Finally, encapsulation gives a stru

Finally, encapsulation gives a structure and allows creating new function or innovative systems (Poncelet et al., 2007) for probiotic products. The technology of encapsulation of probiotic living cells evolved from the immobilised cell culture technology used in the biotechnological industry. Probiotics present two sets of problems when considering encapsulation: their size (typically between 1 and 5 lm diameter), which immediately excludes nanotechnologies, and the fact that they must be kept alive. This latter aspect has been crucial in selecting the appropriate ME technology(Champagne and Fustier, 2007a; Zuidam and Shimoni, 2009). Several technologies can be applied to probiotic encapsulation and each of them provides microcapsules with different characteristics in terms of range size of particles and of type of capsule (Fig. 2). For
example, emulsification allows the production of a wide particle size range from 0.2 to 5000 lm whereas, extrusion gives a smaller range size but it does not provide particles under 300 lm. In Fig. 2 it can be seen the different types of particles obtained (matrix or reservoir type) by each method

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สุดท้าย encapsulation ให้โครงสร้าง และช่วยให้การสร้างฟังก์ชันใหม่หรือระบบใหม่ (Poncelet et al. 2007) สำหรับผลิตภัณฑ์โปรไบโอติก เทคโนโลยีของ encapsulation เซลล์ชีวิตของโปรไบโอติกที่พัฒนาจากเทคโนโลยีวัฒนธรรม immobilised เซลล์ที่ใช้ในอุตสาหกรรมกับการประ โปรไบโอติกปัจจุบันสองชุดของปัญหาเมื่อพิจารณา encapsulation: ขนาด (โดยทั่วไปอยู่ระหว่าง 1 และ 5 lm เส้นผ่าศูนย์กลาง), ซึ่งไม่รวม nanotechnologies และความจริงที่ว่าพวกเขาต้องเก็บไว้ในชีวิตทันที ด้านหลังนี้ได้รับความสำคัญในการเลือกเหมาะสมฉันเทคโนโลยี (แชมเปญและ Fustier, 2007a Zuidam และ Shimoni, 2009) เทคโนโลยีหลายสามารถใช้โปรไบโอติก encapsulation และแต่ละคนให้ microcapsules มีลักษณะแตกต่างกันในแง่ของช่วงขนาด ของอนุภาค และชนิดแคปซูล (2 รูป) สำหรับตัวอย่าง emulsification ปริมาณช่วยให้การผลิตช่วงกว้างอนุภาคขนาดตั้งแต่ 0.2 ถึง 5000 lm ในขณะที่ อัดขึ้นรูปให้มีช่วงขนาดเล็กลง แต่มันไม่ให้อนุภาคต่ำกว่า 300 lm ในรูป 2 จะสามารถเห็นชนิดของอนุภาคได้ (ชนิดเมทริกซ์หรืออ่างเก็บน้ำ) โดยแต่ละวิธี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในที่สุดการห่อหุ้มจะช่วยให้โครงสร้างและช่วยให้การสร้างฟังก์ชั่นใหม่หรือนวัตกรรมระบบ (Poncelet et al., 2007) สำหรับผลิตภัณฑ์โปรไบโอติก เทคโนโลยีของการห่อหุ้มของโปรไบโอติกเซลล์ที่มีชีวิตวิวัฒนาการมาจากเทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงเซลล์ตรึงที่ใช้ในอุตสาหกรรมเทคโนโลยีชีวภาพ โปรไบโอติกในปัจจุบันสองชุดของปัญหาเมื่อพิจารณา Encapsulation: ขนาดของพวกเขา (โดยปกติระหว่าง 1 และ 5 LM เส้นผ่าศูนย์กลาง) ซึ่งทันทีไม่รวมนาโนเทคโนโลยีและความจริงที่ว่าพวกเขาจะต้องเก็บไว้ยังมีชีวิตอยู่ ด้านหลังนี้มีความสำคัญในการเลือกเทคโนโลยีที่เหมาะสม ME (แชมเปญและ Fustier, 2007A; Zuidam และ Shimoni 2009) หลายเทคโนโลยีที่สามารถนำไปใช้กับการห่อหุ้มโปรไบโอติกและแต่ละของพวกเขาให้ไมโครแคปซูลที่มีลักษณะที่แตกต่างกันในแง่ของขนาดช่วงของอนุภาคและประเภทของแคปซูล (รูปที่. 2) สำหรับ
ตัวอย่างเช่น emulsification ช่วยให้การผลิตในช่วงอนุภาคขนาดกว้าง 0.2-5000 LM ขณะที่การอัดขึ้นรูปให้มีขนาดช่วงที่มีขนาดเล็ก แต่ก็ไม่ได้ให้อนุภาคภายใต้ 300 LM ในรูป 2 จะสามารถมองเห็นแตกต่างกันของอนุภาคที่ได้รับ (เมทริกซ์หรือประเภทอ่างเก็บน้ำ) โดยแต่ละวิธี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในที่สุด การทำให้โครงสร้างและช่วยให้การสร้างฟังก์ชันใหม่หรือนวัตกรรมในระบบ ( poncelet et al . , 2007 ) สำหรับผลิตภัณฑ์โปรไบโอติก เทคโนโลยีของการโพรไบโอติกเซลล์มีชีวิต พัฒนาจากการเพาะเลี้ยงเซลล์ตรึงเทคโนโลยีที่ใช้ในอุตสาหกรรมเทคโนโลยีชีวภาพ . โปรไบโอติกอยู่สองชุดของปัญหาเมื่อพิจารณาสรุป : ขนาด ( ปกติระหว่าง 1 และ 5 เส้นผ่าศูนย์กลาง LM ) ซึ่งทันทียกเว้นนาโนเทคโนโลยี และความจริงที่ว่าพวกเขาจะต้องเก็บเอาไว้ นี้ด้านหลังได้รับสําคัญในการเลือกเทคโนโลยีที่เหมาะสมฉัน ( แชมเปญและ fustier 2007a ; และ , zuidam Shimoni , 2009 ) เทคโนโลยีต่างๆที่สามารถใช้กับโปรไบโอติก encapsulation และแต่ละของพวกเขามีไมโครแคปซูลที่มีลักษณะที่แตกต่างกันในแง่ของขนาดและช่วงของอนุภาคชนิดแคปซูล ( รูปที่ 2 ) สำหรับตัวอย่างโปรโมชั่นช่วยให้การผลิตของอนุภาคขนาดกว้างตั้งแต่ 0.2 ถึง 5000 LM และรีดให้ช่วงขนาดเล็ก แต่มันไม่ได้ให้อนุภาคภายใต้ 300 ไมโครเมตร ในรูปที่ 2 จะเห็นชนิดของอนุภาคได้ ( Matrix หรือประเภทอ่างเก็บน้ำ ) โดยแต่ละวิธี