StarchStarch is a ubiquitous and ab

Starch
Starch is a ubiquitous and abundant biological energy storage
polymer that is used on a very large scale in feed, food,
fuel, and materials. Eighty percent of the calories in our diet
come from starch; it is the second major agricultural commodity
after cellulose, and it is the least expensive processed
food commodity at around $0.5/kg. Non-food applications of
starch already amounted to 3.6 million tons per year or about
13% of the total starch market in the EU15 (van Beilen and
Poirier, 2007a). Accordingly, biosynthesis, genetics, properties,
and applications of starch are well characterized.
Starch can be converted to a thermoplastic, and currently
about 50,000 tons/year of starch is converted to plastic materials
by a range of small and large companies worldwide (van
Beilen and Poirier, 2007a). Most of this bioplastic is marketed
as biodegradable, and it is used for packaging films and foams
and for disposables such as cups and plates, plant pots, and
bags. The growth potential of this market is high, with studies
referring to future market sizes in the range of 1,000,000
tons/year (Crank et al., 2004). However, polymers made
primarily of starch have relatively poor physical properties
that can be improved by the addition of various plasticizers
and copolymers, but there are still major limitations. Starchbased
polymers typically have low resistance to stress, are
sensitive to moisture, and the glucoside links start to break
at temperatures higher than 150°C. Fortunately, the multiple
OH groups of the starch molecule are susceptible to
substitution reactions, for example, with acetate, producing
a more hydrophobic polymer retaining its tensile properties
in aqueous environments, or with silane, which improves dispersion
in polyethylene. Thermoplastic starch can be blended
with polycaprolactone or coated with a water barrier (Bastioli,
2005) to produce more water-resistant materials. Blending
with fibers such as cellulose, or fillers such as lignin and clay,
yields nano- or biocomposites, which may have markedly
improved mechanical properties, better thermal resistance,
reduced water sensitivity, and better post-processing aging
(Averous and Halley, 2009).
Because the native starches of many crops do not have
ideal properties for specific food and non-food applications,
efforts to create transgenic crops with altered starches or
starch metabolism are ongoing (Jobling, 2004). Yet, as the
authors of a recent review stated: “despite this remarkable
progress and the obvious economic importance, very little has
been achieved in terms of adding value to starch or increasing
starch yield, particularly in cereal crops” (Keeling and
Myers, 2010). Many plants have been bred and engineered for
altered starch composition, resulting in high- and low-amylose
starches, amylose-free amylopectin (waxy crops), long chain
amylopectin starch, highly branched amylopectin, and phosphorylated
amylopectin. Although most of the research on
the in planta modification of starch was carried out with food
applications in mind, some of these modified starches have
new and potentially useful properties helping their applications
as thermoplastic starches (Averous and Halley, 2009).
However, the altered starches also still need further chemical
or physical treatments for optimal functionality.
Two major reasons for a lack of progress are the great
number of (starch biosynthesis) enzyme variants that can be
generated, and the lack of understanding of the relationship
between a given starch structure and its physiochemical properties.
To test the properties of starch, significant quantities
are necessary, which is costly for large numbers of genotypes
(Zeeman et al., 2010). Furthermore, there are potential deleterious
consequences of starch modifications on the plant’s
physiology. For example, starch granule structure is likely
to be affected by the extensive modifications, which in turn
will affect the amount of starch produced by the plant. Seed
germination and other agronomic properties of the crop may
be affected. On another level, starch mutants produced by
genetic engineering were deemed too problematic due to a
lack of public acceptance and regulatory hurdles, especially
in Europe. For example, only after waiting for 13 years, the
European Commission finally approved AMFLORA of BASF,
a transgenic potato producing a pure amylopectin starch.
