4. ConclusionsA method for the dete

4. Conclusions
A method for the determination of amino acid and biogenic
amines in gluconic acid fermentation was successfully adapted,
obtaining adequate values and demonstrating good linearity and
precision, as well as low detection and quantification limits. Its
utility for the routine analysis of amino acids and biogenic amines
in this type of products has been shown.
The fermented products did not contain biogenic amines. The
amino acid profile, specifically the concentrations of glutamine,
alanine, arginine, proline, glutamic acid, asparagine–serine, isoleucine,
leucine and phenylalanine allows the discrimination of the
beverages according to the AAB strain responsible for the fermentation.
Fermentation withG. japonicus resulted in major amino acid
concentration changes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปวิธีการกำหนด ของกรดอะมิโน และ biogenicในการหมักกรด gluconic amines สำเร็จดัดแปลงรับค่าเพียงพอ และเห็นดีแบบดอกไม้ และแน่นอน เป็นต่ำสุดที่ตรวจสอบและนับขีดจำกัด ของโปรแกรมอรรถประโยชน์สำหรับการวิเคราะห์ประจำ biogenic amines และกรดอะมิโนในผลิตภัณฑ์ชนิดนี้มีการแสดงผลิตภัณฑ์หมักไม่ประกอบด้วย biogenic amines ที่กรดอะมิโนโพรไฟล์ โดยเฉพาะความเข้มข้นของ glutamineอะลานีน อาร์จินีน proline กลูตาเมต แถ – asparagine, isoleucineleucine และ phenylalanine ให้เลือกปฏิบัติของเครื่องดื่มตามพันธุ์ aab โดยชอบหมักWithG หมักไว้ japonicus ผลในกรดอะมิโนที่สำคัญการเปลี่ยนแปลงความเข้มข้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุป : วิธีการหาปริมาณกรดอะมิโนและไบโอเจนิก
เอมีนในการหมักกรดกลูโคนิคถูกดัดแปลงเรียบร้อยแล้ว ได้รับอย่างเพียงพอ และแสดงให้เห็นถึงค่า

และแม่นยำ รวมทั้งการตรวจหาต่ำและปริมาณจำกัด ยูทิลิตี้ของ
สำหรับการวิเคราะห์ประจำวันของกรดอะมิโนและไบโอเจนิกเอมีนในผลิตภัณฑ์ประเภท

นี้ถูกเปิดเผยผลิตภัณฑ์หมัก ไม่ประกอบด้วยเอมีน .
กรดอะมิโน , โดยเฉพาะปริมาณกลูตามีน
อะลานีนอาร์โพรลีน กรดกลูตามิก ( ซีรี asparagine , isoleucine ,
ลูซีนและ phenylalanine ให้เลือกปฏิบัติของ
เครื่องดื่มตามที่ AAB สายพันธุ์รับผิดชอบ
withg การหมัก การหมัก japonicus ส่งผลให้เกิดกรดอะมิโน
.
ของการเปลี่ยนแปลง