Encapsulation hasdemonstratedtobean

Encapsulation hasdemonstratedtobeanalternativetechnique
for theprotectionofprobioticsfromunfavorableenvironments
(Chaikham etal.,2013; Chaikham, Apichartsrangkoon,George,&
Jirarttanarangsri,2013; Ribeiro etal.,2014). Sodiumalginateis
mainlyusedforthispurposebecauseofitslowcost,simplicityand
biocompatibility (Krasaekoopt,Bhandari,&Deeth,2003). Several
researchersestablishedthatalginateincorporatedwithother
materials,forinstance,gelatin(Chaikham etal.,2013), chitosan,
pectin, glucomannan(Chávarrietal.,2010; Nualkaekul,Cook,
Khutoryanskiy,&Charalampopoulos,2013), hi-maizestarch(Sultana
etal.,2000), inulin,galactooligosaccharidesand fluctooligo-
saccharides (Krasaekoopt&Watcharapoka,2014; Sathyabama,
Ranjith kumar,Brunthadevi,Vijayabharathi,&Brindhapriyad-
harisini, 2014), canbeusedtoincreasethesurvivabilityofvarious
probioticstrainsinfoodproductsduringstorageandundergas-
trointestinalenvironments.
Presently,thereisnoinformationontheimpactofalginate
combined withplantextractsforenhancingsurvivalofprobiotics
in foodsandbeverages. Maisuthisakul, Suttajit,andPongsa-
watmanit,(2007) and Siriwatanametanon,FiebichEfferthPrieto,
and Heinrich(2010) reportedthatsomeThaiindigenousplants
exhibitedapotentialforuseasnaturalantioxidants,sincetheir
extractscontainedhighcontentsoftotalphenoliccompoundsand
flavonoids.Thus,thepurposeofthisresearchwasto find outthe
impact ofalginateencapsulationwithsomeThaiplantextractson
stability ofprobioticbacteriaincluding L. casei 01, L. acidophilus

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Encapsulation hasdemonstratedtobeanalternativetechniqueสำหรับ theprotectionofprobioticsfromunfavorableenvironments(Chaikham etal., 2013 Chaikham, Apichartsrangkoon จอร์จ &Jirarttanarangsri, 2013 Ribeiro etal., 2014) Sodiumalginateismainlyusedforthispurposebecauseofitslowcost, simplicityandbiocompatibility (Krasaekoopt บันดารี & Deeth, 2003) หลายresearchersestablishedthatalginateincorporatedwithotherวัสดุ forinstance ตุ๋น (Chaikham etal., 2013), ไคโตซานเพกทิน glucomannan (Chávarrietal. 2010 Nualkaekul อาหารKhutoryanskiy, & Charalampopoulos, 2013), ไฮ-maizestarch (หญิงetal., 2000), inulin, galactooligosaccharidesand fluctooligo -saccharides (Krasaekoopt & Watcharapoka, 2014 SathyabamaRanjith kumar, Brunthadevi, Vijayabharathi และ Brindhapriyad-harisini, 2014), canbeusedtoincreasethesurvivabilityofvariousprobioticstrainsinfoodproductsduringstorageandundergas-trointestinalenvironmentsปัจจุบัน thereisnoinformationontheimpactofalginatewithplantextractsforenhancingsurvivalofprobiotics รวมใน foodsandbeverages Maisuthisakul, Suttajit, andPongsa-watmanit,(2007) และ Siriwatanametanon, FiebichEfferthPrietoและ Heinrich(2010) reportedthatsomeThaiindigenousplantsexhibitedapotentialforuseasnaturalantioxidants, sincetheirextractscontainedhighcontentsoftotalphenoliccompoundsandflavonoids ดังนั้น thepurposeofthisresearchwasto ค้นหา outtheofalginateencapsulationwithsomeThaiplantextractson ผลกระทบความมั่นคง ofprobioticbacteriaincluding L. casei 01, L. acidophilus

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การ hasdemonstratedtobeanalternativetechnique

( สำหรับ theprotectionofprobioticsfromunfavorableenvironments chaikham คณะ . 2013 ; chaikham apichartsrangkoon , จอร์จ ริเบโร่&
jirarttanarangsri 2013 ; คณะ . 2014 ) sodiumalginateis mainlyusedforthispurposebecauseofitslowcost simplicityand
,
biocompatibility ( krasaekoopt รับมือ& deeth , 2003 ) หลาย
researchersestablishedthatalginateincorporatedwithother
วัสดุ อาทิ เจลาติน ( chaikham คณะ , 2013 ) , ไคโตซาน ,
เพกติน กลูโคแมนแนน ( CH . kgm varrietal . , 2010 ; nualkaekul , ทำอาหาร ,
khutoryanskiy & charalampopoulos , 2013 ) , ไฮ maizestarch ( Sultana
คณะ . , 2000 ) , อินนูลิน , galactooligosaccharidesand fluctooligo -
( krasaekoopt & watcharapoka ไรด์ 2014 ; sathyabama
ranjith Kumar , brunthadevi vijayabharathi , , ,& brindhapriyad -
harisini 2014 ) , canbeusedtoincreasethesurvivabilityofvarious probioticstrainsinfoodproductsduringstorageandundergas
-
trointestinalenvironments .
ปัจจุบัน thereisnoinformationontheimpactofalginate withplantextractsforenhancingsurvivalofprobiotics

รวมใน foodsandbeverages . maisuthisakul สุทธ andpongsa -
, , watmanit ( 2007 ) และ siriwatanametanon fiebichefferthprieto
, ,และ ไฮน์ริช ( 2010 ) reportedthatsomethaiindigenousplants exhibitedapotentialforuseasnaturalantioxidants sincetheir


, extractscontainedhighcontentsoftotalphenoliccompoundsand ฟลาโวนอยด์ จึง thepurposeofthisresearchwasto หาข้อสรุป
ส่งผลกระทบต่อเสถียรภาพ ofalginateencapsulationwithsomethaiplantextractson
ofprobioticbacteriaincluding L . casei 01 L . acidophilus