Introduction
Nowadays, considerable efforts are being expended on the
valorization of food industry waste or by-products, both because of
environmental problems associated with their elimination and
because of the high potential for the development of new products,
packaging materials, and bioactive compounds (Lopez-Caballero,
Gimenez, Gomez-Guillen, & Montero, 2013). The crustacean processing
industry produces a high amount of waste annually, mainly
cephalothorax and cuticles from peeling, muscle spoiled as a result
of extensive melanosis or long frozen storage, and cooking juices
(Gomez-Estaca, Montero, & Gomez-Guillen, 2014; Perez-Santín,
Calvo, Lopez-Caballero, Montero, & Gomez-Guillen, 2013; Sanches
Silva, Costa, Losada, Sendon, & Sanchez-Machado, 2010). Extraction
of biopolymers to develop edible films or coatings for food
IntroductionNowadays, considerable efforts are being expended on thevalorization of food industry waste or by-products, both because ofenvironmental problems associated with their elimination andbecause of the high potential for the development of new products,packaging materials, and bioactive compounds (Lopez-Caballero,Gimenez, Gomez-Guillen, & Montero, 2013). The crustacean processingindustry produces a high amount of waste annually, mainlycephalothorax and cuticles from peeling, muscle spoiled as a resultof extensive melanosis or long frozen storage, and cooking juices(Gomez-Estaca, Montero, & Gomez-Guillen, 2014; Perez-Santín,Calvo, Lopez-Caballero, Montero, & Gomez-Guillen, 2013; SanchesSilva, Costa, Losada, Sendon, & Sanchez-Machado, 2010). Extractionof biopolymers to develop edible films or coatings for food
การแปล กรุณารอสักครู่..
บทนำในปัจจุบันมีความพยายามอย่างมากที่มีการใช้จ่ายในvalorization ของเสียอุตสาหกรรมอาหารหรือโดยผลิตภัณฑ์ทั้งสองเพราะปัญหาสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับการกำจัดของพวกเขาและเนื่องจากการที่มีศักยภาพสูงสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ของวัสดุบรรจุภัณฑ์และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ(L ? opez-บาล, Gim? enez, G? omez-Guill? en และ Montero 2013) การประมวลผลกุ้งอุตสาหกรรมผลิตจำนวนเงินที่สูงของเสียเป็นประจำทุกปีส่วนใหญ่cephalothorax และล่อนจากการปอกเปลือกของกล้ามเนื้อเสียเป็นผลมาจากการที่กว้างขวางmelanosis หรือจัดเก็บแช่แข็งนานและน้ำผลไม้ปรุงอาหาร(G? omez-Estaca, มอนเต & G? omez-Guill ? en, 2014; P-Erez Santin,? Calvo, L-opez บาลมอนเต & G-omez Guill en, 2013;? Sanches ซิลวาคอสตา Losada, Sendon และ Sanchez-Machado 2010) การสกัดของพลาสติกชีวภาพในการพัฒนาฟิล์มเคลือบหรือกินอาหาร
การแปล กรุณารอสักครู่..
บทนำ
ทุกวันนี้ ความพยายามมากมีการใช้จ่ายบน
valorization อุตสาหกรรมอาหารของเสียหรือผลพลอยได้ เพราะของปัญหาสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับการตัดออก
เพราะและศักยภาพสูงในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ,
วัสดุบรรจุภัณฑ์ และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ( L เซนต์ opez , คิม enez
, G omez อย่างรวดเร็ว en &มอนเทโร่ , 2013 )ครัสเตเชียการประมวลผล
อุตสาหกรรมผลิตปริมาณของเสียทุกปี ส่วนใหญ่
ซีฟาโลโทแรกซ์ cuticles ลอกและจากกล้ามเนื้อเจ๊ง
ของเมลาโนซิสกว้างขวาง หรือกระเป๋าแข็งนาน และทำอาหารทํานาย
( g omez estaca มอนเทโร่ &กรัม , omez อย่างรวดเร็ว en 2014 ; P erez Sant í n
calvo ผม opez กาบาเยโร่ มอนเทโร่ &กรัม , omez อย่างรวดเร็ว en 2013 ; sanches
Silva Costa SENDON โลซาด้า , , , ,& ซานเชส มาชาโด้ , 2010 ) โปรตีนสกัด
พัฒนาฟิล์มเคลือบสำหรับอาหารหรือ
การแปล กรุณารอสักครู่..