Eating foods containing flavonoids -- orange juice, in this case -- along with a high-fat, high-carbohydrate fast-food meal neutralizes the oxidative and inflammatory stress generated by the unhealthy food and helps prevent blood vessel damage, a new study by University at Buffalo endocrinologists shows.
Free radicals, or reactive oxygen species, are known to induce inflammation in blood vessel linings and contribute to the risk of heart attack and stroke. Study researchers say the potent preventative effect of orange juice likely is linked to its heavy load of the flavonoids naringenin and hesperidin, which are major antioxidants.
"Our data show, for the first time to our knowledge, that drinking orange juice with a meal high in fat and carbohydrates prevented the marked increases in reactive oxygen species and other inflammatory agents," says UB's Husam Ghanim, PhD, first author on the study.
"This did not happen when participants drank water or a sugary drink with the meal," he says. "These issues of inflammation following a meal are important because the resultant high glucose and high triglycerides are known to be related to the development of cardiovascular events."
Ghanim is a research assistant professor in UB's Division of Endocrinology, Diabetes and Metabolism. The study appears in the March issue of the American Journal of Clinical Nutrition and appeared online ahead of print.
The study involved three groups of 10 normal-weight healthy men and women between the ages of 20 and 40. After an overnight fast, participants ate a 900-calorie breakfast composed of an egg "muffin" sandwich, a sausage "muffin" sandwich and a serving of hash browns. The meal contained 81 grams of carbohydrates, 51 grams of fat and 32 grams protein.
Along with the breakfast, one group drank 300 calories of "not-from-concentrate" orange juice, a second group drank a 300-calorie glucose drink and the third group drank an equal amount of water. All participants were given 15 minutes to finish their food and drink. Blood samples were collected before the meal and at 1, 3 and 5 hours afterwards. There was no significant difference in inflammatory mediators among the groups before the meal.
Analysis of the samples after the meal showed that oxygen free radicals increased an average of 62 percent with water, 63 percent with the glucose and 47 percent with orange juice. There also was an increase in blood components known as toll-like receptors, which play an important role in the development of inflammation, atherosclerosis, obesity, insulin resistance, and injury to cardiac cells than can occur after a blocked vessel is reopened.
Orange juice also prevented a significant increase in SOCS-3, an important mediator of insulin resistance, which contributes to development of type 2 diabetes.
"These data emphasize that a high-fat, high-carbohydrate meal is profoundly and rapidly proinflammatory, and that this process occurs at the cellular and molecular level," says Paresh Dandona, MD, UB distinguished professor of medicine, director of the Diabetes-Endocrinology Center of Western New York at Kaleida Health and senior author on the study.
"In addition, specific proinflammatory genes are activated after the intake of glucose and a high-fat, high-carbohydrate meal, and these changes are observed in mononuclear cells that participate in vascular inflammation and insulin resistance," he says.
"These observations extend our previous work showing oxidative and inflammatory stress following such meals by demonstrating a remarkable increase in the mediators of insulin resistance after a single meal, and the equally remarkable prevention of these changes following the intake of orange juice."
Dandona emphasizes that vascular inflammation is an essential component of atherosclerosis, and that this inflammation may become permanent if a person consumes similar meals regularly.
"The choice of safe foods that are not proinflammatory may provide protection from the unending cycle of postprandial and cumulative inflammation," he says. "This choice may lower the risk of atherosclerosis and resistance to insulin."
Additional contributors to the study, are Chang Ling Sia, Mannish Upadhyay, Kelly Korzeniewski, Prabhakar Viswananthan, Sanaa Abuaysheh, and Priya Mohanty.
The research is supported by grants to Dandona from the Florida Department of Citrus, the National Institutes of Health and the American Diabetes Association.
