Deodorization is a vacuum-steam dis

Deodorization is a vacuum-steam distillation process of an oil at an elevated temperature during which FFAs and minute levels of odoriferous materials are removed to obtain a bland and odorless oil. Most vegetable oils retain characteristic undesirable flavors and odors and obtain others during processing. Bleaching imparts an “earthy” flavor and odor, and hydrogenation adds an odor and flavor that can be described only as typical and certainly undesirable. The odoriferous substances are FFAs, aldehydes, ketones, peroxides, alcohols, and other organic compounds.
Additionally, certain carotenoid pigments are destroyed, resulting in a heat bleaching effect. Efficient removal of these substances depends upon their vapor pressure, for a given constituent is a function of the temperature and increases with
the temperature. Deodorization is the last major processing step during which the flavor and odor and many of the stability qualities of an oil can be affected. From this point forward, effort is directed toward retaining the quality that the deodorized oil possesses; therefore, considerable care must be given to the selection, operation, and maintenance of the deodorizer equipment and the operating conditions

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กำจัดกลิ่นนั้นเป็นกระบวนการกลั่นไอน้ำสุญญากาศเป็นน้ำมันที่มีอุณหภูมิสูงซึ่ง FFAs และระดับนาที odoriferous วัสดุจะถูกเอาออกเพื่อให้ได้น้ำมันสูง และไม่มีกลิ่น น้ำมันพืชส่วนใหญ่รักษากลิ่นและรสชาติลักษณะที่พึงประสงค์ และรับผู้อื่นในระหว่างการประมวลผล ฟอกสีพื้นมีกลิ่นตัว "เอิร์ธ" รสและกลิ่น และไฮโดรจีเนชันเพิ่มกลิ่นและรสที่สามารถอธิบายการเป็นปกติ และไม่พึงปรารถนาแน่นอนเท่านั้น สาร odoriferous มี FFAs, aldehydes คีโตน peroxides, alcohols และสารประกอบอินทรีย์อื่น ๆนอกจากนี้ บางสี carotenoid ที่ทำลาย เกิดความร้อนที่ฟอกสีลักษณะพิเศษ มีประสิทธิภาพกำจัดสารเหล่านี้ขึ้นอยู่กับความดันของไอน้ำ วิภาคกำหนดเป็นฟังก์ชันของอุณหภูมิ และเพิ่มขึ้นด้วยอุณหภูมิ กำจัดกลิ่นนั้นเป็นขั้นตอนประมวลผลสำคัญสุดซึ่งรสชาติ และกลิ่น และคุณภาพเสถียรภาพของน้ำมันเป็นจำนวนมากสามารถได้รับผลกระทบ จากจุดนี้ไปข้างหน้า ความพยายามที่จะตรงไปทางรักษาคุณภาพซึ่งน้ำมัน deodorized ดังนั้น ดูแลจำนวนมากต้องได้รับการเลือก ดำเนินการ การบำรุงรักษาอุปกรณ์ deodorizer และเงื่อนไขการปฏิบัติงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กลิ่นเป็นกระบวนการกลั่นสูญญากาศไอของน้ำมันที่อุณหภูมิสูงในระหว่างที่ FFAs นาทีและระดับของวัสดุกลิ่นจะถูกลบออกเพื่อให้ได้น้ำมันอ่อนโยนและไม่มีกลิ่น น้ำมันพืชส่วนใหญ่ยังคงมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และลักษณะกลิ่นไม่พึงประสงค์อื่น ๆ และได้รับระหว่างการประมวลผล ฟอกภูมิต้านทานรสชาติ "ดิน" และกลิ่นและไฮโดรเพิ่มกลิ่นและรสชาติที่สามารถอธิบายเป็นเพียงทั่วไปและที่ไม่พึงประสงค์อย่างแน่นอน สารที่มีกลิ่น FFAs, ลดีไฮด์คีโตนเปอร์ออกไซด์, แอลกอฮอล์และสารอินทรีย์อื่น ๆ .
นอกจากนี้เม็ดสี carotenoid บางอย่างจะถูกทำลายทำให้เกิดผลกระทบในการฟอกความร้อน การกำจัดที่มีประสิทธิภาพของสารเหล่านี้ขึ้นอยู่กับความดันไอของพวกเขาสำหรับการร่างรัฐธรรมนูญให้เป็นหน้าที่ของอุณหภูมิและเพิ่มขึ้นกับ
อุณหภูมิ กลิ่นเป็นขั้นตอนสุดท้ายในการประมวลผลที่สำคัญในระหว่างที่รสชาติและกลิ่นและอีกหลายแห่งที่มีคุณภาพความมั่นคงของน้ำมันได้รับผลกระทบ จากจุดนี้ไปข้างหน้าความพยายามมุ่งไปที่การรักษาที่มีคุณภาพที่มีกลิ่นน้ำมัน; ดังนั้นการดูแลมากจะต้องได้รับการเลือกการดำเนินงานและการบำรุงรักษาอุปกรณ์กำจัดกลิ่นและสภาพการใช้งาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กลิ่นเป็นสูญญากาศกระบวนการกลั่นด้วยไอน้ำของน้ำมันที่อุณหภูมิสูงในช่วงที่ ffas และระดับนาทีของวัสดุที่มีกลิ่นหอมจะถูกลบออกเพื่อให้ได้จืด และกลิ่นน้ำมัน น้ำมันพืชส่วนใหญ่รักษาลักษณะและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์กลิ่นและได้รับคนอื่น ๆในระหว่างการประมวลผล " ฟอก imparts รสดิน " และกลิ่นปฏิกิริยาไฮโดรจิเนชันและเพิ่มกลิ่นและรสชาติที่สามารถอธิบายเป็นเพียงทั่วไป และแน่นอนที่ไม่พึงประสงค์ สารที่มีกลิ่นหอมเป็น ffas อัลดีไฮด์ , คีโตน , peroxides แอลกอฮอล์ และสารอินทรีย์อื่น ๆ .
นอกจากนี้ บางแคโรตินอยด์เม็ดสีถูกทำลาย เป็นผลในความร้อนผลกระทบฟอกขาว ประสิทธิภาพการกำจัดสารเหล่านี้จะขึ้นอยู่กับความดันของไอน้ำ ,เพื่อให้ส่วนที่เป็นฟังก์ชันของอุณหภูมิ และเพิ่มอุณหภูมิด้วย
. กลิ่นเป็นขั้นตอนสุดท้ายของหลักในระหว่างที่รสชาติและกลิ่นและหลายเสถียรภาพคุณภาพของน้ำมันที่สามารถได้รับผลกระทบ จากจุดนี้ไปข้างหน้า ความพยายาม มุ่งไปที่การรักษาคุณภาพที่ deodorized น้ำมันครบถ้วน ดังนั้นสนใจมาก จะต้องได้รับการ การดำเนินการและการบำรุงรักษาของอุปกรณ์ยาดับกลิ่นและเงื่อนไข