The Aw values obtained after OD of

The
A
w
values obtained after OD of melon were around 0.89–0.91, higherthan the minimal values to inhibit most pathogens or spoilage microorganisms(Chirife and Buera 1994). In fact, samples were spoiled within the first 7 dayswhen stored at 21C, indicating that this partial OD process should be used asa pretreatment followed by cold storage or drying. Melon processed by ODwith 60% (w/v) sucrose syrup showed lower
D
Aw
than mango and apple atatmospheric conditions, but was more noticeable at vacuum pressure (Mújica-Paz
et al.
2003). This effect would be attributable to the tissue deformation of melon that produces a general increase in water loss and solids gain.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การ Aw ค่าที่ได้รับหลังจาก OD ของแตงโมได้ประมาณ 0.89-0.91, higherthan ค่าน้อยที่สุดในการยับยั้งเชื้อโรคหรือจุลินทรีย์เน่าเสีย (Chirife และ Buera 1994) ส่วนใหญ่ ในความเป็นจริง ตัวอย่างถูกนิสัยเสียภายใน dayswhen แรก 7 ที่เก็บไว้ที่ C 21 บ่งชี้ว่า กระบวนการนี้ OD บางส่วนควรใช้ asa ปรับสภาพตาม ด้วยเย็นหรือแห้ง แตงโมน้ำเชื่อมซูโครส 60% (w/v) ODwith การประมวลผลพบว่าต่ำกว่า D กม. กว่ามะม่วงและแอปเปิ้ลเงื่อนไข atatmospheric แต่ถูกชัดขึ้นที่ความดันสูญญากาศ (Mújica ปาซ et al 2003) ผลนี้จะเป็นการเปลี่ยนรูปเนื้อเยื่อของแตงโมที่ก่อให้เกิดการเพิ่มขึ้นในการสูญเสียน้ำ และของแข็งเข้า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

W ค่าได้รับหลังจาก OD ของแตงโมประมาณ 0.89-0.91, higherthan ค่าน้อยที่สุดในการยับยั้งเชื้อโรคหรือจุลินทรีย์เน่าเสียมากที่สุด (Chirife และ Buera 1994) ในความเป็นจริงตัวอย่างนิสัยเสียภายในแรก 7 dayswhen ที่เก็บไว้ที่ 21C แสดงให้เห็นว่ากระบวนการ OD นี้บางส่วนที่ควรจะใช้อาสาปรับสภาพตามเก็บในตู้เย็นหรืออบแห้ง แตงโมประมวลผลโดย ODwith 60% (w / v) น้ำเชื่อมน้ำตาลซูโครสแสดงให้เห็นว่าต่ำกว่าD Aw กว่ามะม่วงและแอปเปิ้เงื่อนไข atatmospheric แต่ก็เห็นได้ชัดเจนขึ้นที่ความดันสูญญากาศ (Mujica ลาปาซet al. 2003) ผลกระทบนี้จะเป็นส่วนที่เป็นความผิดปกติของเนื้อเยื่อของแตงโมที่ผลิตเพิ่มขึ้นทั่วไปในการสูญเสียน้ำและของแข็งกำไร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่เป็นก.ที่ได้หลังจาก OD แตงอยู่ 0.89 และ 0.91 สูงกว่าค่าน้อยที่สุดเพื่อยับยั้งเชื้อโรคหรือจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดการเน่าเสียมากที่สุด ( และคุณภาพ buera 1994 ) ในความเป็นจริงจำนวนเสียภายใน 7 dayswhen จึงตัดสินใจเดินทางไปเก็บไว้ที่ในสหรัฐ ระบุว่า จากกระบวนการนี้บางส่วนควรใช้อาสาก่อนตามด้วยการแช่เย็นหรือแห้ง แตงโม ประมวลผลโดย odwith 60 % ( w / v ) ซูโครสไซรัป พบกว่าDอ่ากว่ามะม่วงและแอปเปิ้ล atatmospheric เงื่อนไข แต่สามารถเพิ่มเติมที่ความดันสูญญากาศ ( M ú JICA ปาซet al .2003 ) ผลกระทบนี้จะเป็นส่วนของการเสียรูปของแตง เนื้อเยื่อที่ผลิตทั่วไปเพิ่มในการสูญเสียน้ำและของแข็งได้