Mature green banana (Musa sapientum

Mature green banana (Musa sapientum L. cv. Cavendish) fruit were stored in 0.5%, 2%, or 21% O2 for 7 days at 20 °C before ripening was initiated by ethylene. Residual effects of low O2 storage in mature green fruit on ripening and ester biosynthesis in fruit were investigated during ripening for up to 6 d at 20 °C. Concentrations of ethanol in mature green fruit did not change during storage in both 21% and 2% O2 atmospheres, but increased in fruit stored in 0.5% O2. The activities of alcohol dehydrogenase (ADH) in 2% and 21% O2 atmospheres remained very low throughout the storage period, but significantly increased with 0.5% O2. After transferring fruit to regular air and trigging ripening with ethylene, yellowing of peel, fruit softening and hydrolysis of starch in fruit stored in low O2 atmospheres were slower than in the control. Fruit stored in low O2 also showed a delayed onset of the climacteric peak. The activities of ADH were lower in the low O2 stored fruit than in the control fruit. Productions of ethyl acetate, isoamyl acetate, and isobutyl acetate were remarkably suppressed by low O2 storage. Alcohol acetyltransferase activity increased gradually with storage time in all treatments, being significantly lower in fruit with low O2 pretreatments. The results indicate that low O2 plus room temperature storage can extend storage life of bananas with the sacrifice of a low production of ester volatiles.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เริ่มสุกสีเขียวกล้วย (Musa sapientum L. พันธุ์คาเวนดิช) ผลไม้ถูกเก็บไว้ ใน 0.5%, 2%, 21% O2 ในวันที่ 20 ° C ก่อน ripening โดยเอทิลีน ผลตกค้างของ O2 จัดเก็บที่ต่ำในสีเขียวผลไม้สุก ripening และเอสเตอร์สังเคราะห์ในผลไม้ถูกสอบสวนระหว่าง ripening สำหรับถึง 6 d ที่ 20 องศาเซลเซียส ความเข้มข้นของเอทานอลในผลไม้สุกสีเขียวได้ไม่ได้มีการเปลี่ยนแปลงระหว่างการเก็บรักษาในบรรยากาศ O2 21% และ 2% แต่เพิ่มขึ้นในผลไม้เก็บ 0.5% O2 กิจกรรมของแอลกอฮอล์ dehydrogenase (อัซ) ในบรรยากาศ O2 2% และ 21% ยังคงต่ำมากตลอดระยะเวลาการเก็บ แต่เพิ่ม 0.5% O2 หลังจากโอนย้ายผลไม้อากาศปกติและ trigging ripening กับเอทิลีน สีเหลืองของเปลือกผลไม้นุ่มนวล และไฮโตรไลซ์ของแป้งในผลไม้เก็บไว้ใน O2 ต่ำชาญได้ช้ากว่าในตัวควบคุม ผลไม้ที่เก็บไว้ใน O2 ต่ำยังพบเริ่มล่าช้าของช่วง climacteric กิจกรรมของอัซล่างในผลไม้เก็บ O2 ต่ำกว่าในผลไม้ควบคุมได้ การผลิตเอทิล acetate, isoamyl acetate และ isobutyl acetate มีทแบบถูกระงับ โดย O2 ต่ำเก็บ กิจกรรม acetyltransferase แอลกอฮอล์เพิ่มขึ้นค่อย ๆ เก็บข้อมูลเวลาในการรักษาทั้งหมด การลดลงอย่างมีนัยสำคัญในผลไม้ที่มี O2 ต่ำ pretreatments ผลลัพธ์บ่งชี้ว่า O2 ต่ำบวกเก็บอุณหภูมิห้องสามารถยืดอายุเก็บกล้วย ด้วยเสียสละผลิตต่ำของเอส volatiles

