Time of consumption (Tcon) was long

Time of consumption (Tcon) was longer for firmer cultivars, indicating
panellists took a longer time to finish an entire sample when
given a firm sample to consume (Ting et al., 2012). This was based
on the association of Tcon with textural properties (Fig. 4). Tcon was
positively correlated to force peaks (r = 0.627), in which a higher
number of force peaks indicated firmer and crunchier cultivars.
Nswals was found in the same quadrant and was positively related
to Tcon (r = 0.538). This was possibly due to panellists taking longer
and having more swallows when consuming firmer cultivars.
The relative abundance of VOCs in the in-vivo nosespace profiles
of each cultivar was dependent on the available in-vitro VOC concentration.
However, the release of flavour as depicted by Tmax
was observed to be dependent of the way the texture was broken
down, reported by Ting et al. (2012). In the current study apple cultivars
on Dim 2 were separated by their differences in VOC abundance
and composition, whereas Dim 3 separated cultivars based
on texture and nosespace parameters (Fig. 5). A list of the loading
coordinates is provided in Supplementary Table 4. Firm cultivars
(Braeburn, FEM7 and FEM4) that emitted high intensities of
ester-related VOCs for both in-vitro and in-vivo measurements
were associated with Tcon, Nswals and the accompanying Imax and
AUC variables on negative Dim 3. A negative association with Tmax
indicated that a shorter time was needed to reach Imax despite the
cultivar’s firm texture. This is contradictory to previous research,
which reported a shorter Tmax was associated to soft gel matrices,
due to the ease of gel breakdown during mastication causing a faster
increase in surface area (Baek et al., 1999; Boland et al., 2006;
Mestres et al., 2005).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เวลาปริมาณการใช้ (Tcon) ได้นานกระชับพันธุ์ บ่งชี้กั้นใช้เวลานานกว่าจะเสร็จสิ้นทั้งตัวอย่างเมื่อกำหนดตัวอย่างบริษัทที่ใช้ (Ting et al. 2012) เพราะในสมาคมของ Tcon มีคุณสมบัติเชื่อม (4 รูป) แก้ไข Tconมีความสัมพันธ์การบังคับยอดบวก (r = 0.627), ที่สูงขึ้นจำนวนกองทัพยอดระบุสายพันธุ์ crunchier และกระชับNswals พบใน quadrant เดียว และบวกเกี่ยวข้องการ Tcon (r = 0.538) คราวที่อาจจะกั้นนานและมีเพิ่มเติมกลืนเมื่อบริโภคพันธุ์แน่นความอุดมสมบูรณ์สัมพัทธ์ของ VOCs ในโปรไฟล์ใน vivo nosespaceของแต่ละพันธุ์ได้ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของ VOC อยู่ในหลอดทดลองอย่างไรก็ตาม การเปิดตัวของรสชาติที่เป็น โดย Tmaxพบว่า จะขึ้นกับวิธีพื้นผิวถูกทำลายลง รายงานโดย Ting et al. (2012) ในปัจจุบันศึกษาพันธุ์แอปเปิ้ลมิติที่ 2 ถูกคั่น ด้วยความแตกต่างของพวกเขามากมาย VOCและองค์ ประกอบ ในขณะที่ติ่มซำ 3 แยกตามสายพันธุ์บนพื้นผิวและ nosespace พารามิเตอร์ (5 รูป) รายการของการโหลดพิกัดไว้ในตารางที่ 4 ส่งเสริมการขาย บริษัทพันธุ์(Braeburn, FEM7 และ FEM4) ที่ปล่อยออกมาสูงความเข้มของเอสเทอร์ที่เกี่ยวข้องกับ VOCs ในหลอดทดลองและใน vivoสัมพันธ์กับ Tcon, Nswals และ Imax ประกอบ และตัวแปร AUC 3 มิติเชิงลบ ความสัมพันธ์ของค่าลบกับ Tmaxระบุว่า จำเป็นต้องลดเวลาถึง Imax แม้มีการเนื้อแน่นของพันธุ์ นี่คือความขัดแย้งกับผลงานวิจัยซึ่งรายงานเป็น Tmax สั้นถูกเชื่อมโยงกับเมทริกซ์เจเนื่องจากความสะดวกสลายเจระหว่าง mastication ก่อให้เกิดเร็วขึ้นเพิ่มพื้นที่ผิว (Baek et al. 1999 Boland et al. 2006Mestres et al. 2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เวลาของการบริโภค ( tcon ) ยาวให้กระชับพันธุ์ ระบุPanellists เอาเวลาที่จะเสร็จสิ้นการตัวอย่างทั้งหมดเมื่อได้รับตัวอย่าง บริษัท ที่จะบริโภค ( ติ่ง et al . , 2012 ) นี้ได้ตามในสมาคม tcon ด้วยคุณสมบัติเนื้อ ( รูปที่ 4 ) tcon คือมีความสัมพันธ์เชิงบวกกับพลังสูงสุด ( r = 0.627 ) ซึ่งสูงกว่าจำนวนยอดบังคับแสดง firmer และ crunchier พันธุ์nswals พบในรูปแบบเดียวกัน และมีความสัมพันธ์กับเพื่อ tcon ( r = 0.538 ) นี้อาจจะเนื่องจาก Panellists ไปนานแล้วและมีกลืนมากขึ้นเมื่อใช้กระชับพันธุ์ความอุดมสมบูรณ์สัมพัทธ์ของสารอินทรีย์ระเหยง่ายในปี 2544 nosespace โปรไฟล์ของแต่ละพันธุ์ก็ขึ้นอยู่กับของในสำหรับความเข้มข้นอย่างไรก็ตาม การปล่อยกลิ่นที่ปรากฎจากเวลาซึ่งขึ้นอยู่กับวิธีเนื้อเสียลงรายงานโดยติ่ง et al . ( 2012 ) ในปัจจุบันการศึกษาแอปเปิ้ลพันธุ์ในแสงสลัว 2 โดยแยกความแตกต่างของพวกเขาในรถยนต์มากมายและส่วนประกอบ ส่วนมืด 3 แยกพันธุ์ตามบนพื้นผิวและ nosespace พารามิเตอร์ ( ภาพที่ 5 ) รายชื่อของโหลดพิกัดไว้ในโต๊ะเสริม 4 บริษัท พันธุ์( braeburn fem7 , และความเข้มของ fem4 ) ที่ออกมาสูงสารเอสเทอร์ที่เกี่ยวข้องสำหรับวัดทั้งในหลอดทดลองและ ปี 2544มีความสัมพันธ์กับ tcon nswals ประกอบ , และ IMAX และค่าตัวแปรลบมืด 3 มีความสัมพันธ์เชิงลบ กับเวลาพบว่าเวลาสั้นก็ต้องไปถึง แม้จะไอแม็กซ์เนื้อ พันธุ์ของบริษัท นี้ขัดแย้งกับงานวิจัยก่อนหน้านี้ซึ่งรายงานเวลาสั้นคือที่เกี่ยวข้องกับเมทริกซ์เจลนุ่มเนื่องจากความง่ายของเจลสลายในระหว่างเคี้ยว ทำให้เร็วขึ้นเพิ่มพื้นที่ผิว ( แบค et al . , 1999 ; โบเลินด์ et al . , 2006 ;mestres et al . , 2005 )