In some studies, the effect of pret

In some studies, the effect of pretreatment on the drying rate of vegetables has been reported. Blanching is one of the most
important steps in vegetable processing. Although the main purpose of blanching is inactivation of enzymes that cause quality losses such as browning and nutrient loss, blanching is also effective in increasing the drying rate of vegetables such as avocados , sugar beet roots and carrots

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในบางการศึกษา ได้รับการรายงานผลของการปรับสภาพจากอัตราการอบแห้งผัก ลวกเป็นหนึ่งในสุดขั้นตอนที่สำคัญในการประมวลผลผัก แม้ว่าจุดประสงค์หลักของการลวกจะยกเลิกการเรียกเอนไซม์ที่ทำให้เกิดการสูญเสียคุณภาพเช่นสีน้ำตาลและการสูญเสียสารอาหาร ลวกก็มีประสิทธิภาพในการเพิ่มอัตราการอบแห้งผักเช่นอะโวคาโด รากนทาน และแครอท

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาบางผลกระทบของการปรับสภาพในอัตราการอบแห้งของผักที่ได้รับรายงาน ลวกเป็นหนึ่งในที่สุด
ขั้นตอนที่สำคัญในการประมวลผลผัก แม้ว่าจุดประสงค์หลักของการลวกเป็นพลังของเอนไซม์ที่ก่อให้เกิดความสูญเสียที่มีคุณภาพเช่นการเกิดสีน้ำตาลและการสูญเสียสารอาหารลวกยังมีประสิทธิภาพในการเพิ่มอัตราการอบแห้งของผักเช่นอะโวคาโด, รากและหัวผักกาดและแครอท

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในบางการศึกษา ผลของการบำบัดเบื้องต้นต่ออัตราการอบแห้งผัก ได้รับรายงานว่า การลวก เป็นหนึ่งใน ที่สุดขั้นตอนสำคัญในการแปรรูปผัก แม้ว่าวัตถุประสงค์หลักของการลวกจะทำให้เอนไซม์ที่ก่อให้เกิดการสูญเสียคุณภาพ เช่น การเกิดสีน้ำตาลและการสูญเสียธาตุอาหารการมีผลในการเพิ่มอัตราการอบแห้งของผัก เช่น อะโวคาโด , น้ำตาลหัวผักกาดราก และแครอท