Materials and methods2.1. Milk samp

Materials and methods
2.1. Milk sample collection
Camel milk samples were collected from pastorally managed
camels in Erer valley, eastern Ethiopia in December 2010. Four litre
composite samples were placed in a container (bucket) and kept at
room temperature (22e23 C) for spontaneous fermentation to
take place. Milk samples were collected three times from the same
source and analysed separately.
2.2. Buttermaking
Before commencing the actual experiment, preliminary experiments
were conducted to standardise the buttermaking procedure. Churning of the sour milk was conducted at a pH value
of 4.10 and at 22e23 C. This churning temperature was based on
the recommendation of Farah et al. (1989). The temperature of the
sour milk was adjusted just before churning by putting the
container filled with milk into a vat of hot water. Then the milk was
stirred and the temperature measured using a thermometer.
Finally, the milk was removed from the hot water and churned
immediately. The method of agitation used was rapid swaying of
the churn by up and downward movement after hanging the
container on a pole using a rope. This method of churning was
found to be easy because it only requires application of force in the
upward direction whereas the downward movement occurs by
gravitation. Four litres of sour milk was churned at a time in a
Jerican (Viking, Pasir Gudang Edible Oils Son, BHD, Johor, Malaysia)
of 20 L capacity. The buttermaking experiment was repeated three
times.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัสดุและวิธีการ2.1 เก็บตัวอย่างนมตัวอย่างนมอูฐถูกรวบรวมจาก pastorally จัดการอูฐใน Erer เอธิโอเปียตะวันออกในเดือน 2553 ธันวาคม 4 ลิตรวางในภาชนะ (ถัง) และเก็บไว้ที่ตัวอย่างประกอบอุณหภูมิห้อง (22e23 C) สำหรับการหมักอยู่กับเกิดขึ้น ตัวอย่างนมรวบรวมสามครั้งจากเหมือนกันแหล่ง และ analysed แยกต่างหาก2.2. Buttermakingก่อนจะทดลองจริง ทดลองเบื้องต้นได้ดำเนินการ standardise ขั้นตอน buttermaking ปั่นนมเปรี้ยวถูกดำเนินการที่ค่า pH4.10 และ ที่ซี 22e23 อุณหภูมินี้ churning เป็นไปตามข้อเสนอแนะของฟาราห์และ al. (1989) อุณหภูมิของการนมเปรี้ยวมีการปรับปรุงก่อนปั่นโดยใส่ในภาชนะที่เต็มไป ด้วยนมเป็น vat ของเครื่องทำน้ำอุ่น แล้วมีน้ำนมกวน และอุณหภูมิที่วัดโดยใช้ปรอทวัดอุณหภูมิในที่สุด นมถูกเอาออกจากน้ำร้อน และ churnedทันที วิธีการใช้อาการกังวลต่อเป็นต้นอย่างรวดเร็วของเดือดพล่านด้วยขึ้นและย้ายลงหลังจากแขวนคอนเทนเนอร์ในเสาที่ใช้เชือก วิธีนี้ปั่นได้พบได้ง่าย เพราะเพียงต้องการประยุกต์ใช้ในการทิศทางขึ้นด้านบนในขณะที่เกิดการเคลื่อนไหวลงแรงโน้มถ่วง นมเปรี้ยว 4 ลิตรมี churned ในการJerican (ไวกิ้ง Pasir Gudang กินตัวขับเคลื่อนบุตร หน่วย ยะโฮร์ มาเลเซีย)ของกำลังการผลิต 20 L การทดลอง buttermaking เป็น 3 ซ้ำครั้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัสดุและวิธีการ
2.1 คอลเลกชันตัวอย่างนมอูฐตัวอย่างน้ำนมที่ถูกเก็บรวบรวมจากการจัดการ pastorally อูฐใน Erer หุบเขาทางตะวันออกของประเทศเอธิโอเปียในเดือนธันวาคม 2010 สี่ลิตรตัวอย่างคอมโพสิตถูกวางไว้ในภาชนะ(ถัง) และเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง(22e23? C) สำหรับการหมักธรรมชาติที่จะเกิดขึ้น. ตัวอย่างนมที่ถูกเก็บรวบรวมสามครั้งจากที่เดียวกันแหล่งที่มาและการวิเคราะห์แยกต่างหาก. 2.2 Buttermaking ก่อนที่จะเริ่มการทดลองที่เกิดขึ้นจริงการทดลองเบื้องต้นได้ดำเนินการตามขั้นตอนที่จะสร้างมาตรฐาน buttermaking churning ของนมเปรี้ยวได้ดำเนินการที่ค่าพีเอช4.10 และ 22e23 องศาเซลเซียส อุณหภูมิ churning อยู่บนพื้นฐานของคำแนะนำของเราะห์และอัล (1989) อุณหภูมิของนมเปรี้ยวมีการปรับก่อน churning โดยวางภาชนะที่เต็มไปด้วยนมลงไปในถังน้ำร้อน แล้วนมที่ถูกกวนและอุณหภูมิวัดโดยใช้เครื่องวัดอุณหภูมิ. สุดท้ายนมถูกลบออกจากน้ำร้อนและน้ำปั่นทันที วิธีการที่ใช้ในการกวนที่ถูกโยกอย่างรวดเร็วของการปั่นโดยการเคลื่อนไหวขึ้นและลงหลังจากที่แขวนภาชนะบนเสาโดยใช้เชือก วิธีการกวนนี้ถูกพบว่าเป็นเรื่องง่ายเพราะมันต้องใช้แรงในทิศทางขึ้นในขณะที่การเคลื่อนไหวลดลงเกิดจากแรงโน้มถ่วง สี่ลิตรของนมเปรี้ยวปั่นที่ถูกเวลาในJerican (ไวกิ้ง Pasir Gudang น้ำมันกินบุตร BHD ยะโฮร์มาเลเซีย) ของความจุ 20 ลิตร การทดลอง buttermaking ซ้ำสามครั้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัสดุและวิธีการ
2.1 . การเก็บตัวอย่างน้ำนม
นมอูฐโดยเก็บตัวอย่างจากจัดการ
pastorally erer อูฐในหุบเขา ทางตะวันออกของเอธิโอเปียในเดือนธันวาคม 2553 สี่ลิตร
คอมโพสิตจำนวนวางอยู่ในภาชนะ ( ถัง ) และเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ( 22e23
 องศาเซลเซียสหมักเอง

