Extrusion cooking is versatile and

Extrusion cooking is versatile and time efficient process in food
processing. It involves continuous cooking, mixing and forming
process. The processing conditions used in extrusion cooking (high
temperature and low water content) result in numerous chemical and
structural changes in food like starch gelatinization, protein denaturation,
vitamin and pigment degradation

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผงทำอาหารเป็นเวลา และหลากหลายมีประสิทธิภาพกระบวนการอาหาร
ประมวลผล เกี่ยวข้องอย่างต่อเนื่องทำอาหาร การผสม และขึ้นรูป
กระบวนการ เงื่อนไขการประมวลผลที่ใช้ในการทำอาหารอัด (สูง
เนื้อหาอุณหภูมิและน้ำต่ำ) ทำให้สารเคมีจำนวนมาก และ
เปลี่ยนแปลงโครงสร้างในอาหารเช่นแป้ง gelatinization โปรตีน denaturation,
ย่อยสลายวิตามินและผง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทำอาหารการอัดรีดเป็นกระบวนการหลากหลายและเวลาที่มีประสิทธิภาพในอาหาร
การประมวลผล มันเกี่ยวข้องกับการทำอาหารอย่างต่อเนื่องการผสมและการสร้าง
กระบวนการ เงื่อนไขการประมวลผลที่ใช้ในการปรุงอาหารการอัดรีด (สูง
อุณหภูมิและปริมาณน้ำต่ำ) ส่งผลให้สารเคมีจำนวนมากและ
การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างในอาหารเจเช่นแป้งโปรตีน,
วิตามินและเม็ดสีเสื่อม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เม็ดอาหารหลากหลายที่มีประสิทธิภาพกระบวนการในการแปรรูปอาหาร
และเวลา มันเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารอย่างต่อเนื่อง , การผสมและกระบวนการขึ้นรูป
. เงื่อนไขที่ใช้ในการประมวลผลอาหารเม็ด ( ปริมาณน้ำต่ำและอุณหภูมิสูง

) ผลในการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างเคมีมากมายและในอาหารเช่นแป้งสุก แป้ง โปรตีน วิตามิน และเม็ดสี (
, การย่อยสลาย