การแปรรูปเมล็ดข้าวโพดงอกเป็นแป้งข้า

การแปรรูปเมล็ดข้าวโพดงอกเป็นแป้งข้าวโพดงอก มีวัตถุประสงค์เพื่อให้เมล็ดข้าวโพดงอกสามารถเก็บรักษาได้นาน เนื่องจากเม็ดข้าวโพดหลังงอกมีความชื้นสูง จึงเกิดเน่าเสียได้ง่าย และเพื่อให้ง่ายต่อการนำไปใช้ประโยชน์ เพราะผลิตภัณฑ์ในรูปผงจะสะดวกต่อการนำไปใช้และใช้ได้ง่ายโดยไม่ต้องนำไปลดขนาดอีกครั้ง ในงานวิจัยนี้มีความต้องการนำข้าวโพดงอกไปประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร โดยสนใจศึกษาในส่วนของน้ำข้าวโพด ซึ่งต้องการแป้งข้าวโพดงอกที่มีคุณลักษณะกระจายตัวและดูดน้ำได้ดี ในน้ำข้าวโพด นอกจากความสามารถในการละลายน้ำสูงของแป้งข้าวโพดงอก และสารละลายที่ได้ควรมีความหนืดต่ำ น้ำข้าวโพดที่เติมแป้งข้าวโพดงอกเกิดการเปลี่ยนแปลงความหนืดต่ำและให้ลักษณะน้ำข้าวโพดที่มีความเป็นเนื้อเดียวกันหลังทำการเติมแป้งข้าวโพดงอก

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การแปรรูปเมล็ดข้าวโพดงอกเป็นแป้งข้าวโพดงอกมีวัตถุประสงค์เพื่อให้เมล็ดข้าวโพดงอกสามารถเก็บรักษาได้นานเนื่องจากเม็ดข้าวโพดหลังงอกมีความชื้นสูงจึงเกิดเน่าเสียได้ง่าย เพราะผลิตภัณฑ์ในรูปผงจะสะดวกต่อการนำไปใช้และใช้ได้ง่ายโดยไม่ต้องนำไปลดขนาดอีกครั้งในงานวิจัยนี้มีความต้องการนำข้าวโพดงอกไปประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารโดยสนใจศึกษาในส่วนของน้ำข้าวโพด ในน้ำข้าวโพดนอกจากความสามารถในการละลายน้ำสูงของแป้งข้าวโพดงอกและสารละลายที่ได้ควรมีความหนืดต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จึงเกิดเน่าเสียได้ง่าย โดยสนใจศึกษาในส่วนของน้ำข้าวโพด ในน้ำข้าวโพด และสารละลายที่ได้ควรมีความหนืดต่ำ