The aim of this study was to determ

The aim of this study was to determine the effect of a natural carotenoid mixture (Capsantal FS-30-NT),
containing capsanthin and capsorubin, on growth and mycotoxin production of ochratoxin A-producing A.
ochraceus, A. westerdijkiae, and A. tubingensis isolates.
One isolate of each species, previously isolated from paprika or chilli, was inoculated on Czapek Yeast extract
Agar (CYA) medium supplemented with different amounts of capsantal (0 to 1%) and incubated at 10, 15 and
25 °C for 21 days. Growth rates and lag phases were obtained, and OTA production was determined at 7, 14
and 21 days.
The taxonomically related A. ochraceus and A. westerdijkiae showed the same behavior at 15 °C, but A.
ochraceus was able to grow at 10 °C and had higher growth rates at 25 °C. A. tubingensis had the highest
growth rates and lowest OTA production capacity of the assayed isolates, and it was not able to grow at 10 °C.
Capsantal addition resulted in increased lag phases at 15 °C for all the strains, while growth rates remained
rather constant. At 25 °C capsantal reduced growth rates, with rather constant lag phases. However, the
effect of capsantal on OTA production was inconclusive, because it depended on temperature or time, and
mostly was not significant.
Low temperature has been a crucial factor in OTA production, regardless of the capsantal concentration
tested, especially for A. tubingensis and A. westerdijkiae. Industrial storage temperature for paprika and chilli
is approximately 10 °C. If this temperature is maintained, mould growth and OTA production should be
reduced.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อศึกษาผลของคาโรทีนอยด์ผสมธรรมชาติ ( capsantal fs-30-nt )
ที่มีแคปแซนทีน และ แคปโซรูบินในการเจริญเติบโตและการผลิตสารพิษจากเชื้อราของคราท็อกซิน a-producing .
ochraceus อ. westerdijkiae และ . tubingensis ไอโซเลต
หนึ่งแยกของแต่ละชนิด แยกไว้ก่อนหน้านี้จากพริกหยวกหรือพริก เป็นเชื้อในอาหาร Czapek สารสกัดจากยีสต์
( อ้าว ) MS ที่มีปริมาณ capsantal ( 0 ถึง 1 % ) และบ่มที่อุณหภูมิ 10 , 15 และ 25 ° C
21 วัน อัตราการเจริญเติบโตและขั้นตอนล่าช้าได้ และการผลิตถูกกำหนดจุดที่ 7 , 14 และ 21 วัน
.
. . . westerdijkiae ochraceus taxonomically ที่เกี่ยวข้องและมีพฤติกรรมเดียวกันที่ 15 ° C แต่ A .
ochraceus สามารถเติบโตที่ 10 ° C และมีอัตราการเจริญเติบโตสูงที่อุณหภูมิ 25 องศา1 . tubingensis มีอัตราการเจริญเติบโตสูงสุด
น OTA กำลังการผลิตของเอนไซม์ไอโซเลท และมันก็ไม่สามารถที่จะเติบโตที่ 10 องศา ซึ่งทำให้ขั้นตอนล่าช้า
capsantal เพิ่มขึ้น 15 ° C สายพันธุ์ทั้งหมด ในขณะที่อัตราการเติบโตยังคง
ค่อนข้างคงที่ ที่อุณหภูมิ 25 ° C capsantal ลดอัตราการเจริญเติบโตค่อนข้างคงที่ กับร่างกายส่วน อย่างไรก็ตาม
ผลของ capsantal การผลิตโอตะก็พิสูจน์ไม่ได้ เพราะมันขึ้นอยู่กับเวลา อุณหภูมิ และส่วนใหญ่อย่างมีนัยสำคัญ
.
อุณหภูมิต่ำเป็นปัจจัยสำคัญในการผลิต โอตะ ไม่ว่าความเข้มข้น capsantal
ทดสอบ โดยเฉพาะ อ. tubingensis และ A . westerdijkiae . กระเป๋าอุตสาหกรรมสำหรับพริกหยวกและพริก
อุณหภูมิประมาณ 10 องศาถ้าอุณหภูมินี้จะยังคงเติบโตและการผลิตแม่พิมพ์ โอตะ ควร



ลด