The meat was cooked in an oven to an internal
temperature of 73 °C using the procedure described in Contini et al.
(2012), cut into 5 mm slices with a meat slicer (Medoc, Logroños,
Spain) and subsequently cut into 3 g square (30 mm × 30 mm) pieces.
The coated PET trays (PET-CIT) were prepared by spraying a
100 mg ml−1 methanolic solution of citrus extract through a Teflon
nebulizer mounted on a computer numerical control system cncGraf
(Boenigh Electronics, Bonn, Germany), following the procedure
described in Contini et al. (2012). The amount of the citrus extract coated
on the tray surface, calculated gravimetrically, was 0.46 mg cm−2
(Contini, 2013)
อาหารปรุงสุกในเตาอบที่อุณหภูมิภายใน
73 °องศาเซลเซียสโดยใช้ขั้นตอนที่อธิบายไว้ใน contini et al .
( 2012 ) หั่นเป็นชิ้น 5 มิลลิเมตรด้วยเครื่องตัดเนื้อ ( เมด็อก logro 15 , OS ,
สเปน ) และต่อมาตัดออกเป็น 3 G Square ( 30 มม. × 30 มม. ) ชิ้น .
ถาด PET เคลือบ ( pet-cit ) เตรียมได้โดยการพ่น
100 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตรสารละลายเมทานอล− 1 สารสกัดส้ม ผ่านเทฟลอน
nebulizer ติดตั้งบนระบบคอมพิวเตอร์ ระบบการควบคุม cncgraf
( boenigh อิเล็กทรอนิกส์ , บอนน์ , เยอรมนี ) , ทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ใน contini
et al . ( 2012 ) ปริมาณสารสกัดส้มเคลือบ
บนพื้นผิว , ถาดคำนวณ gravimetrically , 0.46 มก. cm − 2
( contini 2013 )
การแปล กรุณารอสักครู่..
