Fifty Hereford cattle (30 steers, 2

Fifty Hereford cattle (30 steers, 20 heifers) that had been fed a cereal and silage diet ad libitum were assigned to 3 treatments on the basis of live weight within sex. Treatment 1 animals were not mixed with unfamiliar animals, were fasted for 24 h and slaughtered. Treatment 2 animals were initially fasted for 24 h, mixed, transported for 320 km and held in lairage until total time off feed reached 48 h. Treatment 3 animals were fasted for 24 h, mixed, transported for 320 km on 2 consecutive days and held in lairage until total time off feed reached 72 h. All animals had access to water up to the time of slaughter except during transportation. Liveweight was recorded at the start of the trial, on return from transportation and immediately prior to slaughter. Liveweight shrink amounted to 17, 45 and 53 g kg−1 for Treatments 1, 2 and 3, respectively. The primary components involved in this loss for Treatment 2 and 3 animals were warm carcass weight (10 and 15 g kg−1), gutfill (10 and 15 g kg−1) and body fat depots (0.3 and 8 g kg−1). Body organs, including the liver, showed only minor proportional changes with longer fasting. The proportion of lean and fat in the loin and hip of carcasses was similar for all treatments. Treatment had no effect on muscle pH (45 min and 24 h), expressible juice, muscle fat content or weight losses of steaks during retail display. Meat colour both for the loin eye muscle at 24 h and for retail steaks was significantly darker in Treatments 2 and 3 compared with Treatment 1, but the change was not of sufficient magnitude to result in dark, firm and dry meat. It was concluded that the main effect of fasting and transportation in beef cattle was a loss in carcass weight and gutfill.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

50 เฮริฟอร์ดวัว (สำเร็จ 30, 20 heifers) ที่ได้รับธัญพืชและไซเลจต่ออาหาร ad libitum ถูกกำหนดให้รักษา 3 โดยน้ำหนักสดในเพศ รักษา 1 สัตว์ไม่ถูกผสมกับสัตว์ที่ไม่คุ้นเคย อดใน 24 ชม และฆ่า รักษา 2 สัตว์เริ่มอดสำหรับ 24 ชม ผสม ขนส่ง 320 กิโลเมตร และใน lairage จนเวลาปิดอาหารรวมถึง 48 h. 3 รักษาสัตว์อดใน 24 ชม ผสม ขนส่งทาง 320 กิโลเมตรบน 2 วันติดต่อกัน และใน lairage จนเวลาปิดอาหารรวมถึง 72 h สัตว์ทั้งหมดมีถึงน้ำถึงเวลาฆ่ายกเว้นระหว่างขนส่ง Liveweight ถูกบันทึกที่จุดเริ่มต้นของการทดลอง การกลับมา จากการขนส่ง และ ก่อนการฆ่าทันที Liveweight หด amounted เพื่อ kg−1 g 17, 45 และ 53 สำหรับการรักษา 1, 2 และ 3 ตามลำดับ ส่วนประกอบหลักที่เกี่ยวข้องกับการสูญเสียสำหรับรักษา 2 และ 3 สัตว์มีน้ำหนักซากอุ่น (10 และ 15 g kg−1), gutfill (10 และ 15 g kg−1) และคลังไขมันของร่างกาย (kg−1 0.3 และ 8 กรัม) อวัยวะร่างกาย ตับ รวมทั้งแสดงให้เห็นเฉพาะรองสัดส่วนการเปลี่ยนแปลงกับการถือศีลอดอีกต่อไป สัดส่วนของไขมันในการหยิบและสะโพกของซาก และแบบ lean คล้ายกันสำหรับการรักษาทั้งหมด รักษาได้ไม่มีผลต่อกล้ามเนื้อค่า pH (45 นาทีและ 24 ชม), expressible น้ำ ไขมันกล้ามเนื้อ หรือการสูญเสียน้ำหนักของสเต็กในระหว่างแสดงการค้าปลีก สีเนื้อทั้งกล้ามเนื้อตาหยิบที่ 24 ชม และ สำหรับสเต็กขายปลีกเข้มมากในการรักษา 2 และ 3 เมื่อเทียบกับการรักษา 1 แต่การเปลี่ยนแปลงที่มีขนาดเพียงพอที่จะส่งผลให้เนื้อเข้ม ยืนยัน และแห้งไม่ มีสรุปว่า ผลกระทบหลักของการถือศีลอดและการขนส่งในโคเนื้อไม่สูญเสียน้ำหนักซากและ gutfill

