Results from the current study show

Results from the current study show maximum carotenoid concentrations occur in mature and fully developed kale leaves. These results are in agreement with de Azevedo and Rodriguez-Amaya (2005) who showed that lutein and β-carotene reached higher concentrations in mature kale leaves grown in Brazil. The researchers in this study identified carotenoid accumulations between two maturity levels of kale leaves, whereas five different leaf ages were evaluated in the current study. Kale leaf tissue concentrations for lutein were higher than β-carotene for all of the leaf ages sampled. Decreases in carotenoid concentrations occurred as the leaves underwent senescence. However, immature or baby kale leaves have less carotenoid concentrations than the mature leaves, and only slightly better concentrations than the senescent leaves. Harvesting kale leaves at a more mature stage of development will allow for maximum carotenoid nutritional value.

Acknowledgements
This paper was funded in part by a grant received by the Cooperative State Research, Education, and Extension Service, U.S. Department of Agriculture, under Agreement No. 2001-52102-11254. The authors wish to thank Dr. Joanne Curran-Celentano and Dr. David Kopsell for their assistance during this project.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลจากการที่ปัจจุบันศึกษาดูสูงสุด carotenoid ความเข้มข้นเกิดขึ้นในใบคะน้าเติบโต และพัฒนาอย่างเต็ม ผลลัพธ์เหล่านี้จะยังคง de Azevedo และร็อดริเกซอมายา (2005) ที่พบว่าลูทีน และβ-แคโรทีนถึงความเข้มข้นสูงในใบสุกคะน้าที่ปลูกในประเทศบราซิล นักวิจัยในการศึกษานี้ระบุ carotenoid accumulations ระหว่างสองครบกำหนดระดับของใบคะน้า ในขณะที่อายุใบแตกต่างกันห้าถูกประเมินในการศึกษาปัจจุบัน ความเข้มข้นเนื้อเยื่อใบคะน้าสำหรับลูทีนได้สูงกว่าβ-แคโรทีนอายุใบตัวอย่างทั้งหมด ลดลงในความเข้มข้น carotenoid เกิดเป็นใบไม้แต่ละ senescence อย่างไรก็ตาม ใบคะน้า immature หรือเด็กมีความเข้มข้นน้อยกว่า carotenoid กว่าใบไม้ผู้ใหญ่ และเพียงเล็กน้อยดีกว่าความเข้มข้นกว่าใบไม้ senescent เก็บเกี่ยวคะน้าใบในขั้นตอนที่เป็นผู้ใหญ่มากขึ้นของการพัฒนาจะช่วยให้สำหรับคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด carotenoidถาม-ตอบเอกสารนี้ได้รับการสนับสนุนบางส่วนให้รับสหกรณ์รัฐวิจัย ศึกษา และส่วนขยายของบริการ สหรัฐอเมริกากรมวิชาการ เกษตร ภายใต้ข้อตกลงหมายเลข 2001-52102-11254 ผู้เขียนต้องขอขอบคุณดร. Joanne Curran-Celentano และดร. David Kopsell ขอความช่วยเหลือของพวกเขาในโครงการนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลลัพธ์ที่ได้จากการแสดงการศึกษาในปัจจุบันความเข้มข้นสูงสุด carotenoid เกิดขึ้นในผู้ใหญ่และการพัฒนาอย่างเต็มที่ใบผักคะน้า ผลเหล่านี้อยู่ในข้อตกลงกับเด Azevedo และ Rodriguez-Amaya (2005) ที่แสดงให้เห็นว่าลูทีนและβแคโรทีนถึงความเข้มข้นสูงในผักคะน้าใบเติบโตเป็นผู้ใหญ่ในบราซิล นักวิจัยในการศึกษานี้ระบุสะสม carotenoid ระหว่างสองระดับอายุของใบผักคะน้าในขณะที่ทุกเพศทุกวัยห้าใบที่แตกต่างกันได้รับการประเมินในการศึกษาในปัจจุบัน คะน้าความเข้มข้นของเนื้อเยื่อใบสำหรับลูทีนสูงกว่าเบต้าแคโรทีนสำหรับทุกวัยใบตัวอย่าง ลดลงในระดับความเข้มข้น carotenoid เกิดขึ้นเป็นใบขนานชราภาพ แต่ผักคะน้าอ่อนหรือทารกใบมีน้อยกว่าความเข้มข้น carotenoid ใบผู้ใหญ่และความเข้มข้นเพียงเล็กน้อยดีกว่าใบ senescent การเก็บเกี่ยวผักคะน้าใบในขั้นตอนที่เป็นผู้ใหญ่มากขึ้นของการพัฒนาจะช่วยให้คุณค่าทางโภชนาการสูงสุด carotenoid. คำนิยมกระดาษนี้จะได้รับการสนับสนุนในส่วนของทุนที่ได้รับจากสหกรณ์รัฐการวิจัยการศึกษาและการขยายบริการกระทรวงเกษตรของสหรัฐภายใต้ข้อตกลงฉบับ2001-52102-11254 ผู้เขียนขอขอบคุณดร. โจแอนนาเคอร์แร-Celentano และดร. เดวิด Kopsell สำหรับความช่วยเหลือของพวกเขาในโครงการนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลจากการศึกษาแสดงในความเข้มข้นสูงสุดที่เกิดขึ้นในผู้ใหญ่ และ พัฒนา อย่างผักคะน้าใบ ผลลัพธ์เหล่านี้อยู่ในข้อตกลงกับ เดอ ซเวโด้ โรดริเกซ และ Amaya ( 2548 ) ที่พบว่าบีตา - แคโรทีน , ลูทีนและถึงสูงในผู้ใหญ่ ใบคะน้าที่ปลูกในบราซิลนักวิจัยในการศึกษานี้ระบุสะสมคาโรทีนอยด์ระหว่างสองระดับวุฒิภาวะของใบคะน้า ส่วนที่แตกต่างกันห้าอายุใบประเมินในการศึกษาปัจจุบัน ปริมาณเนื้อเยื่อใบคะน้าสำหรับสารบีตา - แคโรทีนสูงกว่าทุกใบ ทุกเพศทุกวัย ตัวอย่าง . ลดปริมาณคาโรทีนอยด์ในขึ้นเป็นใบได้รับเกิด อย่างไรก็ตามเด็กหรือทารกใบคะน้ามีปริมาณแคโรทีนอยด์น้อยกว่าผู้ใหญ่ใบ และเพียงเล็กน้อยดีกว่าเข้มข้นกว่าใบชราภาพ . การเก็บเกี่ยวใบคะน้าที่เป็นผู้ใหญ่มากขึ้น ขั้นตอนของการพัฒนาจะช่วยให้คุณค่าทางโภชนาการสูงสุดใน

ขอบคุณ
กระดาษนี้ได้รับการสนับสนุนในส่วนของทุนที่ได้รับจากการศึกษาวิจัย ของสหกรณ์และบริการส่วนขยาย กรมวิชาการเกษตรของสหรัฐอเมริกา ภายใต้ข้อตกลงที่ไม่ 2001-52102-11254 . ผู้เขียนขอขอบคุณ ดร. โจแอน และ ดร. เดวิด เคอร์แรน Celentano kopsell สำหรับความช่วยเหลือในโครงการนี้