AbstractProduction of an extracellu

Abstract
Production of an extracellular, acidic pectin methylesterase was carried out by a newly isolated fungal strain identified as Aspergillus tubingensis using dried papaya peel under solid state fermentation. Response Surface Methodology involving Box-Behnken Design was employed for the optimization of process parameters viz. moisture content, period of fermentation, inoculum size and particle size of papaya peels. Maximum yield of pectin methylesterase was 246.83 U/g dried substrate, obtained by inoculating 10 g of papaya peel with 1×107 spores/ml, at initial 86% moisture content and particle size 2 mm after 120 h of fermentation period. The nearly same optimized values (R2=0.99) and experimental values (R2=0.96) indicated the validity of the statistical model. Under these experimental designs, the yield of pectin methylesterase increased 3.39 fold, which was much efficient and economical than “one factor at a time” methodology. Crude pectin methylesterase showed maximum activity at 50 °C and pH 4.6. Addition of partially purified enzyme increased the pineapple juice clarity as indicated by an increase in % transmission at 650 nm from 3.1 to 19.5 and decrease in pH from 4.3 to 3.0.

Abbreviations
ITS, Internal Transcribed Spacer; BBD, Box-Behnken Design; PDA, Potato Dextrose Agar; RSM, Response Surface Methodology; SEM, Scanning Electron Microscope; SmF, Submerged Fermentation; SSF, Solid State Fermentation; U/gds, Unit per gram dried substrate
Keywords
Response surface methodology; Aspergillus tubingensis; Pectin methylesterase; Optimization; Juice clarification