Thus, companies such as AVEBE have gone to great lengths
to reproduce the desired mutations in the amylopectin potato
by classical breeding, resulting in the non-genetically-modified
amylopectin potato ELIANE (www.avebe.com). At least in
Europe, other transgenic plants face similar hurdles.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้งแป้งจะเก็บพลังงานชีวภาพที่สมบูรณ์ และอุดมสมบูรณ์พอลิเมอร์ที่ใช้ในระดับมากในอาหาร อาหารเชื้อเพลิง และวัสดุ เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ในอาหารของเรามาจากแป้ง เป็นสินค้าเกษตรหลักที่สองหลังจากเซลลูโลส และ แพงน้อยที่สุดการประมวลผลหรือไม่สินค้าอาหารที่ประมาณ $0.5 กิโลกรัม โปรแกรมประยุกต์ที่ไม่ใช่อาหารของแป้งแล้วมี 3.6 ล้านตัน ต่อปี หรือประมาณ13% ของตลาดรวมแป้งใน EU15 (van Beilen และPoirier, 2007a) ตามลำดับ การสังเคราะห์ พันธุศาสตร์ คุณสมบัติและใช้แป้งมีลักษณะดีสามารถแปลงแป้งเป็นเทอร์โมพลาสติก และในขณะนี้ประมาณ 50000 ตัน/ปีแป้งจะถูกแปลงเป็นวัสดุพลาสติกโดยมีบริษัทขนาดเล็ก และขนาดใหญ่ทั่วโลก (รถตู้Beilen และ Poirier, 2007a) ตลาดส่วนใหญ่ของพลาสติกนี้ใช้สลาย และบรรจุภัณฑ์ฟิล์มและโฟมและสำหรับ disposables ราคาประหยัดเช่นถ้วยจาน พืชกระถาง และกระเป๋า ศักยภาพการเติบโตของตลาดนี้มีสูง มีการศึกษาหมายถึงขนาดของตลาดในอนาคตในช่วง 1000000ตัน / ปี (Crank et al., 2004) อย่างไรก็ตาม ทำให้โพลิเมอร์หลักของแป้งมีคุณสมบัติทางกายภาพที่ค่อนข้างยากจนที่สามารถปรับปรุงได้ โดยการเพิ่ม plasticizers ต่าง ๆและ copolymers แต่มีข้อจำกัดที่สำคัญยัง Starchbasedโพลิเมอร์โดยทั่วไปมีความต้านทานต่ำความเครียด มีความไวต่อความชื้น และ glucoside ที่เริ่มเชื่อมโยงการที่อุณหภูมิสูงกว่า 150 องศาเซลเซียส โชคดี หลายOH กลุ่มของโมเลกุลแป้งมีความไวต่อปฏิกิริยาแทนที่ สำหรับตัวอย่าง acetate ผลิตพอลิเมอร์ที่มาก hydrophobic ที่รักษาคุณสมบัติของแรงดึงในสภาพแวดล้อมอควี หรือ silane ซึ่งช่วยกระจายตัวในเอทิลีน สามารถผสมเทอร์โมพลาสติกสตาร์ชมี polycaprolactone หรือเคลือบ ด้วยอุปสรรคน้ำ (Bastioliปี 2005) ในการผลิตวัสดุกันน้ำเพิ่มเติม ผสมผสานมีเส้นใยเช่นเซลลูโลส หรือ fillers เช่น lignin และดินทำให้นาโนหรือ biocomposites ซึ่งได้อย่างเด่นชัดปรับปรุงคุณสมบัติทางกล การต้านทานความร้อนดีกว่าน้ำลดไว