Reusing cooking oil in food prepara

Reusing cooking oil in food preparation, especially during deep-frying, is a
common practice to save costs. Repeated heating of the oil accelerates oxidative
degradation of lipids, forming hazardous reactive oxygen species and depleting
the natural antioxidant contents of the cooking oil. Long-term ingestion of foods
prepared using reheated oil could severely compromise one’s antioxidant
defense network, leading to pathologies such as hypertension, diabetes and
vascular inflammation. The detrimental effects of reheated oil consumption
extend beyond mere oxidative assault to cellular antioxidant shield. In this
review, we have examined the experimental and clinical effects related to the
intake of reheated oil on antioxidant contents, membrane lipid peroxidation and
endothelial function. Understanding the mechanisms underlying the pathology
associated with intake of repeatedly heated oil will help to set a reference for
assessing the safety of cooking oil. Finally, considering the potential hazard of
repeatedly heating oil, this article aims to further increase awareness of the
general public regarding the health risks associated with these oils.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การนำน้ำมันปรุงอาหารในการเตรียมอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการทอดเป็นเรื่องธรรมดาที่จะประหยัดค่าใช้จ่าย ความร้อนของน้ำมันซ้ำเร่งออกซิเดชันการย่อยสลายของไขมันสร้างออกซิเจนอันตรายและทำลายเนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติของน้ำมันปรุงอาหาร การบริโภคในระยะยาวของอาหารที่เตรียมใช้อุ่นน้ำมันอย่างรุนแรงอาจทำให้ขาดสารต้านอนุมูลอิสระที่หนึ่งของเครือข่ายการป้องกันที่นำไปสู่โรคความดันโลหิตสูงเช่นโรคเบาหวานและการอักเสบของหลอดเลือด ผลกระทบที่เป็นอันตรายของการบริโภคน้ำมันอุ่นขยายเกินโจมตีเพียงการออกซิเดโล่สารต้านอนุมูลอิสระ ในการนี้การตรวจสอบเราได้ตรวจสอบผลกระทบที่ทดลองและทางคลินิกที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคน้ำมันอุ่นกับเนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระ, เมมเบรนเกิด lipid peroxidation และฟังก์ชั่นบุผนังหลอดเลือด ทำความเข้าใจเกี่ยวกับกลไกทางพยาธิวิทยาที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคน้ำมันร้อนซ้ำจะช่วยในการตั้งค่าการอ้างอิงสำหรับการประเมินความปลอดภัยของน้ำมันปรุงอาหาร ในที่สุดเมื่อพิจารณาจากอันตรายที่อาจเกิดจากความร้อนน้ำมันซ้ำบทความนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มการรับรู้ต่อไปของประชาชนทั่วไปเกี่ยวกับความเสี่ยงต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับน้ำมันเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำมันปรุงอาหารที่ใช้ในการเตรียมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการทอดเป็น
การปฏิบัติร่วมกันเพื่อประหยัด ความร้อนของน้ำมันซ้ำเร่งการย่อยสลายของลิปิดออกซิเดชัน
รูปอันตรายชนิดออกซิเจนปฏิกิริยา และ depleting
เนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติของน้ำมันทำอาหาร การบริโภคอาหารในระยะยาว
เตรียมใช้ reheated น้ำมันอาจรุนแรงประนีประนอมของสารต้านอนุมูลอิสระ
การป้องกันเครือข่าย ทำให้เกิดโรค เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน และ
หลอดเลือดอักเสบ ผลเสีย reheated การบริโภคน้ำมัน
ขยายเกินเพียงเกิดการโจมตีเซลล์สารต้านอนุมูลอิสระป้องกัน ในการทบทวนนี้
เราได้ศึกษาทดลองและผลกระทบทางคลินิกที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคน้ำมันในสารต้านอนุมูลอิสระ reheated

lipid peroxidation เมมเบรนและเนื้อหาฟังก์ชันบุ . ความเข้าใจกลไกพื้นฐานทางพยาธิวิทยาที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคซ้ำ
อุ่นน้ำมันจะช่วยตั้งค่าการอ้างอิงสำหรับ
การประเมินความปลอดภัยของน้ำมันปรุงอาหาร ในที่สุด เมื่อพิจารณาจากศักยภาพอันตราย
ซ้ำความร้อนน้ํามัน บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มความตระหนักของประชาชนเกี่ยวกับ
ความเสี่ยงด้านสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับน้ำมันเหล่านี้