Grains, commonly referred to as ‘cereals’ or ‘cereal grains’, are the edible seeds of specific grasses belonging to the Poaceae (also known as Gramineae) family. Wheat, oats and rice are the grains most commonly eaten in Australia, with others such as rye, barley, corn, triticale, millet and sorghum making a smaller contribution. Some types of wheat such as spelt, freekeh, emmer and eikorn are also becoming more popular.
True Cereal Grains
There are a number of different types of grains found within the true cereal grains which are from the botanical family ‘Poaceae’ including wheat, oats, rice, corn (maize), barley, sorghum, rye, and millet. Within these groups there are also varieties such as farro, freekeh, emmer and spelt which are all types of wheat as well as new grains like triticale which is a mixture of wheat and rye.
Pseudo-Cereal Grains
The ‘pseudo-cereal’ group are not part of the Poaceae botanical family, in which ‘true’ grains belong, however they are nutritionally similar and used in similar ways to ‘true’ grains. Many of these, such as amaranth, buckwheat and quinoa (pronounced ‘keen-wah’), are not actually grains but are in fact seeds from a number of different plant species external to the Poaceae family. As such, they are not by definition ‘true’ grains, yet they are considered ‘pseudo-cereals’ since their overall nutrient composition is similar and they are prepared and used in similar ways to ‘true’ grains. Pseudo-cereals are increasingly being used in the manufacture of niche breads, flatbreads, crispbreads, pasta, breakfast cereals and snack bars as well as on their own as alternatives to rice, pasta and cous cous.
ธัญพืช เรียกทั่วไปว่า 'ธัญพืช' หรือ 'วัตถุดิบธัญพืช' มีเมล็ดกินเฉพาะหญ้าครอบครัวหญ้า (Gramineae ที่รู้จักกัน) ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต และข้าวเป็นธัญพืชที่รับประทานมากที่สุดในออสเตรเลีย กับผู้อื่นเช่นข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด triticale มิลเล็ต และข้าวฟ่างที่การมีส่วนร่วมที่มีขนาดเล็ก บางชนิดของข้าวสาลีเป็น spelt, freekeh, emmer eikorn ยังกลายเป็นที่นิยมมากขึ้นเมล็ดธัญพืชที่แท้จริงมีจำนวนชนิดของธัญพืชที่พบในเมล็ดธัญพืชที่แท้จริงซึ่งมาจากครอบครัวพฤกษศาสตร์ 'หญ้า' รวมถึงข้าวสาลีข้าวโอ๊ต ข้าว ข้าวโพด (ข้าวโพด), ข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่าง ข้าวไรย์, และมิลเล็ต ภายในกลุ่มเหล่านี้ ยังมีสายพันธุ์ เช่น farro, freekeh, emmer spelt ซึ่งเป็นทุกชนิดของข้าวสาลีเป็นธัญพืชใหม่เช่น triticale ซึ่งส่วนผสมของข้าวสาลีและข้าวไรย์หลอก Cereal ธัญพืชกลุ่ม 'หลอก cereal' ไม่ใช่ส่วนหนึ่งของครอบครัวพฤกษศาสตร์ของหญ้า ในธัญพืช 'จริง' ซึ่งเป็น ของ อย่างไรก็ตาม มีคุณค่าทางโภชนาการคล้ายกัน และใช้วิธีคล้ายกับธัญพืช 'จริง' หลายเหล่านี้ เช่นผักโขม โซบะ และ เว็บ (ออกเสียงว่า 'ตาวา'), ไม่จริงธัญพืช แต่อันที่จริง เมล็ดพันธุ์จากภายนอกชนิดต่าง ๆ พืชตระกูลหญ้า เช่นนี้ พวกเขาจะไม่ โดยคำจำกัดความ 'จริง' ธัญพืช ยังพวกเขาว่า 'หลอกธัญพืช' ตั้งแต่องค์ประกอบของสารอาหารโดยรวมจะคล้ายกัน และจัดเตรียม และเลือกใช้วิธีคล้ายกับธัญพืช 'จริง' ธัญพืชที่หลอกใช้ในการผลิต ของขนมปังนิช flatbreads, crispbreads พาสต้า อาหารเช้าธัญพืช และอาหารเช่น เดียว กับตนเองเป็นทางเลือกสำหรับข้าว พาสต้าและ cous cous
การแปล กรุณารอสักครู่..
ธัญพืช , โดยทั่วไปเรียกว่า ' ' หรือ ' ' ธัญพืชซีเรียลธัญพืช , เมล็ดหญ้ากินได้เฉพาะของที่เป็นของหน้า ( หรือที่เรียกว่า 20.8% ) ครอบครัว ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต และข้าวเป็นธัญพืชที่นิยมรับประทานในออสเตรเลีย กับผู้อื่น เช่น ข้าว ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด ข้าวฟ่างและข้าวฟ่างค่างกระหม่อมขาว , การบริจาคขนาดเล็ก บางชนิดของข้าวสาลี เช่น freekeh เอมเมอร์ eikorn spelt , และยังเป็นที่นิยมมากขึ้นธัญพืชแท้มีหลายประเภทที่แตกต่างกันของเมล็ดพบภายในจริง ซีเรียล ธัญพืช ซึ่งมาจากครอบครัว ' ' รวมทั้งพืชหญ้าข้าวสาลี , ข้าวโอ๊ต , ข้าว , ข้าวโพด ( ข้าวโพด ) , ข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่าง ข้าว และลูกเดือย ภายในกลุ่มเหล่านี้ยังมีความหลากหลาย เช่น freekeh Farro , , เอมเมอร์และสะกดที่มีทุกประเภทของข้าวสาลีเป็นธัญพืชใหม่เช่นค่างกระหม่อมขาวซึ่งเป็นส่วนผสมของข้าวสาลีและข้าวไร .ปลอมซีเรียลธัญพืช' แป้ง ' หลอกกลุ่มที่ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวของพืชหญ้าในที่ ' จริง ' เม็ดอยู่ แต่พวกเขาจะ ที่คล้ายกันและคล้ายกัน nutritionally ใช้วิธี ' จริง ' ธัญพืช หลายเหล่านี้ เช่น ผักโขมและ quinoa โซบะ ( อ่านว่า ' ' คีนหวา ) ไม่ได้จริง แต่ในความเป็นจริงธัญพืชเมล็ดจากจำนวนชนิดพืชที่แตกต่างกันภายนอกครอบครัวหน้า . เช่นที่พวกเขาไม่ได้มีความ ' จริง ' ธัญพืช แต่พวกเขาจะถือว่าเป็น ' ' ตั้งแต่เทียมธัญพืชสารอาหารโดยรวมคล้ายกันและพวกเขาจะเตรียมไว้ใช้ในที่คล้ายกันและวิธีการที่แท้จริง ' ' ธัญพืช ซีเรียลปลอมมีมากขึ้นจะถูกใช้ในการผลิตของโพรง flatbreads crispbreads , ขนมปัง , พาสต้า , อาหารเช้าซีเรียล และอาหารว่าง รวมทั้งตนเองเป็นทางเลือก ข้าว พาสต้า และ Cous Cous .
การแปล กรุณารอสักครู่..