a b s t r a c tPumpkin seeds have b

a b s t r a c t
Pumpkin seeds have been implicated in providing health benefits. However their antioxidant or antiinflammatory
activity of their extracts has never been studied. Therefore, four commercially available
pumpkin seeds were treated with two different extraction methodologies in order to obtain fractions
with different content. The extracts were screened for their antioxidant activity using 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl
(DPPH) free radical scavenging assay and for their inhibitory activity against lipid peroxidation
catalyzed by soybean lipoxygenase.
Most extracts tested have demonstrated radical scavenging activity, which depends on their total phenolic
content, with fractions rich in phenolics showing the strongest activity. On the other hand, the phenolic
content of extracts does not determine their activity against lipoxygenase, as acetone and polar lipid
fractions are its strongest inhibitors. The presence of molecules being able to scavenge radicals and inhibit
lipoxygenase in pumpkin seeds may in part explain the health benefits attributed to them.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรม
เมล็ดฟักทองมีส่วนเกี่ยวข้องในการให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามสารต้านอนุมูลอิสระหรือต้านการอักเสบของพวกเขา
การทำงานของสารสกัดของพวกเขาไม่เคยได้รับการศึกษา ดังนั้นสี่ใช้ได้ในเชิงพาณิชย์
เมล็ดฟักทองได้รับการรักษาที่มีสองวิธีการสกัดที่แตกต่างกันเพื่อให้ได้เศษส่วน
ที่มีเนื้อหาที่แตกต่างกัน สารสกัดถูกคัดกรองฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของตนโดยใช้ 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl
(DPPH) ฟรีการทดสอบการต้านอนุมูลและกิจกรรมของพวกเขากับการยับยั้งการเกิด lipid peroxidation
เร่งปฏิกิริยาด้วย lipoxygenase ถั่วเหลือง.
สารสกัดจากส่วนใหญ่ผ่านการทดสอบได้แสดงให้เห็นต้านอนุมูลซึ่งขึ้นอยู่กับ ฟีนอลของพวกเขารวม
เนื้อหาที่มีเศษส่วนฟีนอลที่อุดมไปด้วยการแสดงกิจกรรมที่แข็งแกร่ง บนมืออื่น ๆ , ฟีนอล
ของสารสกัดจากเนื้อหาไม่ได้ตรวจสอบกิจกรรมของพวกเขากับ lipoxygenase เช่นอะซีโตนและไขมันขั้วโลก
เศษส่วนที่มีสารยับยั้งที่แข็งแกร่งที่สุด การปรากฏตัวของโมเลกุลของความสามารถในการไล่อนุมูลและยับยั้งการ
lipoxygenase ในเมล็ดฟักทองอาจอธิบายในส่วนของประโยชน์ต่อสุขภาพประกอบกับพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

B S T R A C T
เมล็ดฟักทองได้รับเกี่ยวข้องในการให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามคุณสมบัติการต้านหรือการ
กิจกรรมสกัดของพวกเขาไม่เคยได้รับการศึกษา ดังนั้น สี่เมล็ดฟักทองอาด
รักษาด้วยวิธีการที่แตกต่างกันสองในการสกัดเพื่อให้ได้เศษส่วน
ที่มีเนื้อหาที่แตกต่างกันสารสกัดจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของตนโดยใช้ 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl
( dpph scavenging assay ) อนุมูลอิสระและยับยั้งการเกิด lipid peroxidation ในกิจกรรมของพวกเขา กับการเร่งปฏิกิริยาด้วย

ภาคมากที่สุด สารสกัดจากถั่วเหลือง การทดสอบได้แสดงให้เห็นกิจกรรมที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา ซึ่งขึ้นอยู่กับปริมาณฟีนอลิก
ของพวกเขาทั้งหมดกับเศษส่วนที่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอลที่แสดงกิจกรรมที่แข็งแกร่งที่สุด บนมืออื่น ๆ , ปริมาณฟีนอลิก
สกัดไม่ได้กําหนดกิจกรรมของพวกเขา กับ ภาค เช่น อะซิโตนและขั้วต่อ
เศษส่วนเป็นตัวยับยั้งที่แข็งแกร่งของ บริษัท . การปรากฏตัวของโมเลกุลสามารถหาอนุมูลอิสระและยับยั้ง
ภาคในเมล็ดฟักทองจะในส่วนที่อธิบายประโยชน์ต่อสุขภาพ ประกอบกับพวกเขา .