหาของไขมันสูง อัลมอนด์บารูมีการใช้รับกินน้ำมัน อย่างไรก็ตาม การกดสร้างตัวสกัดไขมันบางส่วนทางขนมเค็ก ซึ่งโดยปกติจะสิ้นเปลือง ผลิตภัณฑ์นี้คงรักษาสารอาหารและสารประกอบในกรรมการก
การแปล กรุณารอสักครู่..
monospermic
รูปไข่ของสีน้ำตาลและเนื้อสัมผัสที่ราบรื่นของครอบครัวซี้อี้มีเมล็ดอัลมอนด์เหมือนในศูนย์(เฟอร์
Botelho เดวิดและ Malavasi, 1998).
เยื่อกระดาษและอัลมอนด์ที่มีชิ้นส่วนของ baru กิน ตามไป Takemoto ดะ, Garbelotti, ทาวาเรสและ Aued-Pimentel (2001), อัลมอนด์ baru ปัจจุบัน 38.2 กรัม / 100 กรัมของไขมัน 23.9 กรัม / 100 กรัมของโปรตีน15.8 กรัม / 100 กรัมของคาร์โบไฮเดรตรวม 13.4 กรัม / 100 กรัมใยอาหารทั้งหมด(2.5 กรัม / 100 กรัมละลายน้ำและ 10.9 กรัม / 100 กรัมที่ไม่ละลายน้ำ) และมีความสำคัญระดับของแคลเซียม(140 มก. / 100 กรัม) ฟอสฟอรัส (358 มก. / 100 กรัม) และโพแทสเซียมคาร์บอเนต(827 มก. / 100 กรัม ) นอกจากนี้อัลมอนด์ baru แสดงเนื้อหาที่สูงขึ้นของสารประกอบฟีนอลรวมกว่าหลายอัลมอนด์อื่น ๆ ที่บริโภคในประเทศบราซิลเช่นถั่วสนมะคาเดเมียถั่วเมล็ดถั่วบราซิล, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, เฮเซลนัทและถั่วลิสง (Lemos, Siqueira, Arruda และ Zambiazi 2012). เนื่องจาก ไขมันสูงของพวกเขาอัลมอนด์ baru นำมาใช้เพื่อให้ได้น้ำมันพืช อย่างไรก็ตามขั้นตอนการกดสร้างเค้กสกัดบางส่วนซึ่งจะเสียโดยทั่วไป ผลิตภัณฑ์นี้อาจจะยังคงมีสารอาหารและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในปัจจุบัน
การแปล กรุณารอสักครู่..
monospermic รูปไข่ สี , สีน้ำตาลและเนื้อเรียบของครอบครัว
วงศ์ถั่วที่มีเมล็ดอัลมอนด์ เหมือนในศูนย์ ( ร่า
& โบเตลโญ่ , ดาวิด malavasi , 1998 ) .
เยื่ออัลมอนด์กินชิ้นส่วนของบารู . ตาม
ให้ทาเคโมโตะ โอคาดะ garbelotti ทาวาเรส , และ aued ไพเมนเทิล ( 2001 ) ,
บารูอัลมอนด์ปัจจุบัน 38.2 กรัม / 100 กรัมของไขมัน , 23.9 กรัม / 100 กรัมของโปรตีน ,
15.8 กรัม / 100 กรัมของคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด13.4 กรัม / 100 กรัมของเส้นใยอาหารทั้งหมด
( 2.5 กรัม / 100 กรัมปริมาณ 10.9 กรัม / 100 กรัมละลายน้ำ ) และระดับนัยสำคัญ
แคลเซียม 140 มิลลิกรัม / 100 กรัม ) , ฟอสฟอรัส ( 358 mg / 100 g )
โพแทสเซียมคาร์บอเนต ( 619 มิลลิกรัม / 100 กรัม ) นอกจากนี้ บารูอัลมอนด์
แสดงเนื้อหาของสารประกอบฟีนอลสูงรวมกว่าหลาย
อื่นอัลมอนด์บริโภคในประเทศบราซิลเช่นถั่วไพน์ , เมีย
ถั่วบราซิล ถั่ว เม็ดมะม่วงหิมพานต์เฮเซลนัทและถั่วลิสง ( เลม siqueira arruda
, , , zambiazi & 2012 ) .
เนื่องจากเนื้อหาของไขมันสูง บารูอัลมอนด์ถูกใช้
ขอรับน้ํามันพืช อย่างไรก็ตาม กระบวนการบีบอัดสร้าง
บางส่วนซึ่งเค้ก ซึ่งโดยปกติจะสูญเปล่า
ผลิตภัณฑ์นี้อาจจะยังคงมีสารอาหารและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ปัจจุบัน
การแปล กรุณารอสักครู่..