3. Results and discussion3.1. Chara

3. Results and discussion
3.1. Characterization of raw materials
3.1.1. Optical microscopy
The images of CWF (Fig. 1a) show the presence of intact starch granules
and non-uniform structures that are proteins and other nutrients in
the control wheat flour. Under polarized light, the birefringence of the
granules of the raw starch was observed. The images of EWF and PGS
(Fig. 1b and c, respectively), show that the starch of these ingredients
was gelatinized, since the granular structure was disrupted and no birefringence
was observed under polarized light. However, it is possible to
verify that some starch granules in EWF were less disrupted than other
granules of this same sample and then PGS granules.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการอภิปรายและ
3.1 คุณสมบัติของวัตถุดิบ
3.1.1 กล้องจุลทรรศน์ Optical
ภาพจาก CWF (รูป. 1a)
แสดงให้เห็นการปรากฏตัวของเม็ดแป้งเหมือนเดิมและโครงสร้างไม่สม่ำเสมอที่มีโปรตีนและสารอาหารอื่นๆ
ในแป้งสาลีควบคุม ภายใต้แสง, birefringence
ของเม็ดแป้งดิบพบว่า ภาพของ EWF และ PGS
(รูป. 1 ขและคตามลำดับ)
แสดงให้เห็นว่าแป้งของส่วนผสมเหล่านี้ถูกgelatinized เนื่องจากโครงสร้างเม็ดถูกรบกวนและ birefringence
ไม่พบว่าภายใต้แสงโพลาไรซ์ แต่ก็เป็นไปได้ที่จะตรวจสอบว่ามีเม็ดแป้งบางอย่างใน EWF กระจัดกระจายน้อยกว่าที่อื่น ๆ เม็ดของกลุ่มตัวอย่างเดียวกันนี้และจากนั้นแกรนูลพีจีเอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย
3.1 . ศึกษาคุณสมบัติของวัตถุดิบ
3.1.1 . แสงกล้องจุลทรรศน์
ภาพ CWF ( รูปที่ 1A ) การแสดงตนของเหมือนเดิมเม็ดสตาร์ชและโปรตีนที่เป็นโครงสร้างที่ไม่สม่ำเสมอ

และสารอาหารอื่น ๆในการควบคุมแป้งข้าวสาลี ภายใต้แสงโพลาไรซ์ และฤทธิ์ทางชีวภาพของ
เม็ดแป้งดิบ ) รูปภาพของ EWF pgs
( รูปที่ 1A และ และซีตามลำดับ พบว่า แป้งของส่วนผสม
เหล่านี้ได้ เนื่องจากโครงสร้างเม็ดมีการหยุดชะงักและไม่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ
พบว่าภายใต้ขั้วไฟ อย่างไรก็ตาม มันเป็นไปได้ที่จะ
ยืนยันว่าแป้งเม็ดใน EWF น้อยกระจัดกระจายกว่าเม็ดอื่น
ตัวอย่างเดียวกันนี้แล้ว pgs เม็ด