In general, occurrence of elevated CO2 gas level is the prime indicator of food spoilage in packed foods and also its maintenance at optimal levels is essential to avoid spoilage in foods packed under modified-atmosphere packaging (MAP) conditions
โดยทั่วไปการเกิดขึ้นของระดับก๊าซ CO2 สูงเป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญของการเน่าเสียของอาหารในอาหารบรรจุและการบำรุงรักษายังอยู่ในระดับที่เหมาะสมเป็นสิ่งจำเป็นที่จะหลีกเลี่ยงการเน่าเสียในอาหารที่บรรจุภายใต้บรรจุภัณฑ์ที่ปรับเปลี่ยนบรรยากาศ (MAP) เงื่อนไข