Two drying methods were investigate

Two drying methods were investigated to determine if drying is possible without affecting the quality of starch. The drying methods were solar dryer (53-55 °C) and electrically powered tray dryer (60 °C). The physicochemical properties of starch from five sweetpotato were evaluated after dehydration using the two methods. The results showed that drying methods
had effect on some physicochemical properties of sweetpotato starch. The tray-dried starches had higher moisture, ash, viscosity, and L* values. The swelling power and solubility values for tray-dried starches were significantly different from solar-dried ones, except for the tray-dried “Sauti” starch. Although the water binding capacity and amylase content were higher in solar-dried starches relative to tray-dried starches, statistically there
was no significant difference(P

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีการอบแห้งที่สองถูกตรวจสอบเพื่อดูว่า การอบแห้งเป็นไปได้โดยไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของแป้ง วิธีการทำแห้งมีเครื่องอบพลังงานแสงอาทิตย์ (53-55 ° C) และขับเคลื่อนด้วยระบบไฟฟ้าถาดอบ (60 ° C) คุณสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งจากเอนไซม์ในผลไม้ห้าถูกประเมินหลังจากใช้สองวิธีการคายน้ำ ผลการศึกษาพบว่าการอบแห้งวิธีมีผลในบางคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งเอนไซม์ในผลไม้ แป้งในถาดอบแห้งมีความชื้นสูง เถ้า ความหนืด และค่า L * พลังบวมและแห้งถาดแป้งละลายค่าแตกต่างจากคนแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ ยกเว้นแป้ง "Sauti" ถาดแห้ง แม้ว่าจะกำลังการผลิตน้ำและอะไมเลสเป็นเนื้อหาสูงกว่าแป้งแห้งพลังงานแสงอาทิตย์สัมพันธ์กับแป้งถาดอบแห้ง ทางสถิติมีไม่มีนัยสำคัญ difference(P<0.05) ในอมิ การศึกษานี้ได้แสดงว่า ในการแห้งของแป้ง แห้งวิธีนี้สำคัญมาก เพราะมีผลต่อคุณภาพของแป้ง ดังนั้น ในการตั้งค่าการโรงงานแป้ง ต้องพิจารณาชนิดของวิธีการทำแห้งจะใช้ได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สองวิธีการอบแห้งที่ถูกตรวจสอบเพื่อตรวจสอบว่าการอบแห้งเป็นไปได้โดยไม่มีผลต่อคุณภาพของแป้ง วิธีการอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์เป็นเครื่องเป่า (53-55 ° C) และเครื่องเป่าถาดขับเคลื่อนด้วยระบบไฟฟ้า (60 ° C) คุณสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งจากมันเทศห้าหลังจากที่ได้รับการประเมินการคายน้ำใช้ทั้งสองวิธี ผลการศึกษาพบว่าวิธีการอบแห้ง
มีผลในบางคุณสมบัติทางเคมีฟิสิกส์ของแป้งมันเทศ แป้งถาดแห้งมีความชื้นสูงเถ้าความหนืดและ L * ค่า บวมอำนาจและความสามารถในการละลายแป้งค่าถาดแห้งอย่างมีนัยสำคัญที่แตกต่างจากคนแสงอาทิตย์แห้งยกเว้นถาดแห้ง "Sauti" แป้ง แม้ว่าน้ำความจุและเนื้อหาอะไมเลสที่มีผลผูกพันสูงขึ้นในแป้งแห้งพลังงานแสงอาทิตย์เทียบกับแป้งถาดแห้งสถิติมี
ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) ในปริมาณอะไมโล การศึกษาครั้งนี้ได้แสดงให้เห็นว่าในการอบแห้งของแป้งวิธีการอบแห้งเป็นสิ่งสำคัญมากเพราะมันมีผลกระทบต่อคุณภาพสุดท้ายของแป้ง ดังนั้นในการตั้งค่า
จากโรงงานแป้งมันต้องคือการพิจารณาประเภทของวิธีการอบแห้งที่จะใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สองวิธีการอบแห้ง คือว่าถ้าเป็นไปได้ โดยไม่มีผลต่อคุณภาพของแป้ง วิธีการอบแห้งเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ ( 53-55 ° C ) และระบบไฟฟ้าพลังงานเครื่องอบแห้งแบบถาด ( 60 องศา C ) ส่วนสมบัติทางเคมีและกายภาพของแป้งจากมันเทศจำนวน 5 หลังขาดน้ำใช้สองวิธี ผลการศึกษาพบว่า วิธีการอบแห้งมีผลกระทบต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้ง มันเทศ . ถาดแป้งแห้งมีความชื้นสูงกว่าเถ้า ความหนืด และค่า L * . มีการพองตัว และการละลายค่าถาดแป้งแห้งแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ จากแสงอาทิตย์ วัตถุแห้ง ยกเว้นถาดแห้ง " sauti " แป้ง แม้ว่าน้ำผูกและปริมาณความจุจากที่สูงในระบบแห้งแป้งเทียบกับถาดแป้งแห้ง พบว่ามีไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ปริมาณอะไมโลส . การศึกษานี้ได้แสดงให้เห็นว่าในการอบแป้ง วิธีอบแห้งมีความสําคัญมากเพราะมันมีผลต่อคุณภาพสุดท้ายของแป้ง ดังนั้นในการตั้งค่าเป็นโรงงานแป้ง , ต้องการที่จะต้องพิจารณาประเภทของการอบแห้งวิธีการที่จะใช้