2.2.4. Experimental design to optim

2.2.4. Experimental design to optimize emulsion stability
Emulsion stability was monitored overtime by measuring the
emulsified volume (Ve) with regards to the total volume (Vt)
(McClements, 2007; Novales, Papineau, Sire, & Axelos, 2003). A
Doehlert experimental design (Doehlert, 1970) was built for determining
the experimental conditions that provide the highest emulsion
volume using three factors (pH 4.0–9.0; tannin concentration
(0.1–0.5% w/w), ionic strength (50–100 mM)) at 7, 6, and 5 levels,
respectively. A total of 13 experiments were realized, including
three replicates at the central point (Table 1). The total amount
of emulsion was 10 mL, prepared with 10% of oil.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2.4 การทดลองออกแบบเพื่อเพิ่มเสถียรภาพของอิมัลชันมีการตรวจสอบเสถียรภาพของอิมัลชันล่วงเวลา โดยการวัดการปริมาตร emulsified (Ve) เกี่ยวกับปริมาตรรวม (Vt)(McClements, 2007 Novales, Papineau เดิน & Axelos, 2003) ADoehlert การออกแบบการทดลอง (Doehlert, 1970) ถูกสร้างขึ้นสำหรับการกำหนดเงื่อนไขการทดลองที่ให้อิมัลชันสูงสุดปริมาณที่ใช้ปัจจัย 3 ประการ (pH 4.0 – 9.0 แทนนินความเข้มข้น(0.1 – 0.5% w/w), ionic แรง (50 – 100 มม.)) ที่ 7, 6 และ 5 ระดับตามลำดับ จำนวน 13 ทดลองได้จริง รวมทั้งเหมือนกับ 3 ที่จุดศูนย์กลาง (ตารางที่ 1) ยอดเงินรวมของอิมัลชันมี 10 mL พร้อม 10% ของน้ำมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2.4 การออกแบบการทดลองเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพเสถียรภาพอิมัลชัน
เสถียรภาพอิมัลชั่คือการตรวจสอบการทำงานล่วงเวลาโดยการวัด
ปริมาณ emulsified (VE) ที่เกี่ยวกับปริมาณรวม (VT)
(McClements, 2007; Novales, ปิโน่, ฝ่าบาทและ Axelos 2003)
การออกแบบการทดลอง Doehlert (Doehlert, 1970) ถูกสร้างขึ้นสำหรับการกำหนด
เงื่อนไขการทดลองที่ให้อิมัลชันสูงสุด
ปริมาณการใช้ปัจจัยที่สาม (pH 4.0-9.0; เข้มข้นของสารแทนนิน
(0.1-0.5% w / W), ความแข็งแรงของอิออน (50-100 มิลลิ )) ที่ 7, 6, 5 และระดับ
ตามลำดับ ทั้งหมด 13 ทดลองตระหนักรวมทั้ง
สามซ้ำที่จุดกลาง (ตารางที่ 1) จำนวน
ของอิมัลชันคือ 10 มิลลิลิตรจัดทำขึ้นด้วย 10% ของน้ำมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2.4 . การออกแบบการทดลองเพื่อปรับปรุงเสถียรภาพอิมัลชันอิมัลชันเสถียรภาพการ OT

ที่ใช้วัดปริมาตร ( ได้ ) โดยพิจารณาถึงปริมาณรวม ( VT )
( mcclements , 2007 ; novales ปาปิโน , ฝ่าบาท & axelos , 2003 ) a
doehlert ทดลอง ( doehlert , 1970 ) ถูกสร้างขึ้นเพื่อกำหนดสภาวะการทดลองที่ให้

อิมัลชันสูงสุดปริมาณการใช้ปัจจัยทั้งสาม ( pH 4.0 – 9.0 ; แทนนินเข้มข้น
( 0.1 – 0.5% w / w ) , ความแรงของไอออน ( 50 - 100 มม. ) ที่ 7 , 6 , 5 และ 5 ระดับ
ตามลำดับ ทั้งหมด 13 ทดลองตระหนักรวมทั้ง
3 ซ้ำที่กลาง ( ตารางที่ 1 ) ยอดรวม
เพิ่ม 10 มล. พร้อมกับ 10% ของน้ํามัน