High pressure processing has attrac

High pressure processing has attracted considerable interest both industrially and academically as a result of the move towards minimally processed foods. High pressure pasteurisation is one of the most commercially developed of the non-thermal preservation techniques and there are a growing number of food products that are processed in this way.
This guide explains the principles of high pressure pasteurisation and shows how it should be validated and controlled to produce high quality and safe food. The guideline combines the key practical findings from a 5-year European Union research programme with industry experience from both equipment and food manufacturers. It provides processors with a new opportunity for producing higher-quality food, and others in the food supply chain with an understanding of the issues involved in further developing this technique.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประมวลผลความดันสูงได้ดึงดูดมากสนใจทั้ง industrially และเดิมจากย้ายไปทางดำเนินสะดวกอาหาร แรงดันสูง pasteurisation เป็นหนึ่งในที่สุดในเชิงพาณิชย์พัฒนาเทคนิคการเก็บรักษาความร้อนไม่ใช่ และมีจำนวนที่เพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์อาหารที่ประมวลผลด้วยวิธีนี้คู่มือนี้อธิบายหลักการของ pasteurisation แรงดันสูง และแสดงว่ามันควรจะตรวจสอบ และควบคุมการผลิตคุณภาพและอาหารปลอดภัย ผลงานรวมประเด็นปฏิบัติจากโครงการวิจัยสหภาพยุโรป 5 ปี มีประสบการณ์ในอุตสาหกรรมจากผู้ผลิตอุปกรณ์และอาหาร มีตัวประมวลผลกับโอกาสใหม่สำหรับการผลิตอาหารที่มีคุณภาพสูง และโซ่อาหารผู้อื่น มีความเข้าใจเกี่ยวกับปัญหาที่เกี่ยวข้องในการพัฒนาเทคนิคนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประมวลผลแรงดันสูงได้ดึงดูดความสนใจเป็นอย่างมากทั้งในด้านวิชาการและอุตสาหกรรมเป็นผลมาจากการย้ายไปยังอาหารแปรรูปน้อยที่สุด พาสเจอร์ไรซ์แรงดันสูงเป็นหนึ่งในการพัฒนามากที่สุดในเชิงพาณิชย์ของเทคนิคการเก็บรักษาที่ไม่ร้อนและมีจำนวนที่เพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์อาหารที่มีการประมวลผลในลักษณะนี้.
คู่มือนี้จะอธิบายถึงหลักการของการพาสเจอร์ไรซ์แรงดันสูงและแสดงให้เห็นว่ามันควรจะตรวจสอบและ ควบคุมการผลิตที่มีคุณภาพสูงและอาหารที่ปลอดภัย แนวทางรวมการค้นพบการปฏิบัติที่สำคัญจากโครงการวิจัยสหภาพยุโรป 5 ปีมีประสบการณ์ในอุตสาหกรรมจากอุปกรณ์ทั้งสองและผู้ผลิตอาหาร จะให้การประมวลผลที่มีโอกาสใหม่ในการผลิตอาหารที่มีคุณภาพสูงและอื่น ๆ ในห่วงโซ่อุปทานอาหารที่มีความเข้าใจในประเด็นที่เกี่ยวข้องในการพัฒนาเทคนิคต่อไปนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระบวนการความดันสูงได้ดึงดูดความสนใจมากทั้งเชิงอุตสาหกรรมและด้านผลของการย้ายไปยังอาหารแปรรูปเล็กน้อย ปา ตอไรเซชั่น ความดันสูงเป็นหนึ่งในมากที่สุดในเชิงพาณิชย์ของความร้อนการรักษาที่ไม่พัฒนาเทคนิคและมีตัวเลขการเติบโตของผลิตภัณฑ์อาหารที่ถูกประมวลผลในลักษณะนี้
คู่มือนี้อธิบายหลักการของปา ตอไรเซชั่นแรงดันสูง และแสดงให้เห็นว่ามันควรจะตรวจสอบและควบคุมการผลิตคุณภาพและอาหารปลอดภัย แนวปฏิบัติรวมคีย์ข้อมูลจากสหภาพยุโรป 5 ปี โครงการวิจัยที่มีประสบการณ์ในอุตสาหกรรมทั้งอุปกรณ์และผู้ผลิตอาหารมันมีโปรเซสเซอร์ที่มีโอกาสใหม่สำหรับผลิตอาหารคุณภาพสูง และคนอื่น ๆ ในการจัดหาอาหารห่วงโซ่ที่มีความเข้าใจในประเด็นที่เกี่ยวข้องในการพัฒนาต่อไปเทคนิคนี้