Figure 7 shows the separation of th

Figure 7 shows the separation of the main cations in beer
using the Dionex IonPac CS12 column. The sample was
degassed and diluted 1:40 prior to injection. Sodium
was the first peak to be eluted. At a concentration of
75–150 mg/L, it gives a round smoothness to the beer when
combined with chloride. If too much sulfate is present,
however, sodium gives an unpleasant harshness to the
flavor. Potassium is the next metal to be eluted, and like
sodium it can impart a slightly salty flavor to the beer. It
also inhibits the action of certain enzymes in mash.
Magnesium is an important nutrient for yeast at levels
around 10–20 mg/L, but imparts a sharp, bitter-sour flavor
at levels much higher than 20 mg/L. Calcium is perhaps
the most important metal, since it reacts with phosphate
in the malt to lower the pH of the mash and wort. It also
assists enzyme action, but has no effect on the flavor of
the beer.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รูปที่ 7 แสดงแบ่งแยกเป็นของหายากหลักเบียร์ใช้คอลัมน์ Dionex IonPac CS12 ตัวอย่างdegassed และแตกออก 1:40 ก่อนฉีด โซเดียมช่วงแรกจะเป็น eluted ได้ ที่ความเข้มข้นของ75-150 mg/L มันให้ราบรื่นกลมเบียร์เมื่อรวมกับคลอไรด์ ว่าปัจจุบัน ซัลเฟตมากเกินไปอย่างไรก็ตาม โซเดียมให้ harshness ธรรมดา ๆ เป็นการรส โพแทสเซียมเป็นโลหะต่อไปเป็น eluted และชอบโซเดียมจะสามารถสอนรสเค็มเล็กน้อยเพื่อเบียร์ มันนอกจากนี้ยัง ยับยั้งการกระทำของเอนไซม์บางอย่างในสายแมกนีเซียมเป็นสารอาหารสำคัญสำหรับยีสต์ที่ระดับรอบ 10-20 mg/L แต่พื้นมีกลิ่นรสขมเปรี้ยวคมในระดับสูงกว่า L. 20 มิลลิกรัม แคลเซียมอาจจะเป็นโลหะสำคัญ เนื่องจากมันทำปฏิกิริยากับฟอสเฟตในข้าวมอลต์เพื่อลด pH ของการคลุกเคล้าและ wort มันยังช่วยดำเนินการเอนไซม์ แต่ไม่มีผลกับรสชาติของเบียร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รูปที่ 7 แสดงให้เห็นถึงการแยกของไพเพอร์หลักในเบียร์
โดยใช้คอลัมน์ Dionex IonPac CS12 ตัวอย่างที่ได้รับการ
กำจัดก๊าซและเจือจาง 1:40 ก่อนที่จะฉีด โซเดียม
เป็นจุดสูงสุดครั้งแรกที่จะชะ ที่ระดับความเข้มข้น
75-150 มิลลิกรัม / ลิตรจะช่วยให้เรียบรอบเบียร์เมื่อ
รวมกับคลอไรด์ หากซัลเฟตมากเกินไปเป็นปัจจุบัน
แต่โซเดียมให้ความรุนแรงที่ไม่พึงประสงค์ที่จะ
รสชาติ โพแทสเซียมเป็นโลหะที่ต่อไปที่จะชะและเช่น
โซเดียมมันสามารถบอกรสชาติเค็มเล็กน้อยกับเบียร์ มัน
ยังยับยั้งการกระทำของเอนไซม์บางอย่างในบด.
แมกนีเซียมเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับยีสต์ในระดับที่
รอบ 10-20 มิลลิกรัม / ลิตร แต่ภูมิต้านทานคมรสขมเปรี้ยว
อยู่ในระดับที่สูงกว่า 20 มิลลิกรัม / ลิตร แคลเซียมอาจจะเป็น
โลหะที่สำคัญที่สุดเพราะมันทำปฏิกิริยากับฟอสเฟต
ในมอลต์เพื่อลดความเป็นกรดด่างของบดและสาโท นอกจากนี้ยัง
ช่วยให้การกระทำของเอนไซม์ แต่ไม่มีผลต่อรสชาติของ
เบียร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 7 แสดงการแยกของไอออนหลักในเบียร์
ใช้ DIONEX ionpac cs12 คอลัมน์ ตัวอย่าง
degassed เจือจาง 1 : 40 และก่อนฉีด โซเดียม
เป็นจุดสูงสุดก่อนจะตัวอย่าง . ที่ระดับความเข้มข้น
75 และ 150 มก. / ลิตร ให้กลมเรียบเนียนกับเบียร์เมื่อ
รวมกับคลอไรด์ ถ้าซัลเฟตมากเกินไปในปัจจุบัน
แต่โซเดียมให้หยาบไม่เป็น
รสโพแทสเซียมเป็นโลหะที่ต่อไปจะเป็นตัวอย่างและชอบ
โซเดียมสามารถบอกรสชาติเค็มเล็กน้อย กับเบียร์ มันยังยับยั้งการกระทำของ
เอนไซม์บางอย่างในบด แมกนีเซียม เป็นธาตุอาหารที่สำคัญ

สำหรับยีสต์ที่ระดับ 10 และ 20 มิลลิกรัมต่อลิตร แต่ให้คม ขมรสชาติเปรี้ยว
ในระดับที่สูงกว่า 20 มิลลิกรัมแคลเซียม อาจเป็นโลหะที่สำคัญที่สุด

เพราะมันทำปฏิกิริยากับฟอสเฟตในข้าวมอลต์เพื่อลดความเป็นกรดของบดและสาโท . มันยังช่วยให้เอนไซม์
กระทำแต่ไม่มีผลต่อรสชาติของ
เบียร์