Mean color values of dried blueberr

Mean color values of dried blueberries are reported in Table 4.
Cultivar, grade, drying method and drying temperature showed
significant effects on color values. The lightness (L*) values of dried
blueberries from the forced air, fluidized bed, impingement and
modified impingement dryers were 16.29, 15.40, 13.42 and 16.24,
respectively. Blueberries dried using the impingement dryer had
the lowest L* value (13.42), indicating they had the darkest color.
However, the difference in the lightness DL (L*  L0*) between the
standard and other drying methods was very low indicating that
the dried blueberries retained typical dark color after drying
(Fig. 2).
Hue

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หมายถึงค่าสีบลูเบอร์รี่อบแห้งจะมีการรายงานในตาราง 4 .
พันธุ์ , เกรด , วิธี การอบแห้งและอุณหภูมิการอบแห้งแสดงผลอย่างมีนัยสำคัญต่อค่าสี ความสว่าง ( L * ) ค่าของบลูเบอร์รี่อบแห้ง
จากบังคับอากาศ , ฟลูอิดไดซ์เบดและแก้ไขการปะทะ ,
การปะทะอบเป็น 16.29 , 15.40 คิด 16.24
, และ , ตามลำดับ บลูเบอร์รี่อบแห้งโดยใช้เครื่องอบแห้งมีการปะทะ
ค่า L * ถูกที่สุด ( คิด ) ที่ระบุว่า พวกเขามีสีที่มืดที่สุด .
อย่างไรก็ตามความแตกต่างในความสว่าง ( L *  l0
* ) ระหว่างมาตรฐานและวิธีการลดความชื้นต่ำมาก แสดงว่าแห้งสะสม
บลูเบอร์รี่สีเข้มปกติหลังจากการอบแห้ง

สี ( รูปที่ 2 )