Fruit jams are preserved fruits and

Fruit jams are preserved fruits and sugars normally canned or sealed for long-term storage. Jam making involves the disruption of the fruit tissue followed by heating with added water and sugar to activate its pectin before being put into containers. Processes that expose foods to high levels of heat may cause some nutrient loss. Hence, the objective of this study was to evaluate the nutritional composition of four commonly consumed fruit jams that are available in the Malaysian market. Different brands (n = 6) of each type of fruit jams (grape, apricot, blueberry and strawberry) were sampled from supermarkets in Klang Valley, Malaysia. The sampling method used was stratified random sampling. The fruit jams were analyzed for the presence of 27 important nutrients using Association of Official Agricultural Chemists (AOAC) official methods of analysis. This study showed that fruit jams are a good source of energy and carbohydrate. The fruits jams have very low levels of fatty acids. Fruit jams may provide an affordable and convenient source of energy and carbohydrate. The data can be utilized to contribute to the enhancement of Malaysia Food Composition Database

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แยมผลไม้ผลไม้แปรรูป และน้ำตาลกระป๋องปกติ หรือปิดผนึกสำหรับการจัดเก็บระยะยาว แยมทำเกี่ยวข้องกับการหยุดชะงักของเนื้อเยื่อผลไม้ตาม ด้วยเครื่องทำความร้อนด้วยน้ำเพิ่มและน้ำตาลเพื่อเปิดใช้งานของเพกทินก่อนการย้ายลงในภาชนะ กระบวนการที่ทำให้อาหารที่ความร้อนระดับสูงอาจทำให้ขาดสารอาหาร ด้วยเหตุนี้ วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เป็นการ ประเมินองค์ประกอบทางโภชนาการของแยมผลไม้มักใช้สี่ที่มีอยู่ในตลาดมาเลเซีย ยี่ห้อ (n = 6) ของผลไม้แต่ละชนิด แยม (องุ่น แอปริคอต บลูเบอรี่ และสตรอเบอรี่) ได้ตัวอย่างจากซูเปอร์มาร์เก็ตในกลางหุบเขา มาเลเซีย วิธีการสุ่มตัวอย่างใช้การสุ่มจำนวนชั้นของเซลล์ได้ แยมผลไม้ถูกวิเคราะห์ของ 27 สารอาหารที่สำคัญโดยใช้วิธีการอย่างเป็นทางการสมาคมของทางการเกษตรนักเคมี (aoac) (หรือการวิเคราะห์ การศึกษานี้พบว่า แยมผลไม้เป็นแหล่งที่ดีของพลังงานและคาร์โบไฮเดรต แยมผลไม้ที่มีกรดไขมันในระดับต่ำมาก แยมผลไม้อาจให้เป็นการสะดวก และแหล่งของพลังงานและคาร์โบไฮเดรต สามารถใช้ข้อมูลที่จะนำไปสู่การเพิ่มประสิทธิภาพของฐานข้อมูลองค์ประกอบของอาหารมาเลเซีย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แยมผลไม้ผลไม้จะถูกเก็บไว้และน้ำตาลปกติกระป๋องหรือปิดผนึกสำหรับการจัดเก็บระยะยาว การทำแยมเกี่ยวข้องกับการหยุดชะงักของเนื้อเยื่อผลไม้ตามด้วยความร้อนด้วยน้ำเพิ่มและน้ำตาลเพื่อเปิดใช้งานเพคติของตนก่อนที่จะถูกใส่ลงในภาชนะ กระบวนการที่เปิดเผยอาหารระดับสูงของความร้อนอาจทำให้เกิดการสูญเสียสารอาหารบางอย่าง ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการประเมินองค์ประกอบทางโภชนาการของสี่ติดขัดผลไม้ที่นิยมบริโภคที่มีอยู่ในตลาดมาเลเซีย แบรนด์ที่แตกต่าง (n = 6) ของแต่ละประเภทของแยมผลไม้ (องุ่น, แอปริคอท, บลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่) ได้รับตัวอย่างจากซูเปอร์มาร์เก็ตในกลางหุบเขามาเลเซีย วิธีการสุ่มตัวอย่างที่ใช้แบ่งชั้นการสุ่มแบบ ติดขัดผลไม้ที่ถูกนำมาวิเคราะห์การปรากฏตัวของสารอาหารที่สำคัญ 27 ใช้อย่างเป็นทางการของสมาคมนักเคมีการเกษตร (AOAC) วิธีการอย่างเป็นทางการของการวิเคราะห์ การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าแยมผลไม้เป็นแหล่งที่ดีของพลังงานและคาร์โบไฮเดรต ผลไม้แยมมีระดับที่ต่ำมากของกรดไขมัน แยมผลไม้อาจให้เป็นแหล่งที่เหมาะสมและสะดวกในการใช้พลังงานและคาร์โบไฮเดรต ข้อมูลที่สามารถนำมาใช้เพื่อนำไปสู่​​การเพิ่มประสิทธิภาพของฐานข้อมูลองค์ประกอบมาเลเซียอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แยมผลไม้ผลไม้และน้ำตาลปกติ กระป๋อง หรือเก็บรักษาไว้เพื่อเก็บข้อมูลระยะยาว การผลิตแยม เกี่ยวข้องกับการหยุดชะงักของผลไม้เนื้อเยื่อตามความร้อนด้วยการเพิ่มน้ำและน้ำตาลเพื่อเปิดใช้งานของเพคติน ก่อนที่จะถูกใส่ลงในภาชนะบรรจุ กระบวนการที่แสดงอาหารระดับความร้อนอาจทำให้เกิดการสูญเสีย ธาตุอาหาร . ดังนั้น วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อประเมินโภชนาการของการบริโภคผลไม้แยมสี่ทั่วไปที่มีอยู่ในตลาดมาเลเซีย แบรนด์ที่แตกต่างกัน ( n = 6 ) ของแต่ละประเภทของแยมผลไม้ ( องุ่น , apricot , บลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ ) ทำการสุ่มตัวอย่างจากซุปเปอร์มาร์เก็ตในหุบเขากลางของมาเลเซีย วิธีการสุ่มตัวอย่างที่ใช้คือ การสุ่มแบบแบ่งชั้น ผลไม้แยมวิเคราะห์สถานะของ 27 สารอาหารสำคัญใช้สมาคมนักเคมีเกษตรอย่างเป็นทางการ ( ไม่ ) วิธีการอย่างเป็นทางการของการวิเคราะห์ การศึกษานี้พบว่า แยมผลไม้ เป็นแหล่งของพลังงานและคาร์โบไฮเดรต ผลไม้ แยมมีต่ำมากระดับของกรดไขมัน แยมผลไม้ อาจให้ราคาไม่แพงและสะดวกแหล่งพลังงานและคาร์โบไฮเดรต ข้อมูลที่สามารถใช้เพื่อช่วยในการเพิ่มประสิทธิภาพของฐานข้อมูลส่วนประกอบอาหารมาเลเซีย