การรับประทานอาหารที่มี flavonoids - น้ำส้มในกรณีนี้ - พร้อมกับไขมันสูง, สูงคาร์โบไฮเดรตอาหารฟาสต์ฟู้เป็นกลางความเครียดออกซิเดชันและการอักเสบที่เกิดจากอาหารที่ไม่แข็งแรงและช่วยป้องกันความเสียหายหลอดเลือดศึกษาใหม่โดย มหาวิทยาลัยควายต่อมไร้ท่อที่แสดงให้เห็น. อนุมูลอิสระหรือออกซิเจนเป็นที่รู้จักกันเพื่อก่อให้เกิดการอักเสบในวัสดุบุผิวหลอดเลือดและนำไปสู่ความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง นักวิจัยบอกว่าการศึกษาผลกระทบเชิงป้องกันที่มีศักยภาพของน้ำส้มน่าจะเชื่อมโยงกับภาระหนักของ naringenin flavonoids และ hesperidin ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ. "แสดงข้อมูลของเราเป็นครั้งแรกที่ความรู้ของเราว่าการดื่มน้ำผลไม้สีส้มกับอาหารสูง ไขมันและคาร์โบไฮเดรตป้องกันไม่ให้เกิดการเพิ่มขึ้นของการทำเครื่องหมายในออกซิเจนสายพันธุ์และตัวแทนการอักเสบอื่น ๆ "ยูบีกล่าว Husam กา, PhD, ผู้เขียนเป็นครั้งแรกในการศึกษา. "นี้ไม่ได้เกิดขึ้นเมื่อผู้เข้าร่วมดื่มน้ำหรือเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลกับอาหาร" เขา กล่าวว่า "ปัญหาเหล่านี้ของการอักเสบต่อไปนี้อาหารที่มีความสำคัญเพราะน้ำตาลสูงผลและไตรกลีเซอไรด์สูงเป็นที่รู้จักกันว่าจะเกี่ยวข้องกับการพัฒนาของโรคหลอดเลือดหัวใจ." กาเป็นผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านการวิจัยในส่วนที่ UB ของต่อมไร้ท่อ, โรคเบาหวานและการเผาผลาญอาหาร การศึกษาปรากฏในฉบับเดือนมีนาคมของอเมริกันวารสารคลินิกโภชนาการและปรากฏออนไลน์ก่อนพิมพ์. การศึกษาที่เกี่ยวข้องสามกลุ่ม 10 น้ำหนักปกติสุขภาพของผู้ชายและผู้หญิงที่มีอายุระหว่าง 20 และ 40 หลังจากที่ได้อย่างรวดเร็วในชั่วข้ามคืนผู้เข้าร่วมกิน อาหารเช้า 900 แคลอรี่ประกอบด้วยไข่ "มัฟฟิน" แซนวิช, ไส้กรอก "มัฟฟิน" แซนวิชและการให้บริการของน้ำตาลกัญชา อาหารบรรจุ 81 กรัมคาร์โบไฮเดรต 51 กรัมของไขมันและโปรตีน 32 กรัม. พร้อมกับอาหารเช้ากลุ่มหนึ่งดื่ม 300 แคลอรี่ของ "ไม่จากสมาธิ" น้ำส้มกลุ่มที่สองดื่มเครื่องดื่มกลูโคส 300 แคลอรี่และ กลุ่มที่สามดื่มในปริมาณเท่ากันน้ำ ผู้เข้าร่วมทั้งหมดได้รับ 15 นาทีเพื่อเสร็จสิ้นอาหารและเครื่องดื่มของพวกเขา เก็บตัวอย่างเลือดก่อนอาหารและวันที่ 1, 3 และ 5 ชั่วโมงหลังจากนั้น ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการไกล่เกลี่ยการอักเสบในกลุ่มก่อนอาหาร. วิเคราะห์ตัวอย่างหลังจากที่รับประทานอาหารพบว่าอนุมูลอิสระออกซิเจนเพิ่มขึ้นเฉลี่ยร้อยละ 62 ที่มีน้ำร้อยละ 63 ที่มีน้ำตาลกลูโคสและร้อยละ 47 กับน้ำส้ม นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มขึ้นของส่วนประกอบของเลือดที่รู้จักในฐานะผู้รับโทรเหมือนที่มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาของการอักเสบ, หลอดเลือด, โรคอ้วน, ความต้านทานต่ออินซูลินและได้รับบาดเจ็บไปยังเซลล์หัวใจเกินกว่าที่เกิดขึ้นหลังจากที่มีการปิดกั้นเรือเปิด. น้ำส้ม ยังป้องกันไม่ให้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญใน SOCS-3, สื่อกลางที่สำคัญของความต้านทานต่ออินซูลินซึ่งก่อให้เกิดการพัฒนาของโรคเบาหวานประเภท 2. "ข้อมูลเหล่านี้เน้นว่าไขมันสูงอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงเป็นอย่างสุดซึ้งอย่างรวดเร็วและการอักเสบและว่ากระบวนการนี้ เกิดขึ้นในระดับเซลล์และโมเลกุล "Paresh Dandona, MD, UB ศาสตราจารย์ของยาผู้อำนวยการของเบาหวานต่อมไร้ท่อศูนย์ทางทิศตะวันตกของนิวยอร์กที่ Kaleida สุขภาพและผู้อาวุโสในการศึกษา. กล่าวว่านอกจากนี้ยีน proinflammatory เฉพาะ " ใช้งานได้หลังจากการหดตัวของกลูโคสและไขมันสูงอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงและการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้จะพบในเซลล์โมโนนิวเคลียร์ที่มีส่วนร่วมในการอักเสบของหลอดเลือดและความต้านทานต่ออินซูลิน "เขากล่าว. "ข้อสังเกตเหล่านี้ขยายการทำงานก่อนหน้าเราแสดงออกซิเดชันและความเครียดอักเสบ ต่อไปนี้การรับประทานอาหารดังกล่าวโดยแสดงให้เห็นถึงการเพิ่มขึ้นโดดเด่นในการไกล่เกลี่ยของความต้านทานต่ออินซูลินหลังอาหารเดียวและการป้องกันที่โดดเด่นอย่างเท่าเทียมกันของการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ต่อไปนี้การบริโภคน้ำผลไม้สีส้ม. " Dandona เน้นว่าการอักเสบของหลอดเลือดเป็นองค์ประกอบสำคัญของหลอดเลือดและที่นี้ การอักเสบอาจจะกลายเป็นถาวรถ้าเป็นคนที่กินอาหารที่คล้ายกันอย่างสม่ำเสมอ. "ทางเลือกของอาหารปลอดภัยที่ไม่ได้รับการอักเสบอาจให้การป้องกันจากวงจรไม่รู้จักจบของภายหลังตอนกลางวันและการอักเสบสะสม" เขากล่าว "ทางเลือกนี้อาจลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและความต้านทานต่ออินซูลิน." ผู้ให้ข้อมูลเพิ่มเติมเพื่อการศึกษาที่มีช้างลิง Sia, Mannish Upadhyay เคลลี่ Korzeniewski, Prabhakar Viswananthan, ซานา Abuaysheh และ Priya Mohanty. การวิจัยได้รับการสนับสนุนโดยเงินทุนที่จะ Dandona จากฟลอริด้ากรมส้มสถาบันสุขภาพแห่งชาติและสมาคมโรคเบาหวานอเมริกัน
การแปล กรุณารอสักครู่..

การรับประทานอาหารที่มีสารฟลาโวนอยด์ -- ส้ม ในกรณีนี้ . . . พร้อมกับอาหารไขมันสูง , อาหารคาร์โบไฮเดรตสูงเป็นกลางออกซิเดชันและการอักเสบ ความเครียดที่เกิดจากอาหารที่ไม่แข็งแรง และช่วยป้องกันความเสียหายของหลอดเลือด , การศึกษาใหม่จากมหาวิทยาลัย endocrinologists ควายที่แสดง
อนุมูลอิสระหรือปฏิกิริยาชนิดออกซิเจนเป็นที่รู้จักกันเพื่อก่อให้เกิดการอักเสบในวัสดุบุผิวหลอดเลือดและนำไปสู่ความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง นักวิจัยศึกษาว่ามีพลังป้องกันผลของส้มอาจจะเชื่อมโยงกับความหนักของฟลาโวนอยด์ naringenin และ hesperidin ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระหลัก
" ข้อมูลของเราแสดงเป็นครั้งแรกเพื่อความรู้ของเราดื่มน้ำส้มกับอาหารไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตป้องกันเครื่องหมายเพิ่มปฏิกิริยาชนิดออกซิเจนและตัวแทนการอักเสบอื่น ๆ กล่าวว่า husam UB เป็น ghanim , PhD , ผู้เขียนครั้งแรก ในการศึกษา