และประมวลผลอายุดีกว่า(Averous กฮัล 2009)เนื่องจากไม่มีสมบัติดั้งเดิมของพืชมากคุณสมบัติเหมาะสำหรับอาหารเฉพาะและโปรแกรมประยุกต์ที่ไม่ใช่อาหารความพยายามในการสร้างพืชถั่วเหลืองกับการเปลี่ยนแปลงสมบัติ หรือเผาผลาญแป้งอยู่อย่างต่อเนื่อง (Jobling, 2004) ยัง เป็นการผู้เขียนความเห็นล่าสุดที่ระบุไว้: "มีความโดดเด่นนี้ความคืบหน้าและความสำคัญทางเศรษฐกิจชัดเจน มากน้อยได้ได้รับมูลค่าเพิ่มแป้ง หรือเพิ่มแป้งผลผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพืชธัญพืช" (คีลิง และไมเยอร์ 2010) พืชได้ bred และวิศวกรรมเพื่อองค์ประกอบของแป้งเปลี่ยนแปลง ผลในสูง - และต่ำปรับสมบัติ ฟรีและ amylopectin (แว็กซี่พืช), เชนลองแป้ง amylopectin สูง branched amylopectin และ phosphorylatedamylopectin แม้ว่าส่วนใหญ่ของการวิจัยในที่ในลเวียมานอร์ ปรับเปลี่ยนแป้งที่ทำอาหารโปรแกรมประยุกต์ในใจ บางอย่างของสมบัติเหล่านี้แก้ไขได้คุณสมบัติใหม่ และอาจเป็นประโยชน์ที่ช่วยให้โปรแกรมประยุกต์ของตนเป็นสมบัติเทอร์โมพลาสติก (Averous และฮัล 2009)อย่างไรก็ตาม สมบัติการเปลี่ยนแปลงยังคงต้องสารเคมีเพิ่มเติมหรือทางกายภาพบำบัดสำหรับการทำงานที่ดีที่สุดสาเหตุหลักสองประการความคืบหน้าเป็นมหาราชจำนวนตัวแปร (การสังเคราะห์แป้ง) เอนไซม์ที่สามารถสร้าง และการขาดความเข้าใจของความสัมพันธ์ระหว่างแป้งที่กำหนดโครงสร้างและคุณสมบัติของ physiochemicalการทดสอบคุณสมบัติของแป้ง ปริมาณที่สำคัญเป็นความจำเป็น ซึ่งเป็นค่าใช้จ่ายสำหรับตัวเลขขนาดใหญ่ของ(Zeeman et al., 2010) นอกจากนี้ มีศักยภาพสุดผลของการปรับเปลี่ยนแป้งในของพืชสรีรวิทยา ตัวอย่าง โครงสร้างของเม็ดแป้งจะการได้รับผลกระทบจากการแก้ไขอย่างละเอียด ซึ่งในการเปิดจะมีผลกับจำนวนแป้งที่ผลิต โดยโรงงาน เมล็ดการงอกและคุณสมบัติอื่น ๆ ลักษณะทางเพาะอาจรับผลกระทบ ในระดับอื่น สายพันธุ์แป้งผลิตโดยพันธุวิศวกรรมได้ถือว่าเป็นปัญหามากเกินไปเนื่องการขาดการยอมรับของสาธารณะ และกำกับดูแลอุปสรรค โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุโรป ตัวอย่างเช่น หลังจากรอ 13 ปี การคณะกรรมาธิการยุโรปอนุมัติ AMFLORA BASF ในที่สุดมันฝรั่งถั่วเหลืองผลิตแป้ง amylopectin บริสุทธิ์ดังนั้น บริษัทเช่น AVEBE ไปยาวมากการเกิดกลายพันธุ์ต้องในมันฝรั่ง amylopectinโดยพันธุ์คลาสสิก ในไม่ใช่--พันธุกรรมมันฝรั่ง amylopectin ELIANE (ส่วน www.avebe.com) น้อยในยุโรป