Juice color is predominantly due to

Juice color is predominantly due to the presence of various color
bearing compounds including polyphenols (i.e. anthocyanins), carotenoids
and chlorophylls. Ultrasound processing of liquid foods
is reported to have minimum color degradation during processing
and subsequent storage. This positive effect on color retention is
mainly due to the effective removal of occluded oxygen from fruit
juices

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สีของน้ำเป็นส่วนใหญ่เนื่องจากมีสีต่าง ๆรวมทั้งโพลีฟีน (เช่น anthocyanins), carotenoids สารเรืองและ chlorophylls อัลตร้าซาวด์การประมวลผลของอาหารเหลวรายงานมีการย่อยสลายของสีต่ำสุดระหว่างประมวลผลและจัดเก็บภายหลัง เป็นผลบวกนี้คงสีส่วนใหญ่เนื่องจากประสิทธิภาพการกำจัดออกซิเจน occluded จากผลไม้น้ำผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สีน้ำผลไม้เป็นส่วนใหญ่เนื่องจากการปรากฏตัวของสีต่างๆสารโพลีฟีนรวมถึงแบริ่ง (เช่น anthocyanins) นอยด์และchlorophylls การประมวลผลอัลตราซาวนด์ของอาหารเหลวมีรายงานว่าจะมีการย่อยสลายสีขั้นต่ำระหว่างการประมวลผลและการเก็บรักษาที่ตามมา นี้ผลบวกต่อการเก็บรักษาสีเป็นส่วนใหญ่เนื่องจากการกำจัดที่มีประสิทธิภาพของออกซิเจนปิดกั้นจากผลไม้น้ำผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สีผลไม้เด่นเนื่องจากการแสดงของสีต่าง ๆรวมทั้งโพลีฟีนสารประกอบ
แบริ่ง ( เช่น แอนโทไซยานิน ) และ Carotenoids
คลอโรฟิลล์ . อัลตร้าซาวน์ การประมวลผลของอาหารเหลว
จะรายงานให้มีการย่อยสลายสีน้อยที่สุดระหว่างการประมวลผล
และภายหลังการเก็บรักษา นี้มีผลบวกต่อการเก็บรักษาสีคือ
ส่วนใหญ่เนื่องจากการประสิทธิภาพการกำจัด occluded ออกซิเจนจากน้ำผลไม้