Other study also report that 43% of

Other study also report that 43% of the variation in L* value was explained by the ultimate pH(Brewer et al., 2001). The association between higher muscle pH and higher colour might be explained by the facts that muscle pH could impact endogenous oxygen-consuming enzymes which influences the relative ratio of the myoglobin species Mb and MbO2 as well as the internal reflectance of the meat (Lindahl et al., 2001). It was confirmed that almost all correlation coefficients between pH and Opto-Star were significant (Table 6).Measurement of EC is also used extensively as a measure of meat quality. The main cause of EC change is due to the movement of electrolytes between intracellular and extracellular compartments.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อื่น ๆ ศึกษายังรายงานว่า 43% ของการเปลี่ยนแปลงในค่า L * ถูกอธิบาย โดยค่า pH ที่ดีที่สุด (เหล้า et al. 2001) ความสัมพันธ์ระหว่างกล้ามเนื้อสูง pH สูงสีอาจสามารถอธิบายได้ ด้วยข้อเท็จจริงที่ pH กล้ามเนื้อส่งผลกระทบต่อภายนอกใช้ออกซิเจนเอนไซม์ซึ่งมีผลต่ออัตราส่วนญาติพันธุ์ myoglobin Mb และ MbO2 ตลอดจนการสะท้อนภายในของเนื้อ (Lindahl et al. 2001) มันได้รับการยืนยันว่า เกือบทั้งหมดค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ระหว่างค่า pH และ Opto ดาวได้อย่างมีนัยสำคัญ (ตารางที่ 6) วัด EC ยังใช้อย่างกว้างขวางเพื่อวัดคุณภาพเนื้อสัตว์ด้วย สาเหตุหลักของการเปลี่ยนแปลงของ EC ที่มีเนื่องจากการเคลื่อนไหวของอิเล็กโทรไลต์ระหว่างช่องภายในเซลล์ และสาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีรายงานว่า 43% ของการเปลี่ยนแปลงใน L คุ้มค่า * ถูกอธิบายโดยค่า pH ที่ดีที่สุด (บรูเออร์ et al., 2001) ความสัมพันธ์ระหว่างค่า pH ของกล้ามเนื้อสูงขึ้นและสีที่สูงขึ้นอาจจะอธิบายได้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าค่า pH ของกล้ามเนื้ออาจส่งผลกระทบเอนไซม์ออกซิเจนนานภายนอกที่มีอิทธิพลต่ออัตราส่วนญาติของ myoglobin ชนิด Mb และ MbO2 เช่นเดียวกับการสะท้อนภายในของเนื้อ (Lindahl, et al ., 2001) มันได้รับการยืนยันว่าเกือบทั้งหมดสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ระหว่างพีเอชและออปโตสตาร์อย่างมีนัยสำคัญ (ตารางที่ 6) .Measurement ของ EC ยังถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางเป็นตัวชี้วัดคุณภาพเนื้อ สาเหตุหลักของการเปลี่ยนแปลง EC เกิดจากการเคลื่อนไหวของอิเล็กโทรไลระหว่างเซลล์และช่องนอกเซล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีรายงานว่า 80% ของการเปลี่ยนแปลงในค่าถูกอธิบายโดย L * pH ที่ดีที่สุด ( Brewer et al . , 2001 ) ความสัมพันธ์ระหว่างกล้ามเนื้อสูงกว่า และสูงสีอาจอธิบายข้อเท็จจริงที่ pH ของกล้ามเนื้ออาจส่งผลกระทบโครงสร้างเอนไซม์ออกซิเจนการบริโภคที่มีผลต่ออัตราส่วนสัมพัทธ์ของไลโพโปรตีนชนิด MB และ mbo2 รวมทั้งการสะท้อนภายในเนื้อ ( ลินดัล et al . , 2001 ) มันได้รับการยืนยันว่า เกือบทั้งหมด และสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ระหว่าง opto ดาวอย่างมีนัยสำคัญ ( ตารางที่ 6 ) การวัดค่า EC ยังถูกใช้อย่างกว้างขวางเป็นวัดคุณภาพเนื้อสัตว์ สาเหตุหลักของการเปลี่ยนแปลง กกต. เนื่องจากการเคลื่อนไหวของอิเล็กโทรไลต์และระหว่างเซลล์และช่อง