February 15, 2010 ↔ 2 commentsSpeak

February 15, 2010 ↔ 2 comments
Speaking truth to Slow Food
ShareTweet+ 1Mail
ResearchBlogging.orgSlow Food is against standardization, right? Slow Food is for diversity, right? Well, sort of. That is certainly the rhetoric, but a paper by Ariane Lotti in Agriculture and Human Values1 suggests that the practice can be rather different.

Lotti, who’s something of an insider, analyzes one of Slow Food’s projects in detail and comes to the conclusion that the organization is not as “alternative” as it claims, or believes itself to be. How can it be, when its imposition of production standards mimics the food system it purports to undermine? How can it be, when its taste education efforts can exclude “not-so-good-tasting foods…, potentially eliminating a part of the agrobiodiversity and associated processes that Slow Food is trying to save”?

Too harsh? A paragraph from the conclusion is worth quoting at length.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

15 กุมภาพันธ์ 2010 ↔ 2
ความคิดเห็นการพูดความจริงกับอาหารช้า
ShareTweet + 1Mail
ResearchBlogging.orgSlow อาหารผิดมาตรฐานใช่มั้ย? อาหารช้าสำหรับความหลากหลายใช่มั้ย? ดีเรียงลำดับของ ที่แน่นอนสำนวน แต่กระดาษโดยอาริอาน Lotti ในการเกษตรและความมั่นคงของมนุษย์ Values1 แสดงให้เห็นว่าการปฏิบัติจะค่อนข้างแตกต่างกัน. Lotti ที่บางสิ่งบางอย่างของวงวิเคราะห์หนึ่งในโครงการของอาหารช้าในรายละเอียดและมาถึงข้อสรุปที่ว่าองค์กร ไม่เป็น "ทางเลือก" ตามที่อ้างหรือเชื่อว่าตัวเองเป็น วิธีที่จะสามารถเมื่อการจัดเก็บภาษีของมาตรฐานการผลิตเลียนแบบระบบอาหารที่อ้างว่าจะทำลาย? วิธีที่จะสามารถเมื่อได้ลิ้มรสความพยายามศึกษาสามารถแยก "ที่ไม่ให้ดีชิมอาหาร ... อาจขจัดส่วนหนึ่งของชีววิทยาการเกษตรและกระบวนการที่เกี่ยวข้องที่อาหารช้าพยายามที่จะบันทึก"? เกินไปรุนแรง? ย่อหน้าจากข้อสรุปที่มีมูลค่าข้อความที่มีความยาว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่ 15 กุมภาพันธ์ 2010 2 ความเห็น↔
พูดความจริงอาหารช้า

researchblogging.orgslow sharetweet 1mail อาหารกับมาตรฐาน , ใช่มั้ย ? อาหารที่ช้าคือความหลากหลาย ใช่ไหม ? เอ่อ . . . ประมาณนั้น นั่นคือแน่นอน วาทะ แต่กระดาษโดยรอบๆ อารีนในการเกษตรและ values1 มนุษย์แสดงให้เห็นว่าการปฏิบัติจะแตกต่างกันค่อนข้าง .

ในที่บางอย่างของคนในวิเคราะห์ หนึ่งในโครงการอาหารช้า ในรายละเอียดและมาถึงข้อสรุปว่าองค์กรนั้นไม่ได้เป็น " ทางเลือก " มันอ้าง หรือเชื่อว่าตัวเองเป็น จะเป็นอย่างไรเมื่อกำหนดของมาตรฐานการผลิตเลียนแบบอาหารระบบมัน purports เพื่อทำลาย ? จะเป็นอย่างไรเมื่อลิ้มรสการศึกษาความพยายามสามารถแยก " ไม่ค่อยดีชิมอาหาร . . .อาจจัดเป็นส่วนหนึ่งของ agrobiodiversity และกระบวนการที่เกี่ยวข้องอาหารช้า ๆพยายามจะช่วย "

แรงเกินไปหน่อยเหรอ ? ย่อหน้าจากข้อสรุปมูลค่าส่วนที่ยาว