Figs. 3 and 4 illustrate survivor c

Figs. 3 and 4 illustrate survivor curves of E. coli and S.
enteritidis in liquid whole egg and liquid egg white, respectively.
Excluding the initial microbial counts, these survivor
curves demonstrate a linear decline in the log number of
surviving bacteria as a function of heating time. Some
researchers reported that thermal destruction curves for
salmonellae exhibit significant tailing due to the presence
of two populations of cells, one more heat sensitive than
the other (Humpheson, Adams, Anderson, & Cole, 1998;
Moats, Dabbah, & Edwards, 1971; Peleg & Cole, 1998).
Similar phenomena were also observed in this study when
background microorganisms existed before the inoculation
of E. coli or Salmonella (data not shown). Proper sanitization
of the TDT disks also ensured that the observed survivor
curves reveal the true heat resistant characteristics of
the bacteria in consideration.
Based on the linear portion of these survivor curves,
D values were calculated and z values were obtained.
Table 1 summarizes the D values and z values for
E. coli and S. enteritidis in liquid whole egg or liquid
egg white.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มะเดื่อ. 3 และ 4 แสดงถึงกราฟการรอดชีวิตของ E. coli และ S.enteritidis ในไข่ทั้งของเหลวและของเหลวไข่ขาว ตามลำดับไม่รวมจำนวนจุลินทรีย์เริ่มต้น ผู้รอดชีวิตเหล่านี้เส้นโค้งแสดงปฏิเสธเส้นบันทึกจำนวนรอดตายแบคทีเรียเป็นฟังก์ชันของเวลาที่เครื่องทำความร้อน บางนักวิจัยรายงานว่า ทำลายความร้อนโค้งสำหรับsalmonellae แสดงสำคัญ tailing เนื่องจากประชากรสองเซลล์ หนึ่งความร้อนสำคัญกว่าอื่น ๆ (Humpheson, Adams แอนเดอร์สัน และ โคล 1998คูเมือง Dabbah เอ็ดเวิร์ด 1971 และ Peleg และโคล 1998)ปรากฏการณ์คล้ายยังข้อสังเกตในที่นี้ศึกษาเมื่อจุลินทรีย์ที่พื้นหลังที่มีอยู่ก่อนที่ inoculationE. coli หรือ Salmonella (ไม่แสดงข้อมูล) รักษาสุขอนามัยที่เหมาะสมของ TDT การ ดิสก์ยังมั่นใจที่รอดชีวิตจากการสังเกตเส้นโค้งแสดงลักษณะทนความร้อนจริงแบคทีเรียในการพิจารณาตามส่วนของเส้นตรงของเส้นโค้งเหล่านี้รอดชีวิตคำนวณค่า D และค่า z ได้รับตารางที่ 1 สรุปค่า D และค่า zE. coli และ S. enteritidis ในไข่ทั้งของเหลวหรือของเหลวไข่ขาว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเดื่อ 3 และ 4 แสดงให้เห็นถึงเส้นโค้งที่รอดชีวิตจากเชื้อ E. coli และ S.
enteritidis ในไข่ทั้งของเหลวและไข่ของเหลวสีขาวตามลำดับ.
ไม่รวมนับจุลินทรีย์เริ่มต้นเหล่านี้รอดชีวิต
เส้นโค้งแสดงให้เห็นถึงการลดลงของจำนวนเชิงเส้นในการเข้าสู่ระบบของ
เชื้อแบคทีเรียที่มีชีวิตรอดเป็นหน้าที่ของความร้อน เวลา. บาง
นักวิจัยรายงานว่าเส้นโค้งการทำลายความร้อนสำหรับ
เชื้อแบคทีเรียชนิดนี้แสดง tailing อย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากการปรากฏตัว
ของสองประชากรของเซลล์หนึ่งความร้อนมากขึ้นที่มีความสำคัญกว่า
อื่น ๆ (Humpheson อดัมส์, แอนเดอโคล & 1998;
แพ Dabbah และเอ็ดเวิร์ด 1971; Peleg และโคล 1998).
ปรากฏการณ์ที่คล้ายกันนอกจากนี้ยังได้ตั้งข้อสังเกตในการศึกษาครั้งนี้เมื่อ
จุลินทรีย์พื้นหลังอยู่ก่อนการฉีดวัคซีน
ของเชื้อ E. coli หรือ Salmonella (ไม่ได้แสดงข้อมูล) การรักษาสุขอนามัยที่เหมาะสม
ของดิสก์ TDT ยังมั่นใจว่าข้อสังเกตรอดชีวิต
โค้งเปิดเผยลักษณะทนความร้อนที่แท้จริงของ
แบคทีเรียในการพิจารณา.
จากส่วนเชิงเส้นของเส้นโค้งรอดชีวิตเหล่านี้
ค่า D จะถูกคำนวณและค่า Z ที่ได้รับ.
ตารางที่ 1 สรุป D ค่านิยมและค่า Z สำหรับ
อี coli และ S. enteritidis ในไข่ทั้งของเหลวหรือของเหลว
ไข่ขาว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มะเดื่อ . 3 และ 4 แสดง Survivor เส้นโค้งของ E . coli และ senteritidis ของเหลวและของเหลวในไข่ทั้งไข่ขาว ตามลำดับโดยเริ่มต้นนับจากจุลินทรีย์เหล่านี้เส้นโค้งที่แสดงให้เห็นถึงการลดลงเชิงเส้นในบันทึกหมายเลขของที่รอดตายแบคทีเรียที่เป็นฟังก์ชันของเวลาร้อน บางนักวิจัยรายงานว่า ทำลายความร้อนโค้งสำหรับที่สำคัญอิจัดแสดงตามเนื่องจากการแสดงของสองประชากรของเซลล์ อีกหนึ่งความไวสูงกว่าอื่น ๆ ( humpheson , อดัมส์ แอนเดอร์สัน และ โคล , 1998 ;คูเมือง dabbah & Edwards , 1971 ; เปเลก & โคล , 1998 )ปรากฏการณ์คล้ายคลึงกัน พบในการศึกษานี้ เมื่อพื้นหลังมีตัวตนก่อนที่เชื้อจุลินทรีย์ของ E . coli และ Salmonella ( ข้อมูลไม่แสดง ) สุขอนามัยที่เหมาะสมของ TDT ดิสก์ยังมั่นใจว่า พบผู้รอดชีวิตเส้นโค้งแสดงจริงป้องกันความร้อน ลักษณะของแบคทีเรียในการพิจารณาตาม ส่วนเส้นโค้งของผู้รอดชีวิตเหล่านี้ดีค่าคำนวณและ Z คุณค่าที่ได้รับตารางที่ 1 สรุปและค่า Z D ค่าE . coli และ S . enteritidis ในของเหลวทั้งหมด ไข่ หรือ ของเหลวไข่ขาว