The use of Fourier transform infrar

The use of Fourier transform infrared (FT-IR) spectroscopy as a method for routine analysis of the degree of methylesterification (DM) of pectin was validated. The relationship between the ratio of the intensity of the peak at around 1740 cm−1 (due to ester carbonyl group stretching) to the sum of the intensities of the peaks at around 1740 and 1630–1600 cm−1 (due to carboxylate group stretching) and the DM of pectin in model and real systems was investigated. In model systems of low to medium DM with low added protein (⩽20%), accurate DM determinations were obtained without spectra deconvolution whilst for medium to high DM pectin with high added protein (⩾30%), peak deconvolution was vital. In real systems, good DM determinations were obtained without peak deconvolution except for broccoli-derived samples. Considering that broccoli is a protein-rich vegetable, better determinations of the DM were obtained using deconvoluted FT-IR spectra.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การใช้งานของฟูริเยร์เปลี่ยนอินฟราเรด (IR ฟุต) สเปกโทรสโกเป็นวิธีการในการวิเคราะห์ระดับของ methylesterification (DM) ของเพคติประจำถูกตรวจสอบ รับการตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างอัตราส่วนของความเข้มสูงสุดที่ cm−1 ประมาณ 1740 (เนื่องจากเอสเทอร์กลุ่ม carbonyl ยืด) ผลรวมของความเข้มของยอดที่ประมาณ 1740 และ 1630 – 1600 cm−1 (เนื่องจาก carboxylate กลุ่มยืด) และ DM ของเพกทินในระบบจริงและจำลอง ในแบบจำลองระบบของต่ำถึงปานกลาง DM กับโปรตีนเพิ่มต่ำ (⩽20%), วิเคราะห์ปริมาณ DM ถูกต้องได้รับ โดยสเปกตรัม deconvolution ในขณะที่สำหรับ peak DM เพกทินสูงปานกลาง มีปริมาณโปรตีนเพิ่มสูง (⩾30%), deconvolution ที่มีความสำคัญ ในระบบจริง ดี DM วิเคราะห์ปริมาณได้รับโดยไม่ peak deconvolution ยกตัวอย่างผักชนิดหนึ่งที่ได้มา พิจารณาว่าบรอกโคลีเป็นผักอุดมด้วยโปรตีน การวิเคราะห์ปริมาณดีกว่าของ DM ได้รับใช้สเปกตรัมฟุต-IR deconvoluted

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การใช้งานของฟูเรียร์อินฟาเรด (FT-IR) สเปกโทรสโกเป็นวิธีการสำหรับการวิเคราะห์ตามปกติของระดับของ methylesterification (DM) ของเพคตินที่ได้รับการตรวจสอบ ความสัมพันธ์ระหว่างอัตราส่วนของความเข้มของยอดที่ประมาณ 1,740 CM-1 (เนื่องจากกลุ่มคาร์บอนิลเอสเตอร์ยืด) ผลรวมของความเข้มของยอดเขาที่อยู่ที่ประมาณ 1,740 และ 1,630-1,600 CM-1 (เนื่องจากกลุ่ม carboxylate ยืด ) และ DM ของเพคตินในรูปแบบจริงและระบบการตรวจสอบ ในรูปแบบของระบบต่ำเพื่อ DM ขนาดกลางที่มีโปรตีนต่ำเพิ่ม (⩽20%) หาความ DM ที่ถูกต้องที่ได้รับโดยไม่ต้องสเปกตรัม deconvolution ขณะที่สำหรับสื่อเพื่อเพคติน DM สูงที่มีโปรตีนเพิ่มสูง (⩾30%) deconvolution สูงสุดเป็นสิ่งสำคัญ ในระบบจริงหาความ DM ดีที่ได้รับโดยไม่ต้อง deconvolution สูงสุดยกเว้นสำหรับตัวอย่างผักชนิดหนึ่งที่ได้มาจาก เมื่อพิจารณาจากผักชนิดหนึ่งที่เป็นผักที่อุดมด้วยโปรตีนหาความดีขึ้นของ DM ได้รับใช้ deconvoluted สเปกตรัม FT-IR

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การใช้ฟูเรียร์ทรานฟอร์มอินฟราเรดสเปกโทรสโกปี ( FT-IR ) เป็นวิธีการที่ใช้สำหรับการวิเคราะห์ปกติของระดับของ methylesterification ( DM ) เพคตินถูกตรวจสอบแล้ว ความสัมพันธ์ระหว่างอัตราส่วนของความเข้มของจุดสูงสุดในรอบๆ cm − 1 ( เนื่องจากกลุ่มคาร์บอนิลเอสเทอร์ยืด ) ผลรวมของความเข้มของยอดเขาที่ประมาณ 1740 1630 1600 เซนติเมตร ) และ− 1 ( เนื่องจากกลุ่มคาร์บอกซิเลตยืด ) และ DM ของเพคตินในรูปแบบและระบบที่แท้จริงได้ ในรูปแบบของระบบต่ำถึงปานกลางกับต่ำเพิ่มโปรตีน ( DM ⩽ 20% ) ใช้ DM ถูกต้องได้โดยไม่ต้องในขณะที่สเปกตรัมธีค โวลูชั่นขนาดกลาง เพคติน DM สูงเพิ่มสูงโปรตีน ( 30 ⩾ % ) , peak ธีค โวลูชั่นเป็นสําคัญ ในระบบจริง ๆได้โดยไม่ต้องใช้ DM ธีค โวลูชั่นสูงสุดยกเว้นคะน้าได้ตัวอย่าง พิจารณาว่าคะน้าเป็นผักที่อุดมด้วยโปรตีน ร้อยละที่ดีของ , DM ที่ได้รับการ deconvoluted FT-IR สเปกต .