พืชถั่วเหลืองอื่น ๆ เผชิญอุปสรรคคล้าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งสตาร์ชคือการจัดเก็บพลังงานชีวภาพที่แพร่หลายและอุดมสมบูรณ์พอลิเมอที่ใช้ในขนาดใหญ่มากในอาหาร, อาหาร, น้ำมันเชื้อเพลิงและวัสดุ แปดสิบเปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ในอาหารของเรามาจากสตาร์ช; เป็นสินค้าเกษตรที่สำคัญที่สองหลังจากเซลลูโลสและมันก็เป็นอย่างน้อยการประมวลผลที่มีราคาแพงสินค้าอาหารที่ประมาณ$ 0.5 / กิโลกรัม การใช้งานที่ไม่ใช่อาหารของแป้งแล้วจำนวน 3.6 ล้านตันต่อปีหรือประมาณ 13% ของตลาดแป้งรวมใน EU15 (รถตู้ Beilen และPoirier, 2007A) ดังนั้นการสังเคราะห์พันธุศาสตร์คุณสมบัติและการใช้งานของแป้งเป็นอย่างดีลักษณะ. แป้งสามารถแปลงเป็นเทอร์โมและในปัจจุบันประมาณ 50,000 ตัน / ปีของแป้งจะถูกแปลงเป็นวัสดุพลาสติกโดยช่วงของบริษัท ขนาดเล็กและขนาดใหญ่ทั่วโลก (รถตู้Beilen และ Poirier, 2007A) ส่วนใหญ่เป็นพลาสติกชีวภาพนี้จะวางตลาดเป็นที่ย่อยสลายได้และมันจะถูกใช้สำหรับภาพยนตร์และบรรจุภัณฑ์โฟมและทิ้งเช่นถ้วยและจาน, หม้ออาคารและถุง ศักยภาพในการเติบโตของตลาดนี้อยู่ในระดับสูงกับการศึกษาหมายถึงขนาดของตลาดในอนาคตในช่วง 1,000,000 ตัน / ปี (Crank et al., 2004) อย่างไรก็ตามโพลิเมอร์ที่ทำส่วนใหญ่ของแป้งที่มีคุณสมบัติทางกายภาพที่ค่อนข้างยากจนที่สามารถปรับปรุงโดยนอกเหนือจากพลาสติกต่างๆและพอลิเมอแต่ยังคงมีข้อ จำกัด ที่สำคัญ Starchbased โพลิเมอร์มักจะมีความต้านทานต่ำความเครียดมีความไวต่อความชื้นและการเชื่อมโยง glucoside เริ่มต้นที่จะทำลายที่อุณหภูมิสูงกว่า150 องศาเซลเซียส โชคดีที่หลายกลุ่มOHของโมเลกุลแป้งมีความไวต่อปฏิกิริยาทดแทนเช่นกับอะซิเตท, การผลิตพอลิเมอไม่ชอบน้ำมากขึ้นการรักษาสมบัติแรงดึงของมันในสภาพแวดล้อมที่เป็นน้ำหรือไซเลนที่ช่วยเพิ่มการกระจายตัวในเอทิลีน แป้งเทอร์โมสามารถผสมกับ polycaprolactone หรือเคลือบด้วยอุปสรรคน้ำ (Bastioli, 2005) การผลิตวัสดุทนน้ำ ผสมด้วยเส้นใยเช่นเซลลูโลสหรือฟิลเลอร์เช่นลิกนินและดินเหนียว, อัตราผลตอบแทนนาโนคอมพอสิตชีวภาพหรือซึ่งอาจจะเห็นได้ชัดการปรับปรุงสมบัติเชิงกลความต้านทานความร้อนที่ดีขึ้นลดความไวของน้ำและดีกว่าการโพสต์การประมวลผลริ้วรอย(Averous และฮัลเลย์ 