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อผลิต methylesterase เป็นกรด สารเพกทินถูกดำเนินการ โดยสายพันธุ์เชื้อราใหม่แยกระบุว่า tubingensis Aspergillus ใช้มะละกอแห้งเปลือกภายใต้สถานะของแข็งหมัก วิธีพื้นผิวตอบสนองที่เกี่ยวข้องกับการออกแบบกล่อง Behnken ถูกใช้สำหรับเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการพารามิเตอร์ได้แก่ความชื้น ระยะเวลาในการหมัก ขนาด inoculum และขนาดอนุภาคของเปลือกมะละกอ ผลตอบแทนสูงสุดของเพกทิน methylesterase พื้นกรัม U แห้ง 246.83 ได้รับ โดย inoculating เปลือกมะละกอกับ 1 × 107 จำนวนสปอร์/มล. ที่เริ่มต้น 86% ความชื้น 10 กรัม และอนุภาคขนาด 2 มม.หลังจาก 120 ชม.ระยะเวลาการหมัก ค่าปรับเกือบเดียวกัน (R2 = 0.99) และค่าทดลอง (R2 = 0.96) ระบุความถูกต้องของแบบจำลองทางสถิติ ภายใต้การออกแบบเหล่านี้ทดลอง ผลตอบแทนของเพกทิน methylesterase เพิ่มขึ้น 3.39 พับ ซึ่งมีประสิทธิภาพมาก และประหยัดกว่าวิธีการ "ปัจจัยหนึ่งครั้ง" เพกทินดิบ methylesterase พบกิจกรรมสูงสุดที่ 50 ° C และค่า pH 4.6 ของเอนไซม์บริสุทธิ์บางส่วนเพิ่มความชัดเจนน้ำผลไม้สับปะรดตามที่ระบุ โดยการเพิ่ม%ส่งที่ 650 nm จาก 3.1 ถึง 19.5 และลดค่า pH จาก 4.3 3.0คำย่อของ ทับศัพท์ภายใน Spacer BBD ออกแบบกล่อง Behnken PDA มันฝรั่งเป็นอาหาร RSM วิธีการพื้นผิวตอบสนอง SEM การสแกนกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน SmF หมักจม SSF สถานะแข็งหมัก U/gds หน่วยต่อกรัมแห้งพื้นผิวคำสำคัญวิธีการพื้นผิวตอบสนอง Aspergillus tubingensis เพกทิน methylesterase เพิ่มประสิทธิภาพ ชี้แจงน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
การผลิตของสารเพคตินที่เป็นกรด methylesterase ได้ดำเนินการโดยสายพันธุ์ของเชื้อราที่แยกใหม่ระบุว่าเป็นเชื้อรา Aspergillus tubingensis ใช้เปลือกมะละกออบแห้งภายใต้การหมักของรัฐที่มั่นคง การตอบสนองต่อวิธีการที่เกี่ยวข้องกับพื้นผิว Box-Behnken ออกแบบถูกจ้างมาเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของพารามิเตอร์กระบวนการ ได้แก่ ความชื้นระยะเวลาของการหมักขนาดหัวเชื้อและอนุภาคขนาดของเปลือกมะละกอ อัตราผลตอบแทนสูงสุดของเพคติน methylesterase เป็น 246.83 U / g พื้นผิวแห้งที่ได้จากการฉีดวัคซีน 10 กรัมเปลือกมะละกอ 1 × 107 สปอร์ / ml ที่ระดับความชื้น 86% เริ่มต้นและขนาดอนุภาค 2 mm หลัง 120 ชั่วโมงระยะเวลาการหมัก ค่าใกล้เคียงกันที่ดีที่สุด (R2 = 0.99) และค่าการทดลอง (R2 = 0.96) ชี้ให้เห็นความถูกต้องของแบบจำลองทางสถิติ ภายใต้การออกแบบการทดลองเหล่านี้ผลผลิตของเพคติน methylesterase เพิ่มขึ้น 3.39 เท่าซึ่งมีประสิทธิภาพและประหยัดกว่า "ปัจจัยหนึ่งในช่วงเวลาที่" วิธีการ methylesterase เพคตินดิบมีฤทธิ์สูงสุดที่ 50 องศาเซลเซียสและมีค่า pH 4.6 นอกเหนือจากเอนไซม์บางส่วนเพิ่มความคมชัดของน้ำสับปะรดตามที่ระบุโดยการเพิ่มขึ้นในการส่ง% ที่ 650 นาโนเมตร 3.1-19.5 และลดลงในค่า pH 4.3-3.0. ย่อITS ภายในคัดลอกตัวเว้นวรรค; BBD, Box-Behnken ออกแบบ PDA, มันฝรั่ง Dextrose Agar; RSM วิธีพื้นผิวตอบสนอง SEM, กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน; SMF จมหมัก; SSF, Solid State หมัก; U / GDS สารตั้งต้นหน่วยต่อกรัมแห้งคำวิธีพื้นผิวตอบสนอง Aspergillus tubingensis; methylesterase เพคติน; การเพิ่มประสิทธิภาพ; ชี้แจงน้ำผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อการผลิตของที่มีกรด pectin methylesterase ทำการแยกเชื้อราสายพันธุ์ใหม่ โดยระบุว่า tubingensis Aspergillus โดยใช้เปลือกมะละกออบแห้งภายใต้การหมักของแข็ง . Response Surface Methodology ที่เกี่ยวข้องกับการออกแบบ เบน เค่น กล่องเป็นแบบการเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการและพารามิเตอร์ ความชื้น ระยะเวลาการหมัก โดยขนาดและขนาดของเปลือกมะละกอ ผลผลิตสูงสุดของ pectin methylesterase คือ 246.83 U / g พื้นผิวแห้งที่ได้จากการฉีดวัคซีน 10 กรัมของเปลือกมะละกอ 1 × 107 สปอร์ / มิลลิลิตร ที่ความชื้นเริ่มต้นร้อยละ 86 และขนาด 2 มม. หลังจาก 120 ชั่วโมง ระยะเวลาในการหมัก เพิ่มประสิทธิภาพเกือบเหมือนกันค่า ( R2 = 0.99 ) และค่าทดลอง ( R2 = 0.96 ) ระบุความถูกต้องของแบบจำลองทางสถิติ ภายใต้การออกแบบเหล่านี้ทดลอง ผลผลิตของ pectin methylesterase เพิ่มขึ้น 3.39 จุด ซึ่งมากมีประสิทธิภาพและประหยัดกว่า " ปัจจัยหนึ่งที่เวลา " คือ พบกิจกรรม pectin methylesterase ( สูงสุดที่ 50 ° C และ pH 4.6 . นอกจากนี้บางส่วนของเอนไซม์เพิ่มสับปะรดชัดเจนตามที่ระบุไว้โดยการเพิ่ม % การส่งผ่านที่ 650 nm จาก 3.1 19.5 และการลดลงของ pH จาก 4.3 กับ 3.0คำย่อของ ภายใน และ เบน เค่น spacer ; BBD , ออกแบบกล่อง ; PDA , Portals ; RSM , วิธีการตอบสนองที่พื้นผิว ; SEM , กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน สมัครอยู่ SSF การหมักการหมัก ; ของแข็ง ; U / GDS หน่วยพื้นผิวแห้ง 1 กรัมคำสำคัญวิธีการพื้นผิวตอบสนอง ; เชื้อรา Aspergillus tubingensis ; pectin methylesterase ; ประสิทธิภาพ ; การน้ำผลไม้