It was noticed that replacing cake

It was noticed that replacing cake flour
with Job’s tear flour more than 20% strongly
affected the sensory properties of the products.
The preference scores of all attributes were
significantly (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สังเกตแทนที่แป้งเค้กมีเดือยแป้งมากกว่า 20% ขอคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์มีผลกระทบมีคะแนนค่าของแอตทริบิวต์ทั้งหมดอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) ลดลง 1 หรือ 2 คะแนนพร้อมกัน เค้กเนยที่ประกอบด้วย 20%แป้งฉีกขาดของงานที่ได้รับคะแนนความชอบแอตทริบิวต์ทั้งหมดคล้ายคลึงกับของตัวควบคุม(0%), ซึ่งได้ 7.3, 7.7, 7.2, 7.6 และ 7.7 สำหรับลักษณะ สี เนื้อ รสชาติ และโดย รวมตามลาดับ ดังนั้น การฉีกขาดของงาน 20%แป้งถูกใช้สำหรับการทดลองต่อไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันก็สังเกตเห็นว่าการเปลี่ยนแป้งเค้ก
กับแป้งฉีกขาดงานมากกว่า 20% อย่างยิ่ง
ได้รับผลกระทบประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์.
คะแนนความชอบของคุณลักษณะทุกคน
อย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) ลดลง 1 หรือ 2 คะแนน.
พร้อมกันบัตเตอร์เค้กที่มี 20 %
แป้งเดือยได้รับคะแนนความชอบ
ของทุกแบบที่คล้ายกับที่ของการควบคุม
(0%) ซึ่งเป็น 7.3, 7.7, 7.2, 7.6 และ 7.7 สำหรับ
ลักษณะสีพื้นผิวและรสชาติโดยรวม
ตามลำดับ ดังนั้นการฉีกขาด 20% งานของ
แป้งที่ใช้สำหรับการทดลองต่อไป