2009) . เพราะแป้งพื้นเมืองของพืชจำนวนมากไม่ได้คุณสมบัติที่เหมาะสำหรับอาหารที่เฉพาะเจาะจงและการใช้งานที่ไม่ใช่อาหาร, ความพยายามที่จะสร้างพืชดัดแปรพันธุกรรมที่มีแป้งหรือการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญแป้งอย่างต่อเนื่อง (Jobling, 2004) ยังเป็นผู้เขียนของการตรวจสอบที่ผ่านมากล่าวว่า"แม้จะมีที่น่าทึ่งนี้ความคืบหน้าและความสำคัญทางเศรษฐกิจที่เห็นได้ชัดน้อยมากได้รับความสำเร็จในแง่ของการเพิ่มมูลค่าให้กับแป้งหรือเพิ่มผลผลิตแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในธัญพืช" (คีลิงและไมเออร์, 2010 ) พืชหลายคนได้รับการอบรมและวิศวกรรมสำหรับองค์ประกอบแป้งเปลี่ยนแปลงส่งผลให้สูงและต่ำอะไมโลสตาร์ชamylopectin อะไมโลสฟรี (พืชข้าวเหนียว) สายยาวแป้งamylopectin, amylopectin กิ่งสูงและ phosphorylated amylopectin แม้ว่าส่วนใหญ่ของการวิจัยเกี่ยวกับในการปรับเปลี่ยนพืชแป้งได้ดำเนินการกับอาหารการใช้งานในใจบางส่วนของแป้งดัดแปรเหล่านี้มีคุณสมบัติใหม่และมีประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นช่วยให้การใช้งานของพวกเขาเป็นสตาร์ชเทอร์โม(Averous และฮัลเลย์ 2009). อย่างไรก็ตามการเปลี่ยนแปลง แป้งยังยังคงต้องต่อสารเคมีการรักษาหรือทางกายภาพสำหรับการทำงานที่ดีที่สุด. สองเหตุผลที่สำคัญสำหรับการขาดของความคืบหน้าเป็นที่ดีจำนวน (สังเคราะห์แป้ง) สายพันธุ์เอนไซม์ที่สามารถสร้างและการขาดความเข้าใจของความสัมพันธ์ระหว่างโครงสร้างแป้งที่กำหนดและคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของตน. ในการทดสอบคุณสมบัติของแป้งปริมาณมากมีความจำเป็นซึ่งเป็นค่าใช้จ่ายสำหรับจำนวนมากของยีน(Zeeman et al., 2010) นอกจากนี้ยังมีอันตรายที่อาจเกิดผลกระทบของการปรับเปลี่ยนแป้งในพืชสรีรวิทยา ยกตัวอย่างเช่นแป้งโครงสร้างเม็ดมีแนวโน้มที่จะได้รับผลกระทบจากการปรับเปลี่ยนที่กว้างขวางซึ่งในทางกลับกันจะส่งผลกระทบต่อปริมาณแป้งที่ผลิตโดยโรงงาน เมล็ดงอกและคุณสมบัติทางการเกษตรอื่น ๆ ของพืชอาจได้รับผลกระทบ ในอีกระดับหนึ่งกลายพันธุ์แป้งที่ผลิตโดยพันธุวิศวกรรมถือว่าเป็นปัญหามากเกินไปเนื่องจากการขาดการยอมรับของประชาชนและอุปสรรคด้านกฎระเบียบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุโรป ตัวอย่างเช่นเพียงหลังจากที่รอคอย 13 ปีที่ผ่านมาคณะกรรมาธิการยุโรปได้รับการอนุมัติAmflora ของ BASF, มันฝรั่งพันธุ์การผลิตแป้ง ​​amylopectin บริสุทธิ์. ดังนั้น บริษัท เช่น AVEBE ได้ไปช่วงที่ดีในการทำซ้ำการกลายพันธุ์ที่ต้องการในมันฝรั่งamylopectin โดยคลาสสิก พันธุ์ที่เกิดในที่ไม่ได้ดัดแปลงพันธุกรรมamylopectin มันฝรั่ง Eliane (www.avebe.com) อย่างน้อยก็ในยุโรปพืชดัดแปรพันธุกรรมอื่น ๆ ที่ต้องเผชิญกับอุปสรรคที่คล้ายกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้งแป้งเป็นแพร่หลายมากมาย

