Postharvest life of raspberries (Ru

Postharvest life of raspberries (Rubus idaeus L.) is limited due to their high respiration rate, loss of firmness
and freshness and susceptibility to fruit rot. The aim of this research was to evaluate the effects of vari-
ous packaging solutions on physico-chemical, nutritional and aromatic properties of raspberries during
storage at +4 ◦C up to 7 days. Plastic materials with low (LDPE) and high (LDPE/EVOH/LDPE) gas barrier,a biopolymeric film (PLA) with medium gas barrier and micro perforated stretch film (PVC) were used.
The packaging material modified the composition of the atmosphere in the package, which depended on the combined action of the respiration activity of the fruit and the permeability of the material. Results showed that the most sensitive parameters for the assessment of raspberry decay were percentage of damaged berries, weight loss, fruit softening and the aromatic profile development, evaluated by an electronic nose; these parameters showed significant changes during storage and were influenced by thepacking material. All samples showed a clear loss of firmness after 4 days of storage, which was maximallyreduced in the case of LDPE/EVOH/LDPE and PLA packages. Raspberries stored in PVC packaging material
had an aromatic development similar to the control, whereas berries stored in the medium and high
barrier materials showed important changes in the aromatic profile, reflecting anaerobic metabolism of
fruit. Soluble solids, pH, total phenolics and ascorbic acid did not change significantly; changes in colour
and total anthocyanins were observed, with differences depending on the kind of packaging

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชีวิตหลังการเก็บเกี่ยวของราสเบอร์รี่ (Rubus idaeus L.) มีจำกัดเนื่องจากอัตราการหายใจสูง สูญเสีย firmnessและความสดชื่นและง่ายผลไม้เน่า จุดมุ่งหมายของการวิจัยนี้เป็นการ ประเมินผลกระทบของการปรับ-โซลูชั่นบรรจุ ous สมบัติดิออร์ โภชนาการ และหอมของราสเบอร์รี่ในระหว่างเก็บที่ + 4 ◦C ถึง 7 วัน มีใช้วัสดุพลาสติกกั้นก๊าซ (LDPE/EVOH/LDPE) สูง film biopolymeric (ปลา) กับแก๊สกลางอุปสรรคและปรับ film ไมโคร perforated (PVC) และต่ำ (LDPE)การบรรจุภัณฑ์ modified องค์ประกอบของบรรยากาศในแพคเกจ ซึ่งขึ้นอยู่กับการดำเนินการรวมกิจกรรมการหายใจของผลไม้และ permeability ของวัสดุ ผลพบว่า พารามิเตอร์ที่สำคัญที่สุดสำหรับการประเมินของราสเบอร์รี่ผุมีเปอร์เซ็นต์ของเสียหายครบ น้ำหนัก ผลไม้นุ่มนวล และหอม profile พัฒนา ประเมิน โดยจมูกอิเล็กทรอนิกส์ พารามิเตอร์เหล่านี้แสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลง significant ระหว่างการเก็บรักษา และมี influenced โดยวัสดุ thepacking ตัวอย่างทั้งหมดพบสูญเสีย firmness ชัดเจนหลังจาก 4 วันของการจัดเก็บ ที่ maximallyreduced ในกรณีของแพ็คเกจ LDPE/EVOH/LDPE และปลา ราสเบอร์รี่ที่เก็บในบรรจุภัณฑ์ PVCมีการพัฒนาหอมที่คล้ายกับตัวควบคุม ขณะเก็บครบในระดับปานกลางและสูงแสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญใน profile หอม reflecting ไม่ใช้ออกซิเจนเผาผลาญวัสดุสิ่งกีดขวางผลไม้ ของแข็งที่ละลายน้ำ pH, phenolics รวม และกรดแอสคอร์บิคก็ไม่เปลี่ยน significantly เปลี่ยนแปลงสีและ anthocyanins รวม สุภัค มีความแตกต่างขึ้นอยู่กับชนิดของบรรจุภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ชีวิตหลังการเก็บเกี่ยวของราสเบอร์รี่ (บัสสเบอร์รี่ L. ) จะถูก จำกัด เนื่องจากอัตราการหายใจสูงของพวกเขาสูญเสียของ rmness ไฟ
และความสดใหม่และความไวต่อโรคผลเน่า จุดมุ่งหมายของการวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินผลกระทบของตัวแปร
แก้ปัญหาบรรจุภัณฑ์ภายใต้กฎระเบียบในทางกายภาพและทางเคมี, คุณสมบัติทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมของราสเบอร์รี่ในระหว่าง
การเก็บรักษาที่ 4 ◦Cถึง 7 วัน วัสดุพลาสติกที่มีต่ำ (LDPE) และสูง (LDPE / EVOH / LDPE) อุปสรรคก๊าซ Fi biopolymeric LM (PLA) กับอุปสรรคก๊าซขนาดกลางและขนาดเล็กสายยืดพรุน LM (PVC) ถูกนำมาใช้.