ใช้สถานที่ ตัวอย่างนมจำนวน 3 ครั้ง จากเดิม
แหล่งที่มาและวิเคราะห์แยก
2.2 . buttermaking
ก่อนเริ่มการทดลองจริง เบื้องต้นทดลอง
มีวัตถุประสงค์เพื่อให้เป็นมาตรฐาน buttermaking ขั้นตอน ไหลจากนมเปรี้ยว ทำการศึกษาที่พีเอช
4.10 และ 22e23  C นี้ปั่นอุณหภูมิขึ้นอยู่กับ
แนะนำ Farah et al . ( 1989 ) อุณหภูมิของ
เปรี้ยวนมปรับก่อนปั่นโดยใส่ภาชนะใส่นม
เป็นภาษีมูลค่าเพิ่มของน้ำร้อน แล้วน้ำนม
กวนและอุณหภูมิใช้เทอร์โมมิเตอร์ในการวัด .
ในที่สุด นมจะถูกลบออกจากน้ำร้อนและปั่น
ทันที วิธีการของการใช้อย่างรวดเร็วคือโยกไปมา
ปั่นโดยขึ้นและลงการเคลื่อนไหวหลังจากแขวน
ภาชนะบนเสาด้วยเชือก วิธีการปั่นนี้
หาง่ายเพราะมันเพียง แต่ต้องใช้แรงในทิศทางขึ้นและลงการเคลื่อนไหว

เกิดขึ้นจากแรงโน้มถ่วง 4 ลิตรของน้ำนมเปรี้ยว ปั่นในเวลาใน
jerican ( Viking Pasir Gudang น้ํามันชาย Bhd , ยะโฮร์ , มาเลเซีย )
20 ลิตรความจุ การ buttermaking ทำการทดลองซ้ำ 3
ครั้ง