พอลิเมอร์ชีวภาพและการเก็บรักษาพลังงานที่ใช้เป็นขนาดใหญ่มากในอาหาร , อาหาร ,
เชื้อเพลิงและวัสดุ ร้อยละแปดสิบของแคลอรี่ในอาหารของเรา
มาจากแป้ง เป็น สอง หลัก สินค้าเกษตร
หลังจากเซลลูโลส และมันเป็นอย่างน้อยราคาแพง อาหารแปรรูป
สินค้าที่ประมาณ $ 0.5/kg . ที่ไม่ใช่อาหารประยุกต์
แป้งแล้วจำนวน 3.6 ล้านตันต่อปี หรือประมาณ 13% ของตลาด
แป้งทั้งหมดใน eu15 ( รถตู้ Beilen และ
poirier 2007a , ) ตาม , ระดับ , พันธุกรรม , คุณสมบัติและการประยุกต์ของแป้งดี

แป้งเพียง สามารถแปลงเป็น thermoplastic และขณะนี้
ประมาณ 50 , 000 ตัน / ปี โดยจะถูกแปลงเป็นวัสดุพลาสติก
โดยช่วงของ บริษัท ขนาดเล็กและขนาดใหญ่ทั่วโลก ( รถตู้
Beilen poirier 2007a และ , ) ที่สุดของพลาสติกชีวภาพนี้จะวางตลาด
ที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ และมีการใช้สำหรับฟิล์มและบรรจุภัณฑ์โฟม
และทิ้ง เช่น ถ้วย จาน กระถางต้นไม้ และ
ถุง ศักยภาพการเติบโตของตลาดนี้สูงกับการศึกษา
หมายถึงขนาดของตลาดในอนาคตในช่วง 1000000
ตัน / ปี ( ข้อเหวี่ยง et al . , 2004 )อย่างไรก็ตาม พอลิเมอร์ทำ
หลักของแป้งได้ค่อนข้างยากจน คุณสมบัติทางกายภาพ
ที่สามารถปรับปรุงโดยการเพิ่มของ
พลาสติกต่าง ๆ และกัน แต่ยังคงมีข้อจำกัดที่สำคัญ starchbased
พอลิเมอร์โดยทั่วไปมีต่ำความต้านทานต่อความเครียด ,
ไวต่อความชื้นและและการเชื่อมโยงเริ่มต้นแบ่ง
ที่อุณหภูมิสูงกว่า 150 องศา โชคดีที่หลาย
โอ้กลุ่มของโมเลกุลแป้งจะเสี่ยงต่อการถูก
ปฏิกิริยาการแทนที่เช่น อะซิเตท การผลิต การรักษา
) มากกว่าพอลิเมอร์สมบัติความต้านทานแรงดึงของสภาพแวดล้อมในน้ำ กับ ไซเลน ซึ่งช่วยเพิ่มการกระจาย
ใน Polyethylene : สามารถผสมกับแป้ง
polycaprolactone หรือเคลือบด้วยอุปสรรคน้ำ ( bastioli
,2005 ) เพื่อผลิตวัสดุนาฬิกาเพิ่มเติม ผสมกับเส้นใยเซลลูโลส
เช่น หรือสาร เช่น ลิกนินและดิน
ผลผลิตนาโน - หรือ biocomposites ซึ่งอาจจะมีสมบัติเชิงกลที่ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ลดความร้อนได้ดี ทนน้ำได้ดีและไว ผลิตริ้วรอย
( averous และฮัลเลย์ , 2009 ) .
