A simple method is described to det

A simple method is described to determine sulfite in beer samples using a fill and flow channel biosensor. A droplet of sample is placed into the inlet of a rectangular flow cell and begins to flow through the channel by capillarity. The flow is maintained and controlled by a porous outlet plug of defined porosity. In a rectangular flow cell, the sample solution flows through three consecutive zones: over a predictor electrode, an enzyme layer and a detector electrode. Together these three zones enable the differentiation between current due to sulfite and current due to other electroactive species in the sample. The predictor electrode is located upstream, and on the opposite channel wall to the enzyme layer and detector electrode, and is poised at the same potential (+0.65 V versus Ag/AgCl) as the detector electrode. On this electrode, the current contribution from all species in the sample solution that are oxidized at that potential is determined. The enzyme layer contains sulfite oxidase, which, in the process of oxidizing sulfite, produces hydrogen peroxide, which itself is reduced by excess sulfite. The current at the downstream detector electrode is therefore different from that at the predictor electrode as a result of the enzyme reaction and the difference of the currents, corrected for the dimensions of the electrodes, is proportional to the concentration of sulfite. The method enables a straightforward correction of the interfering current at the detector electrode and a determination of the analyte concentration. The effect of interferences from ascorbic acid, ethanol, sorbic acid and tartaric acid in the detection of sulfite is efficiently removed. The concentration of sulfite in a sample of beer measured by the biosensor is equivalent to that measured using a reference method based on the AOAC-recommended Monier–Williams method.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีง่ายอธิบายไว้ซัลไฟต์ในตัวอย่างเบียร์ที่ใช้การเติม และไหล biosensor ช่อง หยดตัวอย่างเข้าทางเข้าของเซลล์กระแสสี่เหลี่ยม และเริ่มที่จะไหลผ่านช่องทาง โดย capillarity การไหลถูกรักษา และควบคุม โดยปลั๊กเต้ารับรูความพรุนกำหนด ในเซลล์ไหลสี่เหลี่ยม โซลูชันตัวอย่างไหลผ่านติดต่อกันสามโซน: ไฟฟ้า predictor ชั้นมีเอนไซม์ และตัวตรวจจับไฟฟ้า รวมสามโซนเหล่านี้เปิดใช้งานความแตกต่างระหว่างในปัจจุบันเนื่องจากซัลไฟต์และกระแสเนื่องจากสายพันธุ์อื่น ๆ electroactive ในตัวอย่าง อิเล็กโทรด predictor ตั้ง อยู่ต้นน้ำ บนช่องผนังตรงข้ามเอนไซม์ชั้นและเครื่องตรวจจับขั้ว และทรงตัวในโอกาสเดียวกัน (+0.65 V เทียบกับ Ag/AgCl) เป็นอิเล็กโทรดของเครื่องตรวจจับ ช่วยเหลือในการแก้ไขปัญหาตัวอย่างทุกชนิดที่ออกซิไดซ์ที่ศักยภาพที่ปัจจุบันจะถูกกำหนดบนอิเล็กโทรดนี้ ชั้นเอนไซม์ oxidase ซัลไฟต์ ซึ่ง ในกระบวนการออกซิไดซ์ซัลไฟต์ ผลิตไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ ซึ่งตัวเองจะลดลง โดยซัลไฟต์เกิน นี้ ปัจจุบันที่ขั้วไฟฟ้าตรวจจับที่ปลายน้ำจึงแตกต่างจากที่ที่อิเล็กโทรด predictor เป็นผลมาจากปฏิกิริยาของเอนไซม์ และความแตกต่างของกระแส สำหรับขนาดของขั้วไฟฟ้า เป็นสัดส่วนกับความเข้มข้นของซัลไฟต์ วิธีการเปิดใช้การตรงไปตรงมาแก้ไขที่การปัจจุบันในอิเล็กโทรดของเครื่องตรวจจับและการกำหนดความเข้มข้นของ analyte ผลของ interferences จากกรดแอสคอร์บิค เอทานอล กรด sorbic และกรดฟอร์ในการตรวจหาซัลไฟต์จะถูกเอาออกได้อย่างมีประสิทธิภาพ ความเข้มข้นของซัลไฟต์ในตัวอย่างของวัด โดย biosensor เบียร์จะเท่ากับที่วัดโดยใช้วิธีการอ้างอิงตามวิธี aoac หรือแนะนำ Monier – วิลเลียมส์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีการที่ง่ายอธิบายไว้เพื่อตรวจสอบซัลไฟต์ในตัวอย่างเบียร์ใช้เติมไบโอเซนเซอร์และการไหลช่อง หยดของกลุ่มตัวอย่างจะถูกวางลงที่ไหลเข้าของเซลล์ไหลเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและเริ่มที่จะไหลผ่านช่องทางโดยฝอย การไหลดูแลและควบคุมโดยปลั๊กไฟที่มีรูพรุนของรูพรุนที่กำหนดไว้ ในเซลล์ไหลสี่เหลี่ยมสารละลายตัวอย่างไหลผ่านสามโซนต่อเนื่อง: มากกว่าขั้วทำนายชั้นเอนไซม์และอิเล็กโทรดตรวจจับ ร่วมกันทั้งสามโซนช่วยให้ความแตกต่างระหว่างปัจจุบันเนื่องจากซัลไฟต์และปัจจุบันเนื่องจากสายพันธุ์ electroactive อื่น ๆ ในกลุ่มตัวอย่าง ขั้วไฟฟ้าทำนายตั้งอยู่ต้นน้ำและบนผนังด้านตรงข้ามกับช่องชั้นเอนไซม์และเครื่องตรวจจับขั้วไฟฟ้าและจะทรงตัวที่มีศักยภาพเดียวกัน (0.65 เมื่อเทียบกับ V AG / AgCl) เป็นอิเล็กโทรดตรวจจับ เกี่ยวกับอิเล็กโทรดนี้ผลงานปัจจุบันจากทุกชนิดในการแก้ปัญหาของกลุ่มตัวอย่างที่มีการออกซิไดซ์ที่มีศักยภาพที่จะถูกกำหนด ชั้นมีเอนไซม์ oxidase ซัลไฟต์ซึ่งในขั้นตอนของการออกซิไดซ์ซัลไฟต์ที่ผลิตไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ที่ตัวเองจะลดลงตามส่วนเกินซัลไฟต์ ปัจจุบันที่อิเล็กโทรดตรวจจับปลายน้ำดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่แตกต่างจากที่ขั้วทำนายเป็นผลมาจากปฏิกิริยาของเอนไซม์และความแตกต่างของกระแสแก้ไขสำหรับขนาดของขั้วไฟฟ้าที่เป็นสัดส่วนกับความเข้มข้นของซัลไฟต์ วิธีการที่จะช่วยให้การแก้ไขที่ตรงไปตรงมาของกระแสรบกวนที่ขั้วไฟฟ้าตรวจจับและความมุ่งมั่นของความเข้มข้นของการวิเคราะห์ ผลของการรบกวนจากวิตามินซี, เอทานอลกรดซอร์บิกและกรดทาร์ทาริกในการตรวจสอบของซัลไฟต์จะถูกลบออกได้อย่างมีประสิทธิภาพ ความเข้มข้นของซัลไฟต์ในกลุ่มตัวอย่างของเบียร์วัดจากไบโอเซนเซอร์ที่เทียบเท่ากับที่วัดโดยใช้วิธีการอ้างอิงอยู่บนพื้นฐานของ AOAC แนะนำวิธีโมเนียวิลเลียมส์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีง่ายๆที่อธิบายไว้เพื่อตรวจสอบซัลไฟต์ในตัวอย่างเบียร์ใช้เติมไบโอเซนเซอร์การไหล channel หยดของกลุ่มตัวอย่างอยู่ในเซลล์ไหลเข้าของรูปสี่เหลี่ยมและเริ่มที่จะไหลผ่านช่องแคพิลลารี . การดูแลและควบคุมโดยปลั๊กเต้าเสียบที่มีรูพรุนของนิยามความพรุน ในเซลล์ไหลสี่เหลี่ยม , ตัวอย่างสารละลายไหลผ่าน 3 โซนติดต่อกันมากกว่า ) ขั้วไฟฟ้าชั้นเอนไซม์และเครื่องอิเล็กโทรด ร่วมกันทั้งสามโซนช่วยให้ความแตกต่างระหว่างปัจจุบันเนื่องจากซัลไฟต์ และปัจจุบัน เนื่องจาก electroactive ชนิดอื่นๆ ในตัวอย่าง ตัวขั้วอยู่ต้นน้ำ และบนผนังช่องตรงข้ามกับเอนไซม์ชั้นและเครื่องไฟฟ้า และจะทรงตัวที่ศักยภาพเดียวกัน ( + 0.65 V เมื่อเทียบกับแบงก์ 0.46% ) เป็นเครื่องอิเล็กโทรด บนขั้วไฟฟ้านี้ ปัจจุบันผลงานจากทุกชนิดในตัวอย่างสารละลายที่ออกซิไดซ์ที่ศักยภาพที่ถูกกำหนด ชั้นประกอบด้วยเอนไซม์ซัลไฟต์ออกซิเดส ซึ่งในกระบวนการออกซิไดส์ซัลไฟต์ , ผลิตไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ที่ตัวเองจะลดลง โดยการร่วงเกิน ปัจจุบันที่ขั้วไฟฟ้าเครื่องปลายน้ำจึงแตกต่างจากที่ขั้วทำนายผลของปฏิกิริยา และความแตกต่างของกระแสน้ำ การแก้ไขสำหรับขนาดของขั้วไฟฟ้าที่เป็นสัดส่วนกับปริมาณซัลไฟต์ . วิธีช่วยแก้ไขตรงไปตรงมาของรบกวน ปัจจุบันเครื่องตรวจจับไฟฟ้าและความมุ่งมั่นของครูสมาธิ ผลของการแทรกแซงจากกรดแอสคอร์บิค , เอทานอล , กรดซอร์บิค และกรดทาร์ทาริก ในการตรวจหาซัลไฟต์มีประสิทธิภาพลบออก ความเข้มข้นของซัลไฟต์ในตัวอย่างของเบียร์ โดยวัดจากมันสำปะหลังเท่ากับว่าวัดโดยใช้วิธีมาตรฐานตามองศา เซลเซียส และ วิลเลี่ยม แนะนำทั้งสองวิธี