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กล้วยสีเขียวผู้ใหญ่ (Musa sapientum พันธุ์ L. . คาเวนดิช) ผลไม้ที่ถูกเก็บไว้ใน 0.5%, 2% หรือ 21% O2 เป็นเวลา 7 วันที่ 20 ° C ก่อนที่จะสุกได้รับการริเริ่มโดยเอทิลีน ผลตกค้​​างของการจัดเก็บ O2 ต่ำในผลไม้สีเขียวที่เป็นผู้ใหญ่ในการทำให้สุกและการสังเคราะห์เอสเตอร์ในผลไม้ที่ได้รับการตรวจสอบระหว่างการสุกถึง 6 วันที่ 20 ° C ความเข้มข้นของเอทานอลในผลไม้สีเขียวผู้ใหญ่ไม่เปลี่ยนแปลงระหว่างการเก็บรักษาทั้ง 21% และ 2% บรรยากาศ O2, แต่เพิ่มขึ้นในผลไม้ที่เก็บไว้ใน 0.5% O2 กิจกรรมของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ dehydrogenase (ADH) ใน 2% และ 21% บรรยากาศ O2 ยังคงอยู่ในระดับต่ำมากตลอดระยะเวลาการจัดเก็บ แต่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ 0.5% O2 หลังจากการถ่ายโอนผลไม้ที่มีอากาศปกติและ trigging บ่มให้สุก, สีเหลืองของเปลือกอ่อนผลไม้และการย่อยสลายของแป้งในผลไม้ที่เก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่ต่ำ O2 ได้ช้ากว่าในการควบคุม ผลไม้ที่เก็บไว้ในที่ต่ำ O2 ยังแสดงให้เห็นเริ่มมีอาการล่าช้าของยอดจุดสำคัญในชีวิต กิจกรรมของ ADH ต่ำในผลไม้ที่เก็บไว้ O2 ต่ำกว่าในการควบคุมผลไม้ โปรดักชั่นของอะซิเตทเอทิลอะซิเตท isoamyl และอะซิเตท isobutyl ถูกปราบปรามอย่างน่าทึ่งโดยการจัดเก็บต่ำ O2 แอลกอฮอล์กิจกรรม acetyltransferase เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ กับเวลาการเก็บรักษาในการรักษาทั้งหมดเป็นอย่างมีนัยสำคัญที่ต่ำกว่าในผลไม้ที่มีการเตรียมต่ำ O2 ผลการวิจัยพบว่าต่ำ O2 บวกการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของกล้วยที่มีความเสียสละของการผลิตต่ำของสารระเหยเอสเตอร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผู้ใหญ่เขียวกล้วย ( กล้วย sapientum L . cv . คาเวนดิช ) ผลไม้ที่ถูกเก็บไว้ใน 0.5% , 2 เปอร์เซ็นต์ หรือร้อยละ 21 20 ° C O2 ที่ 7 วัน ก่อนการเริ่มโดยเอทิลีน ผลของการตกค้างต่ำ O2 กระเป๋าเป็นสีเขียว ผลสุกของผลไม้ในและใน ใน คือระหว่างการสุกได้ถึง 6 D ที่ 20 องศาความเข้มข้นของเอทานอล เป็นสีเขียว ผลไม่มีการเปลี่ยนแปลงระหว่างการเก็บรักษาในทั้ง 2 % O2 21% และบรรยากาศ แต่เพิ่มขึ้นในผลไม้ที่เก็บไว้ใน 0.5 % O2 . กิจกรรมของแอลกอฮอล์ dehydrogenase ( ADH ) ใน 2 % และ 21 % ออกซิเจน บรรยากาศยังคงต่ำมาก ตลอดระยะเวลาการจัดเก็บ แต่เพิ่มขึ้น 0.5 % O2 . หลังจากการโอนผลอากาศปกติและ trigging สุกกับเอทิลีนสีเหลืองของเปลือก อาศัยผลไม้และการย่อยสลายของแป้งในผลไม้ที่เก็บไว้ในบรรยากาศต่ำ O2 ได้ช้ากว่าในการควบคุม ผลไม้เก็บไว้ในที่ต่ำ O2 ยังพบว่าล่าช้าการโจมตีของครูพีค กิจกรรมของ ADH ลดลงในต่ำ O2 ที่เก็บผลไม้มากกว่าในผลควบคุม การผลิตเอทิลอะซีเตตในปริมาณ ,ไอโซบิวทิลอะซิเตต และถูกปราบโดยมากต่ำ O2 กระเป๋า . กิจกรรม acetyltransferase แอลกอฮอล์เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆด้วยกระเป๋าเวลาในการรักษาทั้งหมด การลดลงอย่างมีนัยสำคัญในผลต่ำ O2 การเต . ผลการศึกษาพบว่า ระดับ O2 Plus กระเป๋าอุณหภูมิห้อง สามารถยืดอายุการเก็บรักษากล้วยกับความเสียสละของการผลิตต่ำของสารระเหย .