เพราะแป้งของพืชพื้นเมืองมากมายไม่ มี
คุณสมบัติเหมาะสำหรับอาหารที่เฉพาะเจาะจงและการประยุกต์ใช้ที่ไม่ใช่อาหาร
ความพยายามเพื่อสร้างพืชพันธุกรรมกับการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญแป้ง หรือแป้ง
อย่างต่อเนื่อง ( jobling , 2004 ) ยังเป็นผู้เขียนของการตรวจสอบล่าสุด

) " แม้จะมีความก้าวหน้าที่น่าทึ่งและความสำคัญทางเศรษฐกิจที่ชัดเจน มากน้อยมี
ได้รับในแง่ของการเพิ่มมูลค่าหรือเพิ่มผลผลิต
แป้งแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในธัญพืช " ( Keeling และ
ไมเออร์ , 2010 ) พืชหลายชนิดได้ถูก bred และออกแบบมาเพื่อการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบ
แป้ง ผลสูง - ต่ำ และแป้ง
โลสโลสอะมิโลเพกทินฟรี ( waxy พืช ) , แป้งอะไมโลเพคตินโซ่
ยาวสูงย่อยอะไมโลเพคติน และฟอสฟอรีเลเตต
มหาภัย . แม้ว่าส่วนใหญ่ของการวิจัยใน
ในการปรับเปลี่ยน planta แป้งถูกตรวจสอบ ด้วยโปรแกรมอาหาร
ในใจ เหล่านี้บางส่วนแป้งดัดแปรมี
ใหม่ และอาจเป็นประโยชน์ คุณสมบัติช่วยให้การใช้งานของพวกเขา
เป็น thermoplastic starches ( averous และฮัลเลย์ , 2009 ) .
แต่การเปลี่ยนแปลงแป้งยังต้องเพิ่มเติมหรือการรักษาทางกายภาพเคมี

สำหรับการทำงานที่เหมาะสมสองเหตุผลหลักสำหรับความคืบหน้าเป็นเยี่ยม
จำนวน ( วิถีการสังเคราะห์แป้ง ) สายพันธุ์ที่สามารถผลิตเอนไซม์
และขาดการเข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างโครงสร้างและให้แป้ง

ของ physiochemical คุณสมบัติ การทดสอบสมบัติของแป้ง ที่สำคัญปริมาณ
เป็นสิ่งจำเป็น ซึ่งมีราคาแพงสำหรับขนาดใหญ่ ตัวเลขของพันธุ์
( Zeeman et al . , 2010 ) นอกจากนี้มีศักยภาพในการปรับเปลี่ยนแป้งคง
ผลกระทบต่อสรีรวิทยาของ
พืช ตัวอย่างเช่น โครงสร้างของเม็ดแป้งมีโอกาส
ได้รับผลกระทบ โดยการปรับเปลี่ยนอย่างกว้างขวาง ซึ่งในทางกลับ
จะมีผลต่อปริมาณแป้งที่ผลิตโดยโรงงาน เมล็ดงอกและคุณสมบัติทางการเกษตรอื่น ๆ

ของพืชที่อาจได้รับผลกระทบ ในระดับอื่นที่ผลิตโดย
แป้งกลายพันธุ์พันธุวิศวกรรมถือว่าเกินไปมีปัญหาเนื่องจากการขาดการยอมรับของประชาชน และ

อุปสรรคด้านกฎระเบียบ โดยเฉพาะในยุโรป ตัวอย่างเช่น หลังจากรอ 13 ปี คณะกรรมาธิการยุโรปได้อนุมัติ amflora

เป็นยีนของ BASF , มันฝรั่งการผลิตบริสุทธิ์อะมิโลเพกทินแป้ง
ดังนั้น บริษัท เช่น avebe ไปยาวมาก
การเกิดการกลายพันธุ์ใน Amylopectin มันฝรั่งที่ต้องการ
โดยคลาสสิกผสมพันธุ์ ส่งผลให้ไม่ดัดแปลงพันธุกรรม Amylopectin มันฝรั่ง
ลีย ( www.avebe . com ) อย่างน้อยใน
ยุโรปพืชดัดแปลงพันธุกรรมเผชิญอุปสรรคที่คล้ายคลึงกัน