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ห้าสิบวัวเฮียร์ (30 โค, 20 โค) ที่ได้รับการเลี้ยงดูจากธัญพืชและอาหารที่หมักโฆษณา libitum ได้รับมอบหมายให้ 3 การรักษาบนพื้นฐานของน้ำหนักสดภายในเพศ 1 รักษาสัตว์ที่ไม่ได้ผสมกับสัตว์ที่ไม่คุ้นเคยได้อดอาหารเป็นเวลา 24 ชั่วโมงและฆ่า 2 รักษาสัตว์ที่ถูกอดอาหารเริ่มแรกเป็นเวลา 24 ชั่วโมงผสมขนส่งสำหรับ 320 กิโลเมตรและจัดขึ้นใน lairage จนกว่าจะถึงเวลาทั้งหมดออกอาหารสัตว์ถึง 48 ชั่วโมง 3 การรักษาสัตว์ที่ถูกอดอาหารเป็นเวลา 24 ชั่วโมงผสมขนส่งสำหรับ 320 กิโลเมตรเมื่อวันที่ 2 วันติดต่อกันและจัดขึ้นใน lairage จนกว่าจะถึงเวลาออกรวมถึงฟีด 72 ชั่วโมง สัตว์ทุกตัวมีการเข้าถึงน้ำได้ถึงเวลาของการฆ่ายกเว้นในระหว่างการขนส่ง น้ำหนักตัวจะถูกบันทึกลงในช่วงเริ่มต้นของการพิจารณาคดีเมื่อวันที่กลับมาจากการขนส่งและทันทีก่อนการฆ่า น้ำหนักตัวหดจำนวน 17, 45 และ 53 กรัมต่อกิโลกรัม-1 สำหรับการรักษา 1, 2 และ 3 ตามลำดับ องค์ประกอบหลักที่เกี่ยวข้องกับการสูญเสียนี้สำหรับการรักษาที่ 2 และ 3 สัตว์มีน้ำหนักซากอุ่น (10 และ 15 กรัมต่อกิโลกรัม-1), gutfill (10 และ 15 กรัมต่อกิโลกรัม-1) และคลังไขมันในร่างกาย (0.3 และ 8 กรัมต่อกิโลกรัม-1) . อวัยวะของร่างกายรวมทั้งตับพบว่ามีการเปลี่ยนแปลงสัดส่วนเพียงเล็กน้อยกับการอดอาหารอีกต่อไป สัดส่วนของลีนและไขมันในเนื้อซี่โครงและสะโพกของซากเป็นที่คล้ายกันสำหรับการรักษาทั้งหมด การรักษาไม่มีผลต่อค่า pH ของกล้ามเนื้อ (45 นาทีและ 24 ชั่วโมง) น้ำผลไม้แสดงออก, ปริมาณไขมันกล้ามเนื้อหรือการสูญเสียน้ำหนักของสเต็กระหว่างการแสดงการค้าปลีก สีเนื้อสัตว์ทั้งกล้ามเนื้อตาเนื้อซี่โครงเวลา 24 ชั่วโมงและสเต็กค้าปลีกอย่างมีนัยสำคัญในการรักษาเข้มที่ 2 และ 3 เมื่อเทียบกับการรักษา 1 แต่การเปลี่ยนแปลงก็ไม่ได้ความสำคัญเพียงพอที่จะส่งผลให้ บริษัท ที่อยู่ในความมืดและเนื้อสัตว์แห้ง ก็สรุปได้ว่าผลกระทบหลักของการอดอาหารและการขนส่งในการเลี้ยงโคเนื้อคือการสูญเสียน้ำหนักซากและ gutfill

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โค Hereford ห้าสิบ ( 30 โค 20 ตัว ) ที่ได้รับอาหารธัญพืช และอาหารหยาบอย่างเต็มที่ ได้รับ 3 การรักษาบนพื้นฐานของน้ำหนักอยู่ในเพศ การรักษา 1 สัตว์ไม่ได้ผสมกับสัตว์ที่ไม่คุ้นเคย เคยอดอาหาร 24 ชั่วโมง และสังหาร การรักษา 2 สัตว์เริ่มอดอาหาร 24 ชั่วโมง , ผสมส่งไปขายที่ 320 กิโลเมตร และจัดขึ้นใน lairage จนรวมเวลาปิดอาหารถึง 48 ชั่วโมง การรักษา 3 สัตว์อดอาหาร 24 ชั่วโมง , ผสม , ขนส่ง 320 กม. 2 วันติดต่อกัน และจัดขึ้นใน lairage จนรวมเวลาปิดอาหารถึง 72 ชั่วโมง สัตว์ทุกตัวมีการเข้าถึงน้ำถึงเวลาฆ่ายกเว้นในระหว่างการขนส่ง ศึกษาอิทธิพลของสารบันทึกที่เริ่มต้นของการทดลองกลับมาจากการขนส่งและทันทีก่อนที่จะฆ่า ศึกษาอิทธิพลของสารลดจำนวน 17 , 45 และ 55 กรัมต่อกิโลกรัม− 1 ทรีทเมนต์ที่ 1 , 2 และ 3 ตามลำดับ ส่วนประกอบหลักที่เกี่ยวข้องในการรักษานี้สำหรับการสูญเสีย 2 และ 3 สัตว์มีน้ำหนักซากอุ่น ( 10 และ 15 กรัมต่อกิโลกรัม− 1 ) gutfill ( 10 และ 15 กรัมต่อกิโลกรัม− 1 ) และคลังไขมันในร่างกาย ( 0.3 และ 8 กรัมต่อกิโลกรัม− 1 ) อวัยวะร่างกาย เช่น ตับแสดงสัดส่วนการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยกับอีกต่อไป อดอาหาร สัดส่วนของไขมันและไขมันในเนื้อซี่โครงและสะโพกของซากที่คล้ายคลึงกันสำหรับทุกทรีทเมนต์ การรักษาไม่มีผลทำให้พีเอชของกล้ามเนื้อ ( 45 นาทีและ 24 ชั่วโมง ) , น้ำผลไม้ expressible กล้ามเนื้อ ไขมัน หรือการสูญเสียน้ำหนักของสเต็กในระหว่างแสดงขายปลีกเนื้อสีทั้งสำหรับ loin กล้ามเนื้อตาที่ชั่วโมงที่ 24 และสเต็กค้าปลีกอย่างเข้มในทรีทเมนต์ที่ 2 และ 3 เมื่อเทียบกับการรักษา 1 แต่เปลี่ยนเป็นขนาดเพียงพอที่จะส่งผลให้ มืด ของ บริษัท และเนื้อแห้ง สรุปได้ว่า ผลกระทบหลักของการอดอาหารและการขนส่งในโคเนื้อคือการสูญเสียน้ำหนักซากและ gutfill .