Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a

Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a is a bacteriocinogenic lactic acid bacteria isolated from a Brazilian meat
product, capable to inhibit Listeria monocytogenes in vitro and in foods. In this study, bacteriocin produced
by this strain were encapsulated in phosphatidylcholine (FC) and 1,2-dioleoyloxy-3-
trimethylammonium-propane (DOTAP) liposomes, separately and in combination, were characterized
and evaluated for activity against L. monocytogenes in vitro and in experimentally contaminated UHT goat
milk, during storage at 7
C for 14 days and 30
C for 24 h. The FC and DOTAP/FC (3:1) nanovesicles
containing bacteriocins (12.800 AU mL1) presented zeta potential of 1.54 and þ 38.13 mV, Entrapment
Efficiency of 80.0% and 94.1%, and diameter of 91.19 and 81.49 nm, respectively. DOTAP/FC nanovesicle
presented excellent stability, and maintained the same physicochemical characteristics over 28 days.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2a sakei subsp. sakei แลคโตบาซิลลัสเป็นแบคทีเรียกรดแลคติ bacteriocinogenic ที่แยกได้จากเนื้อสัตว์บราซิลผลิตภัณฑ์ ความสามารถในการยับยั้งต่อ monocytogenes ในหลอดทดลอง และ ในอาหาร ในการศึกษานี้ คเทผลิตโดยสายพันธุ์นี้ได้รับการห่อหุ้มใน phosphatidylcholine (FC) และ 1, 2-dioleoyloxy-3 -liposomes trimethylammonium โพรเพน (DOTAP) แยก และ รวม มีลักษณะและรับประเมินสำหรับกิจกรรม กับ L. monocytogenes ในหลอดทดลอง และ ในแพะยูเอชทีสมมติฐานปนเปื้อนนม ระหว่างการเก็บรักษา 7 C 14 วันและ 30 C ใน 24 h Nanovesicles (3:1) DOTAP/FC และ FCที่ประกอบด้วยศักยภาพซีตา bacteriocins (12.800 AU mL 1) แสดงของ 1.54 และ mV þ 38.13 ดักประสิทธิภาพของ 80.0% และ % 94.1 ล และเส้นผ่าศูนย์กลางของ 91.19 และ 81.49 nm ตามลำดับ DOTAP/FC nanovesicleนำเสนอเยี่ยมเสถียรภาพ และรักษาคุณลักษณะลักษณะเดียวกันกว่า 28 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แลคโตบาซิลลัส subsp sakei sakei 2A เป็น bacteriocinogenic แบคทีเรียกรดแลคติกที่แยกได้จากเนื้อบราซิล
สินค้าที่มีความสามารถในการยับยั้งเชื้อ Listeria monocytogenes ในหลอดทดลองและในอาหาร ในการศึกษานี้ผลิต bacteriocin
โดยสายพันธุ์นี้ถูกห่อหุ้มใน phosphatidylcholine (FC) และ 1,2-dioleoyloxy-3-
trimethylammonium-โพรเพน (DOTAP) ไลโปโซม, แยกจากกันและในการรวมกันมีลักษณะ
และประเมินผลสำหรับกิจกรรมกับ L. monocytogenes ในหลอดทดลอง และในการปนเปื้อนทดลองยูเอชทีแพะ
นมในระหว่างการเก็บรักษาที่ 7 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 14 วันและ 30 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมง เอฟซีและ DOTAP / เอฟซี (3: 1) nanovesicles
มี bacteriocins (12.800 ฿มล 1) นำเสนอศักยภาพ Zeta 1.54 และÞ 38.13 mV, Entrapment?
ประสิทธิภาพของ 80.0% และ 94.1% และขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 91.19 และ 81.49 นาโนเมตรตามลำดับ . DOTAP / เอฟซี nanovesicle
นำเสนอเสถียรภาพที่ดีเยี่ยมและการบำรุงรักษาลักษณะทางเคมีกายภาพเดียวกันกว่า 28 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แลคโตบาซิลัส sakei subsp . sakei 2A เป็น bacteriocinogenic แบคทีเรียกรดแลคติกที่แยกได้จากเนื้อของบราซิลผลิตภัณฑ์ที่สามารถยับยั้งวงแหวนแวนอัลเลนในหลอดทดลองและในอาหาร ในการศึกษาต่อผลิตโดยสายพันธุ์นี้ถูกห่อหุ้มในฟอสฟาติดิลโคลีน ( FC ) 1,2-dioleoyloxy-3 -trimethylammonium โพรเพน ( dotap ) ตัวแยกและการรวม , ลักษณะและประเมินผลกิจกรรมกับ monocytogenes . ในหลอดทดลองและในการทดลองที่ปนเปื้อนนมแพะนม ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 7 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 14 วัน และ 30 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมง สโมสรและ dotap / ชลบุรี เอฟซี ( 3 : 1 ) nanovesiclesประกอบด้วยวัตถุดิบ ( 12.800 AU ml1 ) นำเสนอซีตาศักยภาพ 1.54 และþ 38.13 เล็กมิวสิควีดีโอประสิทธิภาพ และร้อยละของร้อยละ 80.0 เปอร์เซ็นต์และเส้นผ่าศูนย์กลางของ 91.19 และ 81.49 nm ตามลำดับ dotap nanovesicle / เอฟซีนำเสนอความมีเสถียรภาพที่ดีเยี่ยม และรักษาลักษณะเดียวกันและเกิน 28 วัน