Growthof psychrotrophic Bacillus sp

Growth
of psychrotrophic Bacillus spp., such as Bacillus cereus, has been implicated in the
spoilage of pasteurized refrigerated milk, especially when the levels of postpasteurization
contaminants are low. Spores of psychrotrophic Bacillus spp., surviving
pasteurization, germinate and multiply to cause a defect known as bitty. They
produce the enzyme lecithinase, which hydrolyzes phospholipids of the fat globule
membrane, causing aggregation of fat globules that adhere to the container surfaces.
Production of rennin-like enzymes by psychrotrophic Bacillus spp. and others can
cause sweet curdling of milk at a pH higher than that required for acid curdling.8

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เจริญเติบโตของ psychrotrophic บาซิลลัส ออกซิเจนเช่น Bacillus cereus มีการเกี่ยวข้องในการเน่าเสียของตู้เย็นนมพาสเจอร์ไรส์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อระดับของ postpasteurizationสิ่งปนเปื้อนต่ำ สปอร์ของ psychrotrophic บาซิลลัสออกซิเจน รอดตายพาสเจอร์ไรซ์ งอก และคูณจะทำให้เกิดข้อบกพร่องเรียกว่าเข่า พวกเขาผลิต lecithinase เอนไซม์ ซึ่งไฮโดรไลซ์ฟอสโฟของ globule ไขมันเมมเบรน ก่อให้เกิดการรวมตัวของ globules ไขมันที่ยึดติดพื้นผิวภาชนะสามารถผลิตเอนไซม์เหมือน rennin psychrotrophic บาซิลลัสออกซิเจนและอื่น ๆทำให้หวานโหยหวนของนมที่ค่า pH สูงกว่าที่จำเป็นสำหรับกรด curdling.8

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเจริญเติบโต
ของเชื้อแบคทีเรีย Bacillus spp psychrotrophic. เช่น Bacillus cereus ได้รับการเกี่ยวข้องใน
การเน่าเสียของนมพาสเจอร์ไรส์ในตู้เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อระดับของ postpasteurization
สารปนเปื้อนอยู่ในระดับต่ำ สปอร์ของเชื้อ Bacillus spp psychrotrophic. หญิง
พาสเจอร์ไรซ์งอกและคูณที่จะทำให้เกิดข้อบกพร่องที่รู้จักกันเป็น Bitty พวกเขา
ผลิต lecithinase เอนไซม์ซึ่งไฮโดรไลซ์ phospholipids ของเม็ดไขมัน
เมมเบรนที่ก่อให้เกิดการรวมตัวของเม็ดไขมันที่เป็นไปตามพื้นผิวภาชนะ.
ผลิตเอนไซม์ rennin เหมือนโดย Bacillus spp psychrotrophic และอื่น ๆ สามารถ
ทำให้เกิดการทำให้ตกใจหวานของนมที่ pH สูงกว่าที่จำเป็นสำหรับการ curdling.8 กรด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเจริญเติบโตของไซโครโทรป Bacillus spp . เช่น Bacillus cereus , ได้รับเกี่ยวข้องในการเน่าเสียของแช่เย็น นมพาสเจอไรซ์ โดยเฉพาะเมื่อระดับของ postpasteurizationการปนเปื้อนต่ำ ไซโครโทรปสปอร์ของ Bacillus spp . , รอดตายพาสเจอร์ไรซ์ งอกและคูณเพื่อให้ข้อบกพร่องที่รู้จักกันเป็นเล็กๆ . พวกเขาผลิตเอนไซม์เลซิทิเนส ซึ่ง hydrolyzes phospholipids ของเม็ดกลมเล็ก อ้วนเยื่อ ทำให้การเกาะกลุ่มของเม็ดไขมันที่ยึดติดกับภาชนะพื้นผิวการผลิตเอนไซม์โดย Bacillus spp . วิ่งเหมือนไซโครโทรปและคนอื่น ๆสามารถเพราะหวานข้นขึ้น นมที่ pH ที่เป็นกรด 8 ข้นขึ้น