วัสดุบรรจุภัณฑ์ Modi Fi ed องค์ประกอบของบรรยากาศใน แพคเกจซึ่งขึ้นอยู่กับการกระทำรวมของกิจกรรมการหายใจของผลไม้และการซึมผ่านของวัสดุ ผลการศึกษาพบว่าค่าพารามิเตอร์ที่สำคัญที่สุดสำหรับการประเมินการสลายตัวของราสเบอร์รี่คือค่าร้อยละของผลเบอร์รี่ที่เสียหายการสูญเสียน้ำหนักอ่อนผลไม้และ le หอมโปรไฟการพัฒนาการประเมินโดยจมูกอิเล็กทรอนิกส์ พารามิเตอร์เหล่านี้แสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงที่มีนัยสำคัญลาดเทระหว่างการเก็บรักษาและอยู่ในชั้น uenced โดยวัสดุ thepacking ตัวอย่างทั้งหมดแสดงให้เห็นว่าการสูญเสียที่ชัดเจนของ rmness Fi หลังจาก 4 วันของการจัดเก็บข้อมูลซึ่งได้รับการ maximallyreduced ในกรณีของ LDPE / EVOH / LDPE และแพคเกจ PLA ราสเบอร์รี่ที่เก็บไว้ในวัสดุบรรจุภัณฑ์พีวีซี
มีการพัฒนากลิ่นหอมคล้ายกับการควบคุมในขณะที่ผลเบอร์รี่ที่เก็บไว้ในกลางและสูง
วัสดุอุปสรรคที่แสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในสายอะโรเมติกโปร le ใหม่ชั้น ecting แบบไม่ใช้ออกซิเจนการเผาผลาญอาหารของ
ผลไม้ ของแข็งที่ละลายน้ำมีค่า pH, ฟีนอลและกรดแอสคอบิไม่เปลี่ยนแปลงมีนัยสำคัญด้วยกัน; การเปลี่ยนแปลงในสี
และ anthocyanins ทั้งหมดถูกตั้งข้อสังเกตด้วยความแตกต่างกันขึ้นอยู่กับชนิดของบรรจุภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ชีวิตหลังการเก็บเกี่ยวของราสเบอร์รี่ ( rubus idaeus L . ) จะถูก จำกัด เนื่องจากมีอัตราการหายใจสูง การสูญเสียจึง rmness
และความสดและความไวต่อผลไม้เน่า จุดประสงค์ของงานวิจัยนี้คือ เพื่อศึกษาผลของวารี -
ที่ดินโซลูชั่นบนบรรจุภัณฑ์ และ โภชนาการและหอมสมบัติของราสเบอร์รี่ในระหว่าง
กระเป๋า 4 ◦ C ขึ้น ถึง 7 วันวัสดุพลาสติกกับต่ำ ( LDPE ) และสูง ( LDPE / evoh / LDPE ) กั้นก๊าซ ผมจึง biopolymeric ( PLA ) กับอุปสรรคแก๊สขนาดกลาง และขนาดเล็ก มียืดจึง LM ( PVC ) สถิติที่ใช้ วัสดุบรรจุภัณฑ์
Modi จึงเอ็ดองค์ประกอบของบรรยากาศภายในบรรจุภัณฑ์ ซึ่งขึ้นอยู่กับการกระทำรวม กิจกรรมของการหายใจของผลไม้ และการซึมผ่านของวัสดุผลการทดลองพบว่า พารามิเตอร์สำคัญที่สุดสำหรับการประเมินของราสเบอร์รี่ ผุร้อยละของความเสียหาย เบอร์รี่ ลดน้ำหนัก อาศัยผลไม้และกลิ่นหอม Pro จึงเลอ พัฒนา ประเมิน โดยจมูกอิเล็กทรอนิกส์ ; พารามิเตอร์เหล่านี้พบ signi จึงไม่สามารถเปลี่ยนแปลงระหว่างการเก็บรักษาและอยู่ในfl uenced โดย thepacking วัสดุ ตัวอย่างทั้งหมด พบการสูญเสียที่ชัดเจนจึง rmness หลังจาก 4 วันของการเก็บรักษา