Fortification with cowpea reduced t

Fortification with cowpea reduced the pasting PV of NS 5511 uji and Orbit uji by 6% and 23%, respectively (Fig. 1). Likewise, fortification decreased the CPV of NS 5511 and Orbit uji, by 12% and 6%, respectively. These reductions in viscositieswere probably due to the increase in protein content, with a concomitant decrease in starch content in flour as a result of addition of cowpea. As the increase in viscosity during heating is attributed to pasting of starch (Batey & Curtin, 2000), cowpea-fortified uji was expected to have a lower PV than unfortified uji due to a decrease in starch content. In addition,
increasing protein content has been shown to reduce the PV of other cereals such as rice (Teo, Karim, Cheah,Norziah,&Seow, 2000).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ป้อมปราการด้วยถั่วพุ่มลด PV วางกา 5511 Uji และวงโคจร Uji 6% และ 23% ตามลำดับ (รูปที่ 1) เช่นเดียวกันป้อมปราการลดลงของ CPV NS 5511 และ Uji วงโคจรโดย 12% และ 6% ตามลำดับ ลดลงเหล่านี้ใน viscositieswere อาจเป็นเพราะการเพิ่มขึ้นของปริมาณโปรตีนที่มีการลดลงไปด้วยกันในปริมาณแป้งในแป้งเป็นผลมาจากการเพิ่มขึ้นของถั่วพุ่มเช่นการเพิ่มขึ้นของความหนืดในระหว่างการให้ความร้อนมีสาเหตุมาจากการวางของแป้ง (Batey & Curtin, 2000), ถั่วพุ่ม Uji เสริมได้รับการคาดว่าจะมี pv ไม่ต่ำกว่า Uji unfortified เนื่องจากการลดลงของปริมาณแป้ง นอกจากนี้
ปริมาณโปรตีนที่เพิ่มขึ้นได้รับการแสดงเพื่อลด PV ของธัญพืชอื่น ๆ เช่นข้าว (Teo, karim Cheah, norziah, & Seow, 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ระบบป้อมปราการกับ cowpea ลดการวาง PV NS 5511 uji และโคจร uji 6% และ 23% ตามลำดับ (Fig. 1) ในทำนองเดียวกัน ระบบป้อมปราการลด CPV NS 5511 และโคจร uji, 12% และ 6% ตามลำดับ ลดลดเหล่านี้ใน viscositieswere อาจเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของโปรตีน กับ concomitant เป็นในเนื้อหาแป้งแป้งผลแห่ง cowpea เป็นการเพิ่มความหนืดในช่วงความร้อนจะเกิดจากการวางของแป้ง (Batey & Curtin, 2000), ธาตุ cowpea uji ถูกคาดว่าจะมี PV ต่ำกว่า uji unfortified เนื่องจากการลดลงในแป้งเนื้อหา นอกจากนี้,
เพิ่มโปรตีนได้รับการแสดงเพื่อลด PV ของธัญพืชอื่น ๆ เช่นข้าว (Teo, Karim เจีย Norziah, &Seow, 2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทำให้แรงขึ้นด้วยถั่วฝักยาวลดลงเหลือวางระบบไฮบริดที่ของ NS 5511 แอมบาสซาเดอร์วงโคจรและแอมบาสซาเดอร์โดย 6% และ 23% ตามลำดับ(รูปที่ 1 ) ในทำนองเดียวกันทำให้แรงขึ้นลดลง cpv ของ NS 5511 แอมบาสซาเดอร์และวงโคจรโดย 12% และ 6% ตามลำดับ การลดเหล่านี้ใน viscositieswere อาจเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของโปรตีนในการลดลงคู่กันในเนื้อหาแป้งในแป้งเป็นผลมาจากการเพิ่มของถั่วฝักยาว.เป็นการเพิ่มในค่าความหนืดในระหว่างเครื่องทำความร้อนได้แรงหนุนจากการวางของแป้ง( batey & curtin 2000 )แอมบาสซาเดอร์ถั่วฝักยาว - ป้อมปราการคาดว่าจะมีแอมบาสซาเดอร์ลดพลังงานแสงอาทิตย์กว่าเดือนเนื่องจากการลดลงที่ในเนื้อหาแป้ง ในการเพิ่ม
เนื้อหาโปรตีนเพิ่มขึ้นมีการแสดงเพื่อลดพลังงานแสงอาทิตย์ที่ของซีเรียลอื่นๆเช่นข้าว(บริษัทออกแบบ Lim Teo karim cheah norziah &seow 2000 )