Colour and chemical composition of

Colour and chemical composition of fruits of 10 red raspberry genotypes grown in Nordic climate during
three harvest seasons were studied. The main phenolic compounds in the fruits were ellagitannins and
anthocyanins, contributing 57% and 42% to the quantified phenolic compounds, respectively. Cyanidin-
3-sophoroside was the most abundant anthocyanin (61%). All quality parameters were significantly
affected by genotype. The genotypes could be categorised into three groups. ‘Veten’ and ‘RU984 06038’
were characterised by high concentrations of flavonoids, i.e., anthocyanins and quercetin glycosides,
and dark red colour. ‘Octavia’, ‘Glen Magna’, ‘RU004 03067’, ‘Glen Ample’ and ‘RU974 07002’ were characterised
by light colour, high titratable acids and low flavonoid concentrations. ‘Malling Hestia’, ‘RU024
01003’ and ‘RU004 04095’ had high content of dry matter, soluble solids, ascorbic acid and ellagic acid
containing compounds, in addition to high hue and chroma values. All quality parameters, except ascorbic
acid and lambertianin C, varied significantly between harvest seasons. The lowest seasonal variation
in fruit quality was observed in ‘RU024 01003’ and ‘Glen Ample’ and the highest ‘RU004 03067’ and ‘Glen
Magna

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สีและสารเคมีส่วนประกอบของผลไม้ของ 10 สีแดงราสเบอร์รี่เติบโตในสภาพภูมิอากาศนอร์ดิคระหว่างสามฤดูเก็บเกี่ยวได้ศึกษา ม่อฮ่อมหลักในผลไม้ได้ ellagitannins และanthocyanins สนับสนุนสารฟีนอ quantified, 42% และ 57% ตามลำดับ Cyanidin-3 sophoroside เป็นอุดมสมบูรณ์ที่สุดมีโฟเลทสูง (61%) พารามิเตอร์ทั้งหมดคุณภาพถูกมากได้รับผลกระทบ โดยลักษณะทางพันธุกรรม การศึกษาจีโนไทป์อาจจะจัดเป็นสามกลุ่ม 'Veten' และ ' RU984 06038'มีประสบการ์ความเข้มข้นสูงของ flavonoids เช่น anthocyanins และ quercetin glycosidesและสีแดงเข้ม โรค 'Octavia' 'เกล็น Magna', 'RU004 03067' 'เกล็นพอ' และ 'RU974 07002'โดยแสงสี titratable กรดสูง และมีความเข้มข้นต่ำ flavonoid 'Malling Hestia', ' RU02401003' และ 'RU004 04095' มีเนื้อหาที่สูงของเรื่องแห้ง ของแข็งละลาย กรดแอสคอร์บิค และกรด ellagicประกอบด้วยสาร เว้สูงและค่าความ คุณภาพพารามิเตอร์ทั้งหมด ยกเว้นแอสคอร์บิคกรดและ lambertianin C แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างฤดูกาลเก็บเกี่ยว ผันแปรตามฤดูกาลต่ำสุดในผลไม้ คุณภาพถูกสังเกตใน 'RU024 01003' และ 'เกล็นพอ' สูง 'RU004 03067' และ ' เกล็นMagna

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

องค์ประกอบทางเคมีและสีของผลไม้ 10
ยีนราสเบอร์รี่สีแดงที่ปลูกในสภาพภูมิอากาศนอร์ดิกในช่วงสามฤดูกาลเก็บเกี่ยวศึกษา สารประกอบฟีนอลที่สำคัญในผลไม้ที่ถูก ellagitannins และ
anthocyanins บริจาค 57% และ 42% กับปริมาณสารประกอบฟีนอตามลำดับ Cyanidin-
3 sophoroside เป็น anthocyanin มากที่สุด (61%)
พารามิเตอร์ที่มีคุณภาพทั้งหมดได้อย่างมีนัยสำคัญผลกระทบจากพันธุกรรม ยีนสามารถแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม 'Veten' และ 'RU984 06038'
โดดเด่นด้วยความเข้มข้นสูงของ flavonoids คือ anthocyanins และไกลโคไซด์ quercetin,
และสีแดงเข้ม 'Octavia', 'เกลนใหญ่', 'RU004 03067', 'เกลนกว้างขวาง' และ 'RU974 07002'
โดดเด่นด้วยสีแสงกรดที่ไตเตรทสูงและความเข้มข้นของflavonoid ต่ำ 'Malling เฮสเทีย', 'RU024
01003' และ 'RU004 04095' มีเนื้อหาสูงของวัตถุแห้งปริมาณของแข็งที่ละลายวิตามินซีและกรด ellagic
ที่มีสารประกอบที่นอกเหนือไปจากสีสูงและค่าความเข้มของสี ทุกพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพยกเว้นวิตามินซีกรดและ C lambertianin, ที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญระหว่างฤดูกาลเก็บเกี่ยว
การเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลต่ำสุดในคุณภาพผลไม้พบว่าใน 'RU024 01003' และ 'เกลนกว้างขวางและสูงสุด' RU004 03067 'และ' เกลนใหญ่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สีและองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้ 10 ชนิดที่ปลูกในสภาพภูมิอากาศของราสเบอร์รี่สีแดงในช่วงฤดูกาลเก็บเกี่ยว
3 ลักษณะดังนี้ สารประกอบฟีนอลิกหลักในผลไม้และ ellagitannins
anthocyanins และ 57% และ 42 % ต่อปริมาณสารประกอบฟีนอล ตามลำดับ ไซยานิดิน -
3-sophoroside เป็นแอนโธไซยานินมากที่สุด ( ร้อยละ 61 )พารามิเตอร์ทั้งหมดอย่างมีนัยสำคัญ
ผลกระทบจากพันธุกรรม . ส่วนพันธุ์สามารถแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม ' ตัวเอง ' และ ' ru984 06038 '
มีลักษณะตามความเข้มข้นสูงของฟลาโวนอยด์ เช่น แอนโทไซยานินและ quercetin glycosides
ดำสีแดงสี คตาเวีย ' ' , ' ' หุบเขานา ' ' ru004 03067 ' ' หุบเขากว้างขวาง ' และ ' ' มีลักษณะ ru974 07002
โดยสีแสงปริมาณสารฟลาโวนอยด์ กรดสูงต่ำ ' มอลลิ่งเฮสเทีย ' , ' ru024
01003 ' และ ' ru004 04095 ' มีเนื้อหาสูงของแห้ง ของแข็งที่ละลายน้ำได้กรดวิตามินซีลาจิกกรด
สารประกอบ นอกจากสีสูงและ Chroma ค่า พารามิเตอร์ที่มีคุณภาพทั้งหมด ยกเว้น กรดแอสคอร์บิก และ lambertianin
C ที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญระหว่างฤดูกาลเก็บเกี่ยว
การเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล ถูกที่สุดคุณภาพของผลพบว่า ru024 01003 ' และ ' ' และ ' ' หุบเขากว้างสูงสุด ru004 03067 ' และ ' เกลน
แมกนา