" นี้ไม่ได้เกิดขึ้นเมื่อผู้ดื่มน้ำ หรือเครื่องดื่มหวานกับอาหาร " เขากล่าว" ปัญหาเหล่านี้ของการอักเสบต่ออาหารก็สำคัญ เพราะเป็นผลของกลูโคสสูงและไตรกลีเซอไรด์สูงเป็นที่รู้จักกันจะเกี่ยวข้องกับการพัฒนาของโรคหลอดเลือดหัวใจ "
ghanim เป็นผู้ช่วยวิจัยอาจารย์ใน UB แผนกของโรคหัวใจ โรคเบาหวาน และ การเผาผลาญการศึกษาปรากฏในฉบับเดือนมีนาคมของวารสารคลินิกโภชนาการและปรากฏออนไลน์ก่อนพิมพ์
ผลการศึกษาที่เกี่ยวข้อง 3 กลุ่ม 10 น้ำหนักปกติผู้ชายที่มีสุขภาพดี และผู้หญิงอายุระหว่าง 20 และ 40 หลังจากที่ได้อย่างรวดเร็วในชั่วข้ามคืน ร่วมรับประทานอาหารเช้าเป็น 900 แคลอรี่ ประกอบด้วยไข่ " มัฟฟิน " แซนวิชไส้กรอก " มัฟฟิน " แซนด์วิช และการให้บริการของแฮชบราวน์อาหารที่มีอยู่ 81 กรัมของคาร์โบไฮเดรต , 51 กรัมของไขมันและโปรตีน 32 กรัม
พร้อมกับอาหารเช้า กลุ่มหนึ่งดื่ม 300 แคลอรี " ไม่ใช่จากน้ำผลไม้เข้มข้น " สีส้ม กลุ่มที่สองดื่ม 300 แคลอรี่ในเครื่องดื่ม และกลุ่มที่สามดื่มในปริมาณเท่ากันของน้ำ ผู้เข้าร่วมทั้งหมดได้รับ 15 นาทีเพื่อกินและดื่มการเก็บตัวอย่างเลือดก่อนมื้ออาหาร และ 1 , 3 และ 5 ชั่วโมงหลังจากนั้น ไม่มีความแตกต่างระหว่างกลุ่มที่มีผู้ไกล่เกลี่ยก่อนมื้ออาหาร
การวิเคราะห์ตัวอย่างหลังอาหารพบว่าออกซิเจนอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นเฉลี่ยร้อยละ 62 กับน้ำ 63 เปอร์เซ็นต์กับกลูโคสและ 47 เปอร์เซ็นต์ กับน้ำส้มนอกจากนี้ยังมีการเพิ่มส่วนประกอบของเลือดที่เรียกว่าโทรเหมือนตัวรับ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาของการอักเสบของหลอดเลือด โรคอ้วน ภาวะดื้อต่ออินซูลิน และบาดหัวใจเซลล์กว่าสามารถเกิดขึ้นได้หลังจากถูกเรือจะเปิดใหม่อีกครั้ง
น้ำส้มยังป้องกันได้เพิ่มขึ้นอย่างมากใน socs-3 เป็นสื่อกลางที่สำคัญของอินซูลินซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนาของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 .
" ข้อมูลเหล่านี้เน้นที่ไขมันสูง , อาหารคาร์โบไฮเดรตสูงและรวดเร็ว proinflammatory อย่างลึกซึ้ง และว่า กระบวนการนี้เกิดขึ้นในระดับเซลล์และโมเลกุล กล่าวว่า " ปาเรช dandona , MD , UB ศาสตราจารย์พิเศษของยาผู้อำนวยการของศูนย์โรคหัวใจโรคเบาหวานของนิวยอร์กที่ kaleida สุขภาพและผู้เขียนอาวุโสด้านการศึกษา
" โดยเฉพาะ proinflammatory ยีนจะเปิดใช้งานหลังจากการบริโภคของกลูโคสและไขมันสูง , อาหารคาร์โบไฮเดรตสูงและการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้จะพบในเซลล์ที่ปกติมีส่วนร่วมในการอักเสบของหลอดเลือดและความต้านทานต่ออินซูลิน , " เขากล่าว
" สังเกตเหล่านี้ขยายของเราทํางานก่อน และแสดงปฏิกิริยาอักเสบต่ออาหาร เช่น ความเครียด โดยแสดงให้เห็นถึงการเพิ่มขึ้นมากในผู้ไกล่เกลี่ยของความต้านทานต่ออินซูลินหลังมื้ออาหารเดี่ยว และที่โดดเด่นไม่แพ้กัน ป้องกันการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ตามปริมาณส้ม "
dandona เน้นว่า หลอดเลือดอักเสบ เป็นส่วนประกอบที่สําคัญของหลอดเลือด ,
การแปล กรุณารอสักครู่..
