The results of microbiological (tot

The results of microbiological (total viable count), chemical (pH,
TBA,TVB-N, K-value), and sensory evaluation analyses indicate that
chitosan coating on silver carp (H. molitrix) can lead to retention of
the good quality characteristics and extension of the shelf life during
frozen storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลทางจุลชีววิทยา (รวมทำงานตรวจนับ), เคมี (pHTBA, TVB-N, K ค่า), และวิเคราะห์บ่งชี้ว่า การประเมินทางประสาทสัมผัสไคโตซานเคลือบบนลิ่น (H. molitrix) สามารถนำไปเก็บรักษาลักษณะคุณภาพและขยายอายุการใช้งานในระหว่างเก็บแช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการทางจุลชีววิทยา (จำนวนจุลินทรีย์ทั้งหมด) เคมี (pH,
TBA, TVB-N, ค่า K) และการวิเคราะห์ทดสอบทางประสาทสัมผัสแสดงให้เห็นว่า
สารเคลือบผิวไคโตซานต่อปลาคาร์พสีเงิน (เอช molitrix) สามารถนำไปสู่การเก็บรักษา
ลักษณะที่มีคุณภาพดี และการขยายอายุการเก็บรักษาในระหว่าง
การจัดเก็บแช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลทางจุลชีววิทยา ( รวมได้นับ ) , เคมี ( pH ,
tvb-n K - ค่า TBA , , ) และวิเคราะห์การยอมรับทางประสาทสัมผัส พบว่า การเคลือบไคโตซานต่อปลาคาร์พเงิน
( h molitrix ) สามารถนำไปสู่การคงอยู่ของ
คุณภาพดี ลักษณะและการขยายอายุระหว่าง
แช่เย็น