An egg foam begins with the eggs. O

An egg foam begins with the eggs. Old eggs at room temperature are often recommended on the grounds that the whites are thinner and therefore foam more rapidly. This is true, and very fresh eggs are said to be almost impossible to foam by hand. But fresh eggs are less alkaline and so make a more stable foam; the older thin white also drains from the foam more easily, and old eggs are more likely to leave traces of yolk in the white. Cold yolks are less likely to break as you separate them from the whites, and the whipping process quickly warms cold eggs anyway. Fresh eggs right out of the refrigerator will work fine, especially if you’re using an electric mixer. Egg foams can also be made with dried egg whites. Powdered egg whites are pure, pasteurized, freeze-dried egg whites. “Meringue powder” contains more sugar than egg, and includes gums to stabilize the foam.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โฟมไข่เริ่มต้น ด้วยไข่ ไข่เก่าที่อุณหภูมิห้องที่มักจะแนะนำใน grounds ที่ขาวเป็นน้ำมันทินเนอร์ และดังนั้น โฟมรวดเร็วยิ่งขึ้น นี้เป็นจริง และไข่สดมากจะกล่าวว่า เป็นไปไม่ได้เกือบโฟมด้วยมือ แต่ไข่สดเป็นด่างน้อยจึง ทำให้โฟมมีเสถียรภาพมากขึ้น ขาวบางเก่ายังท่อระบายน้ำจากโฟมได้ง่ายขึ้น และไข่เก่ามักทิ้งร่องรอยของแดงในขาว แดงเย็นมักน้อยจะแบ่งเป็นคุณแยกพวกเขาจากขาว และการ whipping เร็ว warms ไข่เย็นต่อไป ไข่สดขวาออกจากตู้เย็นจะทำงานดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังใช้ผสมการไฟฟ้า นอกจากนี้ยังสามารถทำโฟมไข่กับขนมไข่ขาว บริสุทธิ์ พาสเจอร์ไรส์ กรอบไข่ขาวผงไข่ขาวได้ "เมอแรง" ประกอบด้วยน้ำตาลเพิ่มมากขึ้นกว่าไข่ และมีเหงือกอยู่ดีโฟม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โฟมเริ่มต้นด้วยไข่ไข่ ไข่เก่าที่อุณหภูมิห้องมักจะแนะนำในบริเวณที่มีผ้าขาวบางและดังนั้นจึงโฟมมากขึ้นอย่างรวดเร็ว นี่คือความจริงและไข่สดมากจะกล่าวว่าเป็นไปไม่ได้เกือบโฟมด้วยมือ แต่ไข่สดเป็นด่างน้อยลงและเพื่อให้โฟมที่มีเสถียรภาพมากขึ้น บางเก่าสีขาวนอกจากนี้ยังมีท่อระบายน้ำจากโฟมได้ง่ายขึ้นและไข่เก่ามีแนวโน้มที่จะทิ้งร่องรอยของไข่แดงในสีขาว ไข่แดงเย็นมีโอกาสน้อยที่จะทำลายในขณะที่คุณแยกพวกเขาออกจากคนผิวขาวและกระบวนการวิปปิ้งได้อย่างรวดเร็วอุ่นไข่เย็นอยู่แล้ว ไข่สดออกทางด้านขวาของตู้เย็นจะทำงานได้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังใช้เครื่องผสมไฟฟ้า โฟมไข่นอกจากนี้ยังสามารถทำด้วยไข่ขาวแห้ง ไข่ขาวผงบริสุทธิ์พาสเจอร์ไรส์แห้งไข่ขาว "ผงเมอแรงค์" ที่มีน้ำตาลมากขึ้นกว่าไข่และรวมถึงเหงือกเพื่อรักษาเสถียรภาพโฟม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไข่ฟองที่เริ่มต้นด้วยไข่ ไข่เก่าที่อุณหภูมิห้องมักแนะนำในบริเวณที่ผ้าขาวบางและดังนั้นโฟมมากขึ้นอย่างรวดเร็ว นี้เป็นจริง และไข่สดมากว่าเป็นไปไม่ได้เกือบที่จะโฟมมือ แต่ไข่สดมีน้อยด่างและเพื่อให้โฟมมีเสถียรภาพมากกว่า เก่า ขาว ผอม ยังระบายจากโฟมได้ง่ายขึ้นและไข่เก่ามีแนวโน้มที่จะทิ้งร่องรอยของไข่แดงในสีขาว ไข่แดงเย็นมีโอกาสน้อยที่จะทำลายเป็นคุณจะแยกพวกเขาจากไข่ขาว และทำกระบวนการได้อย่างรวดเร็วอุ่นไข่เย็นอยู่แล้ว ไข่สดออกมาจากตู้เย็นจะทำงานได้ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังใช้เครื่องผสมไฟฟ้า ฟองโฟมนอกจากนี้ยังสามารถทำจากไข่ขาวแห้ง ผงไข่ขาวพาสเจอร์ไรซ์ บริสุทธิ์ ,แช่แข็งไข่ ไข่ขาว " Meringue Powder " ประกอบด้วยน้ำตาลมากกว่าไข่และรวมถึงเหงือก เพื่อรักษาความเสถียรของโฟม